20 migliori verdure da mangiare oggi

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Come mangiare effettivamente le verdure? Ecco tutte le migliori verdure per entrare in una dieta sana e tantissime ricette per includerle!

Questo Panino Di Verdure Arcobaleno è un modo gustoso per mangiare tanto in una volta!

Abbiamo tutti sentito il ritornello: Mangia più frutta e verdura! Ma che aspetto ha veramente? E quali sono le verdure più sane da mangiare? Bene, abbiamo le risposte. Io e Alex siamo autori di libri di cucina vegetariani e il nostro sito web contiene oltre 1.000 ricette su come rendere le piante deliziose. Ma oggi volevamo approfondire questa domanda: Quali sono le verdure migliori da includere in una dieta sana?

Dopo molte ricerche, abbiamo compilato un elenco delle 20 migliori verdure da includere nella tua dieta quotidiana. La grande notizia? Ci sono tanti modi per renderli deliziosi. Con ogni verdura abbiamo incluso le nostre migliori ricette per renderla gustosa. (E puoi fare clic sul pulsante Ottieni ricette per ottenere ancora più ricette.) Pronto per iniziare?

E ora…le migliori verdure da mangiare in una dieta sana!

Spinaci

Perché è una delle verdure migliori: Tutti dicono di mangiare più spinaci e per fortuna ci sono tanti modi gustosi per farlo! Ha un sapore delicato ed è facile da mangiare nelle insalate, da sciogliere in zuppe e curry e da incorporare nei frullati.

Nutrizione degli spinaci: È ricco di calcio e ferro e molto ricco di vitamina K e vitamina A.

Ricetta al tramonto di Malibu

I modi migliori per mangiare gli spinaci
Spinaci saltati (che hanno un sapore incredibile)
Insalata di mele e spinaci
Curry di ceci con spinaci
Frullato verde brillante

Broccoli

Perché è una delle verdure migliori: I broccoli erano una verdura odiata, ma ci sono tanti modi deliziosi per usarli! Ha un'ottima consistenza che è perfetta come contorno o saltata in ciotole di cereali.

Nutrizione dei broccoli: È a basso contenuto calorico e ricco di vitamine C, A e K. Può anche ridurre il rischio di cancro.

I modi migliori per mangiare i broccoli
Broccoli Arrostiti O Broccolini arrostiti perfetti
I migliori broccoli al vapore (O Saltato )
Insalata di broccoli
Insalata Di Broccoli
Broccoli saltati in padella
Ciotole di riso gialle con broccoli
Patate dolci ripiene di formaggio broccoli

Patate dolci

Perché è una delle verdure migliori: Questo ortaggio a radice offre un vero e proprio pugno nutrizionale! Con il loro sapore dolce e la consistenza soffice, le patate dolci sono perfette al forno e condite, oppure in zuppe e stufati.

Nutrizione delle patate dolci: Sono ricchi di beta-carotene e molto ricchi di vitamina A.

I modi migliori per mangiare le patate dolci
Patate dolci al forno veloci (O Pentola istantanea )
Patate dolci arrosto
Il miglior peperoncino con patate dolci
Patate dolci messicane

Cavolfiore

Perché è una delle verdure migliori: Il cavolfiore è diventato la verdura del momento: e per una buona ragione! È davvero gustoso e totalmente versatile: usalo nelle zuppe, nei tacos, impanato, alla bufala: lo dici tu!

Nutrizione del cavolfiore: È ricco di vitamina C, potassio e omega 3. È anche ricco di fibre (1 tazza copre circa il 10% del fabbisogno giornaliero).

panino con insalata di ceci

I modi migliori per mangiare il cavolfiore
Cavolfiore arrosto perfetto
Cavolfiore al vapore alle erbe di limone
Cavolfiore grigliato al barbecue
Zuppa Di Cavolfiore
Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum

Altro

Perché è una delle verdure migliori: Il cavolo verde a foglia è totalmente versatile! Sebbene il suo sapore crudo possa essere amaro, diventa dolce se marinato con vinaigrette o massaggiato in un'insalata, e assume il sapore del brodo quando appassito in zuppe e stufati. Cercare Cavolo toscano , ha un sapore delicato ed è più facile da lavorare.

Nutrizione del cavolo riccio: Il cavolo riccio è ricco di beta carotene e vitamina K. Contiene il 10% della vitamina C giornaliera.

I modi migliori per mangiare il cavolo riccio
Cavolo saltato O Cavolo arrosto
La MIGLIORE insalata di cavolo riccio
Spezzatino Toscano Di Lenticchie Con Cavolo Riccio
Insalata di melograno e cavolo riccio massaggiato

Barbabietole

Perché è una delle verdure migliori: Le barbabietole rosso rubino sono un ortaggio bello e gustoso per infondere salute nella tua dieta! Sono dolci e terrosi quando sono arrostiti, oppure puoi usarli crudi nelle insalate.

