INSALATA MEDITERRANEA DI BULGUR

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa piccante e gustosa insalata mediterranea di bulgur contiene bulgur, aglio, pomodori, limone e tanto prezzemolo fresco.

Durante il nostro recente viaggio in Grecia, io e Alex abbiamo mangiato un'insalata di bulgur simile a questa. C'era un tramonto mozzafiato sul Mediterraneo e avevamo appena ordinato un elenco di piccoli piatti così grandi che il cameriere ci guardò come se fossimo pazzi. Con mio marito e mia sorella alla mia destra e la mia migliore amica d'infanzia e il suo fidanzato alla mia sinistra, era come uno di quei luoghi felici da sogno ad occhi aperti in cui tutte le tue persone preferite che vivono in continenti diversi convergono insieme in qualche splendida isola di destinazione. Ormai è un lontano ricordo (sigh!), ma abbiamo ancora quell’insalata di bulgur. Continua a leggere per la ricetta!

Cos'è il grano bulgur?

Il bulgur è un chicco di grano intero spezzato e parzialmente precotto. Non solo ha una deliziosa consistenza gommosa, un sapore di nocciola e un alto contenuto nutrizionale, ma cuoce rapidamente. Tutto quello che devi fare è far bollire un po' d'acqua in una teiera e poi lasciare in ammollo il bulgur: non serve il forno! Questo è il nostro tipo di cucina! Dovresti riuscire a trovare questo cereale integrale nella maggior parte dei supermercati. Per ulteriori informazioni sui diversi tipi di bulgur, vai su Come cucinare il bulgur .

sostituire il ketchup

Hai un vaso istantaneo? Puoi cuocere il bulgur in pentola a pressione: vedi la ns Grano bulgur istantaneo ricetta.

Come preparare l'insalata di bulgur

L'insalata di bulgur che abbiamo mangiato in Grecia è stata preparata in modo leggermente diverso e chiamata insalata pligouri (che significa grano bulgur), ma questa interpretazione si avvicina. È anche molto simile al tabbouleh, anche se il tabbouleh in realtà ha origine più a est mediterraneo . È pieno di limone piccante e sapore brillante di prezzemolo alle erbe. In effetti, utilizzerai ben 2 tazze di prezzemolo tritato: è un intero grande mazzo!

Questa è una favolosa insalata estiva di bulgur poiché è facile da preparare e deliziosamente leggera ed erbacea. Adoriamo il fatto che il grano bulgur renda questo piatto un'insalata di cereali senza cottura: basta versare acqua bollente sul bulgur e lasciarlo riposare. Sembra magia ogni volta che lo facciamo! Questa insalata mediterranea di bulgur e la nostra insalata greca sono opzioni perfette da portare a un picnic estivo o a un barbecue.

Hai altro prezzemolo da consumare? Prova altri dei nostri Le migliori ricette con il prezzemolo .

Cerchi ricette greche facili?

Oltre a questa insalata mediterranea di bulgur, ecco alcune delle nostre ricette greche facili preferite:

Questa ricetta è…

Questa ricetta è vegetariana. Per senza glutine, utilizzare tortillas senza glutine.

ricette di pesce

Stampaorologioicona orologioicona posateicona bandiera bandieraicona cartellacartellaicona instagramicona pinteresticona pinteresticona facebook facebookstampa icona stampaicona quadrati quadratiicona cuore cuorecuore solido icona cuore solido

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa piccante e gustosa insalata mediterranea di bulgur contiene bulgur, aglio, pomodori, limone e tanto prezzemolo fresco.

Ingredienti

Scala1x2x3x

1 cucchiaino sale kosher
1 tazza e ½grano bulgur a macinatura fine o media*
4pomodori medi (sufficienti per2tagliato finemente)
3cipolle verdi
1spicchio d'aglio
2 tazzeprezzemolo fresco tritato finemente (unomazzo grosso)
¼ di tazzamenta tritata
2limoni
5 cucchiaiolio d'oliva
Pepe macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Aggiungi 1 cucchiaino sale kosher a 1 tazza e ½ di acqua e portarla a ebollizione. Mettete il bulgur in una ciotola e versatevi sopra l'acqua bollente salata. Coprire e lasciare riposare finché diventa tenero: circa 7 minuti per il bulgur a macinatura fine e 15 minuti per il bulgur a macinatura media.
Nel frattempo, finemente tagliare a dadini i pomodori , eliminando il torsolo e i semi. Sottilmente affettare le cipolle verdi E tritare l'aglio . Tritare il prezzemolo fresco e la menta fresca. Scorza di 1 limone.
Una volta terminato il bulgur, sgranatelo con una forchetta. Aggiungere pomodori, cipolle verdi, aglio, prezzemolo, menta, scorza di limone, olio d'oliva, succo di limone, qualche pizzico sale kosher e pepe macinato fresco. Mescolare delicatamente per unire. Servire con ulteriori spicchi di limone.