Insalata greca

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Questa autentica insalata greca è ricca di pomodori freschi, cetrioli croccanti, formaggio feta salato e olive salate: proprio come la fanno in Grecia!

Dopo il nostro recente viaggio a Santorini, quale migliore ispirazione da portare a casa se non l'onnipresente insalata greca? Quasi tutti i ristoranti che abbiamo incontrato in Grecia servono questa insalata. E sotto il caldo sole greco, non c'è niente che abbia un sapore più rinfrescante della combinazione di pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive Kalamata e feta salata. Mentre eravamo in campagna, abbiamo imparato qualcosa su come viene preparata un'autentica insalata greca. Hai pomodori freschi maturi? Questa è la ricetta che fa per te. Continua a leggere per scoprire tutti i nostri segreti.

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Ecco un'insalata greca in stile ristorante a Santorini: la feta viene servita in un blocco sopra le verdure

Come preparare l'insalata greca...alla greca

Ci sono molte versioni dell'insalata greca qui in America, e molte di loro non sono così autentiche. Prima di tutto: L’insalata greca non viene servita con la lattuga . Sono cresciuto pensando che l’insalata greca fosse un’insalata a base di lattuga romana servita con olive nere a fette e qualche briciola di feta. Oh, e di solito anche dei pomodori rosa e farinosi. Non in Grecia!

Ecco gli elementi di un'autentica insalata greca:

• Pomodori maturi, tagliati a spicchi
• Cetriolo affettato
• Cipolla rossa affettata sottile
• Olive Kalamata
• Formaggio feta, solitamente servito in un grande blocco sopra le verdure
• Olio d'oliva
• Aceto di vino rosso
• Origano secco

Per la nostra versione dell'insalata classica, sbricioliamo o tagliamo la feta a cubetti. Anche se è tradizione servire la feta in un grosso blocco sopra rotto con una forchetta, troviamo che sia più facile servirla a più persone con il formaggio rotto. Per la feta potete utilizzare entrambi i metodi: sono entrambi deliziosi!

Una versione fatta in casa dell'insalata greca che abbiamo preparato durante il soggiorno a Santorini

Trova i pomodori della migliore qualità

Come ogni ricetta semplice, scoprirai che l’insalata greca dipende al 100% dalla qualità degli ingredienti. Quindi per questo insalata facile , ti servirà pomodori maturi e di stagione! Punti bonus se sono coltivati ​​localmente o se li hai coltivati ​​tu stesso! Acquistare pomodori locali aiuta a sostenere gli agricoltori locali: quindi, se c’è la possibilità di farlo, lo consigliamo vivamente. Se la chiamata che trovi è fuori stagione, pomodori rosa carnosi, non pensare nemmeno a preparare questa insalata! Il sapore qui dipende al 100% dalla qualità del tuo pomodoro.

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Acquistare il miglior formaggio feta

Altrettanto importante è il formaggio feta che acquisti. Salta la roba pre-sbriciolata e scegli un blocco di formaggio feta intero. Io e Alex abbiamo scoperto che questo tipo di feta ha il sapore migliore ed è molto simile alla feta servita in Grecia. Vuoi anche evitare la feta prodotta con latte vaccino, poiché non è vera feta. Si sbriciola più facilmente, il che non è quello che vuoi.

Se riesci a trovarlo, Feta greca (feta prodotta in Grecia) ha un sapore incredibile; l'abbiamo trovato nel nostro negozio di alimentari locale. Siamo anche fortunati qui a Indianapolis ad avere feta prodotta localmente da un casaro artigianale, quindi se hai accesso alla feta locale, anche questa è un'ottima opzione.

Come servire l'insalata greca

Ho una confessione: sono un ex odiatore di pomodori. Forse ne conosci uno o lo sei anche tu. Quei pomodori rosa fuori stagione della mia giovinezza mi hanno spento fino a quando ho avuto quasi un quarto di secolo. È stato solo quando ho scoperto i pomodori rossi e maturi del mercato dei contadini locali che sono riuscito a superare il mio disgusto. Se sei indeciso o stai cercando di trovare coraggio con i pomodori, questa insalata greca con alcuni pomodori estivi maturi è un ottimo punto di partenza.

Spesso mangiamo questa insalata greca come contorno per un pasto alla griglia nel patio in estate, o la portiamo fuori prima come antipasto. È gustoso anche come pranzo semplice con crostini di pane e olio d'oliva. Alex e io abbiamo preparato questa versione con pomodori e cetrioli locali, ed era divina.

Modi per cambiare questa insalata greca

Esistono numerose varianti dell'insalata (come la nostra ricetta per insalata del pastore ). Alcune ricette di insalata greca sono fatte con pepe verde o un blocco di feta invece che sbriciolato. Come menzioneremo di seguito, potete anche aggiungere i capperi. Sentiti libero di cambiare questa insalata greca quanto vuoi: salta le olive se non sei un fan, oppure usa pomodorini o pomodori cimelio. È facilmente personalizzabile secondo i tuoi gusti.

Vuoi di più con i cetrioli? Vedere Le migliori ricette di cetrioli .

Sogni una vacanza in Grecia? Ecco tutte le nostre cose da fare a Santorini

Cerchi altre ricette greche?

Oltre a questa insalata greca, ecco alcune altre ricette ispirate al nostro viaggio in Grecia:

• Tzatziki (salsa di cetrioli e yogurt greco)
• Condimento per insalata greca
• Feta al forno con pomodorini
• Insalatiera mediterranea di quinoa
• Tazze di Baklava
• Insalata Mediterranea Di Bulgur (Tabbouleh)
• Panini Pita Greca
• Pane Pita Integrale Fatto In Casa
• Pizza Greca
• Piatti preferiti di ispirazione greca

Questa ricetta è…

Questa insalata greca è vegetariana e senza glutine.

Insalata greca

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa autentica insalata greca è ricca di pomodori freschi, cetrioli croccanti, formaggio feta salato e olive salate: proprio come la fanno in Grecia!

Ingredienti

• 4grandi pomodori maturi
• 1/2cipolla rossa grande
• 2grandi cetrioli
• 1 tazzaOlive Kalamata
• 4 onceformaggio feta di alta qualità: sbriciolato, tagliato a quadretti o in un blocco (feta greca, se riesci a trovarla!)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioaceto di vino rosso
• 1 cucchiainoorigano secco
• 2 cucchiaicapperi (facoltativi)
• Sale kosher

Istruzioni

1. Tritare i pomodori in pezzi grossolani; rimuovere ed eliminare i semi. Mettete i pomodori in una ciotola capiente e aggiungete qualche pizzico di sale kosher .
2. Sottilmente affettare la cipolla rossa . Sbucciare i cetrioli a strisce alternate, creando un motivo a strisce con la buccia (in alternativa, eliminare completamente la buccia). Tagliate i cetrioli a metà e usate un cucchiaio per eliminare i semi; quindi tagliarli a pezzi da ½ pollice.
3. In una grande ciotola, unisci i pomodori, la cipolla rossa e i cetrioli con le olive Kalamata, il formaggio feta sbriciolato, l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso. Se lo si desidera, aggiungere l'origano secco e i capperi. Mescolare delicatamente per unire.
4. Servire immediatamente o lasciare riposare a temperatura ambiente per qualche minuto per consentire ai sapori di fondersi.

• Categoria: Insalata
• Metodo: Crudo
• Cucina: greco