Cosa c'è di bello nelle barbabietole: Sono ricchi di potassio e nitrati salutari per il cuore. Puoi anche mangiare le verdure.

I modi migliori per mangiare le barbabietole
Barbabietole Arrosto Con Formaggio Di Capra ( arrosto al forno O Pentola istantanea )
Insalata di barbabietole con salsa balsamica
Hummus cremoso di barbabietola

Lenticchie

Perché è una delle verdure migliori: Le lenticchie sono una proteina a base vegetale che rende pasti sazianti e convenienti! Sono fantastici nelle zuppe, nelle insalate, nel curry e nei tacos.

Nutrizione delle lenticchie: Sono ricchi di proteine, fibre e ferro. 1 tazza di lenticchie cotte contiene circa 18 grammi di proteine ​​e 15 grammi di fibre.

I modi migliori per mangiare le lenticchie
La migliore zuppa di lenticchie O Zuppa di lenticchie al curry
Curry veloce di lenticchie al cocco
Sloppy Joes di lenticchie
Tacos di lenticchie facili

Carote

Perché è una delle verdure migliori: Chi non ama le carote? Sono croccanti e croccanti crudi e teneri e dolci una volta cotti. Puoi usarli in qualsiasi cosa, dalle insalate ai contorni agli snack immersi nel ranch.

Nutrizione delle carote: Sono molto ricchi di vitamina A sotto forma di beta carotene e possono avere proprietà antitumorali.

I modi migliori per mangiare le carote
Carote saltate perfette
Carote Arrostite
Insalata Di Carote Semplice
Si attacca con Condimento salutare per il ranch
Zuppa di carote al curry
Torta Di Carote Farina D'avena Tagliata In Acciaio Al Forno

Fagioli verdi

Perché è una delle verdure migliori: Con la loro caratteristica croccantezza e il sapore delicato, i fagiolini sono perfetti per contorni e ciotole di cereali.

Nutrizione dei fagiolini: Sono ricchi di vitamina A, C, K e fibre.

I modi migliori per mangiare i fagiolini
Fagiolini al vapore al limone (O Pentola istantanea )
Fagiolini Alla Griglia
Insalata di patate con fagiolini e aneto
Insalata nizzarda

Peperoni

Perché è una delle verdure migliori: I peperoni sono in realtà dei frutti! Sono croccanti e delicati quando crudi e dolci e teneri quando arrostiti. Sono perfetti per farcire!

Nutrizione dei peperoni: Sono molto ricchi di vitamina C e soddisfano il doppio del fabbisogno giornaliero. Contengono anche vitamina B e beta carotene.

I modi migliori per mangiare i peperoni
Ricetta Peperoni Ripieni Di Quinoa
Le migliori verdure arrostite
La migliore pizza salutare

Melanzana

Perché è una delle verdure migliori: La melanzana assume il sapore di qualunque cosa venga cucinata, dalle ricette tradizionali italiane alle salse fresche!

Nutrizione delle melanzane: Ha composti cardioprotettivi che rendono il cuore più sano.

sapori di frullato

I modi migliori per mangiare le melanzane
Melanzane Arrosto Perfette
Pasta Di Melanzane Arrosto
Melanzane Grigliate Con Quinoa Alle Erbe
Panino Di Melanzane Al Pesto

Asparago

Perché è una delle verdure migliori: Considerati amari da alcuni, gli asparagi possono essere meravigliosamente teneri e dal sapore sfumato se cucinati correttamente! E' ottimo per contorni semplici.

Nutrizione degli asparagi: È ricco di fibre e vitamine C, A e K.

I modi migliori per mangiare gli asparagi
Asparagi al forno facili (O Arrostito O Saltato )
Insalata di asparagi con feta
Pasta Con Asparagi Al Limone

Cipolle

Perché è una delle verdure migliori: Le cipolle forniscono il sapore saporito essenziale in innumerevoli ricette. Zuppe, stufati, pasta, sughi: non potremmo farne a meno!

Nutrizione delle cipolle: Contengono vitamine e composti che possono proteggere dal cancro.

I modi migliori per mangiare le cipolle
Cipolle sottaceto veloci di 1 ora
Riso fritto alle tre cipolle
Zuppa Di Verdure Fatta In Casa

Funghi

Perché è una delle verdure migliori: Beh, è ​​davvero un fungo! Ma i funghi hanno un sapore e una consistenza incredibili, perfetti da aggiungere a ricette vegetariane e a base vegetale.

Nutrizione dei funghi: Aiutano con la salute del cuore e la prevenzione delle malattie.

condimento di frutti di mare

I modi migliori per mangiare i funghi
I migliori funghi saltati in assoluto
Funghi Arrostiti
Zuppa d'orzo ai funghi
Farro con Funghi e Parmigiano
Hamburger di funghi Pesto Portobello

Pomodori

Perché è una delle verdure migliori: Lo sappiamo, è un frutto! I pomodori sono incredibilmente versatili. Mangiateli succosi e dolci crudi in insalata o immersione , e in scatola in salsa di pizza e salsa marinara .

Nutrizione dei pomodori: Contengono il licopene, che potrebbe svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro. Possono anche proteggere la vista.

I modi migliori per mangiare i pomodori
Tomato Basil Pasta
Mozzarella Tomato Basil Salad
Insalata greca
Ricetta facile per la salsa per pizza

Piselli

Perché è una delle verdure migliori: I piselli sono dolci e aggiungono un tocco tenero alla pasta, al risotto e altro ancora! Inoltre, sono ricchi di proteine ​​vegetali.

Nutrizione dei piselli: Sono ricchi di fibre, proteine ​​e vitamine e possono avere benefici nella lotta contro il cancro.

I modi migliori per mangiare i piselli
Piselli al limone
Salsa di piselli verdi
Zuppa di piselli spezzati (O Pentola istantanea )
Farfalle Con Piselli E Aneto
Zuppa primaverile vivace

Cavolini di Bruxelles

Perché è una delle verdure migliori: Questa verdura perdente ha avuto un grande ritorno! I cavoletti di Bruxelles sono dolci e croccanti arrostiti e crudi teneri e frondosi. Sono perfetti come contorno o crudi nelle insalate.

Nutrizione dei cavoletti di Bruxelles: Sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.

I modi migliori per mangiare i cavoletti di Bruxelles
La migliore ricetta dei cavoletti di Bruxelles (o Pentola istantanea )
Insalata di cavolini di Bruxelles rasati con melograno
Zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles

Schiacciare

Perché è una delle verdure migliori: Le zucche invernali sono così versatili, dall'accogliente dolce butternut ai lunghi e lussuosi spaghetti di zucca. C'è così tanto da fare con loro: zuppe, ripieni, risotti, pasta e altro ancora!

Nutrizione della zucca: Sono pieni di beta carotene, proteine, vitamina C e B6, potassio e fibre.

I modi migliori per mangiare la zucca
Zucca ghianda ripiena (o pentola istantanea)
Zuppa di zucca al curry
Risotto cremoso alla zucca
Spaghetti Squash Spaghetti

Cavolo

Perché è una delle verdure migliori: Croccante e leggermente dolce, il cavolo è una gustosa aggiunta alle insalate (insalata di cavolo!) e alle patatine fritte. Cerca tipi diversi al di fuori del rosso e del verde: il cavolo Napa ha una consistenza soffice e un sapore delicato.

Nutrizione del cavolo: È ricco di fibre e vitamina C. Può avere alcuni benefici per la salute del cuore.

I modi migliori per mangiare il cavolo
La migliore insalata di cavolo cremosa
Insalata di cavolo facile
Insalata di cavolo rosso
Come preparare i crauti
Noodles alle arachidi con cavolo Napa

Avocadi

Perché è una delle verdure migliori: Sì, lo sappiamo che è un frutto! Ma spesso viene trattato come un vegetale. L'avocado è il preferito di tutti e lo adoriamo per il suo sapore ricco e saporito. È perfetto sul pane tostato, nelle insalate o anche alla griglia!

Nutrizione dell'avocado: L’avocado è ricco di grassi sani e aiuta a stabilizzare lo zucchero nel sangue.

I modi migliori per mangiare gli avocado
Avocado alla griglia
Panino Al Formaggio Grigliato Con Avocado
Condimento cremoso all'avocado
Toast di avocado con uovo

salse

Vuoi più idee? Guida alle verdure crocifere & Come Cucinare le Verdure

Più risorse

Hai bisogno di più risorse su come mangiare più verdure? Di ricette deliziose ce ne sono tantissime: basta solo trovarle! Ecco alcune altre delle nostre risorse preferite per inserire molte verdure nella tua dieta, inclusi i programmi dei pasti con un foglio di calcolo per la pianificazione settimanale:

• Dieta a base vegetale per principianti Una risorsa per mangiare tanti pasti a base vegetale (vegani).
• Dieta a base di alimenti integrali vegetali: guida e ricette Una guida completa per consumare regolarmente pasti a base di alimenti integrali vegetali (WFPB).
• Piano alimentare dietetico a base vegetale di 28 giorni Ricette vegetariane organizzate come un programma alimentare.
• Piano alimentare vegano di 28 giorni Include un foglio di calcolo per la pianificazione dei pasti scaricabile!
• Guida alle proteine ​​vegetali Tutto quello che devi sapere sulle proteine ​​vegetali e perché sono importanti!
• Le verdure più sane Ecco qualche informazione in più sui nutrienti dietro queste gustose piante!

Ultimo aggiornamento: settembre 2024