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Ti stai chiedendo come cucinare il grano bulgur? Questo antico cereale integrale è veloce e facile da cucinare ed è perfetto nelle insalate, nelle ciotole di cereali e come semplice contorno.
Stai cercando di mangiare più cereali integrali? Bene, non guardare oltre il grano bulgur! È uno dei cereali di Alex e i miei preferiti da cucinare perché beh, non c'è davvero nessuna cottura! Con questo grano puoi usare a metodo di ammollo: fai semplicemente bollire l'acqua e poi versala sui cereali in una ciotola. Quindi aspetta semplicemente che il grano si cucini da solo! Si riempie in pochissimo tempo ed è facile da includere in insalate, ciotole di cereali e un contorno sano. Io e Alex lo cuciniamo da anni e volevamo condividere il nostro metodo semplice per cucinare il bulgur!
Primo: dove posso comprare il bulgur?
Il grano bulgur è un grano intero fatto di grano spezzato. Ha origine nella cucina mediorientale. Mai avuto tabù in un ristorante greco, israeliano o libanese? Sì, è bulgur! Dove comprare il bulgur? Al giorno d'oggi molti generi alimentari tradizionali immagazzinano bulgur, soprattutto nei contenitori sfusi. Puoi anche acquistarlo online.
Acquistalo: Grano bulgur
Esistono diversi tipi di bulgur?
Sì, e questo influisce sul tempo di cottura, quindi ascolta! Bulgur è disponibile in diverse granulometrie:
- Macinatura fine (n. 1): si immerge in 7 minuti
- Macinatura media (n. 2): si immerge in 15 minuti
- Macinatura grossolana (n. 3): cuoce sul fornello in 20 minuti (non può essere lasciato in ammollo)
- Macinatura extra grossa (n. 4): cuoce sul fornello in 25 minuti (non può essere lasciato in ammollo)
Come puoi vedere, la macinatura fine e media funziona con il metodo dell'ammollo. Tuttavia, la macinatura grossa e quella extra grossa possono essere cotte solo sul piano cottura. Queste varietà sono più difficili da trovare; è più probabile che troverai una macinatura fine e media nel negozio o online.
Cosa succede se la confezione del bulgur non è contrassegnata? Diverse marche leader di grano bulgur non indicano la dimensione della macinatura. (Non faccio nomi, ma vorremmo piegare l’orecchio a una certa azienda di cereali integrali per chiarire la questione!) Se la confezione non è contrassegnata, è probabile che si tratti di bulgur a macinatura media. Dovrete sperimentare i tempi di cottura e assicurarvi che i chicchi siano teneri: aggiustatevi se necessario.
Il bulgur è senza glutine?
Poiché il bulgur è fatto con il grano (sì, è bulgur grano ), è non senza glutine. Assicurati di stare lontano dal bulgur se hai un'intolleranza al glutine. Qual è un sostituto senza glutine del bulgur? Utilizzare uno dei seguenti:
Come cucinare il bulgur (passaggi fondamentali)
Quindi non c’è molto da sapere su come cucinare il bulgur! Come accennato in precedenza, utilizzerai il metodo di ammollo in cui riscaldi semplicemente l’acqua e poi la versi sui chicchi. La cosa più importante che devi sapere è quanta acqua utilizzare: ed è anche semplicissimo.
Qual è il rapporto bulgur/acqua? 1:1, ovvero 1 tazza di bulgur per 1 tazza di acqua.
OK, letteralmente non potrebbe essere più semplice, giusto? Ecco i passaggi fondamentali su come cucinare il bulgur ( vedi la ricetta completa qui sotto ):
- Fai bollire l'acqua in una teiera.
- Metti il bulgur in una ciotola, quindi versaci sopra l'acqua.
- Lasciare riposare per 7 minuti per il bulgur a macinatura fine o 15 minuti per il bulgur a macinatura media.
Mentre riposa, i chicchi assorbono tutta l'acqua e diventano grandi e teneri. Questo è tutto! Questo è un ottimo candidato per preparare una grande quantità da consumare durante la settimana.
Oppure hai un vaso istantaneo? Puoi cuocere il bulgur anche nella pentola a pressione: vedi la ns Grano bulgur istantaneo ricetta.
Come cucinare il bulgur in una pentola istantanea
Hai un piatto istantaneo? Puoi anche prepararne una serie Bulgur istantaneo ! È altrettanto semplice e un metodo completamente automatico. Basta impostarlo e iniziare a preparare il resto del pasto!
Ecco i passaggi fondamentali su come preparare il grano bulgur Instant Pot (vai a la ricetta per saperne di più):
- Metti il bulgur, l'acqua, l'aglio in polvere, l'origano e il sale nella pentola istantanea.
- Cuocere a pressione su bassa per 12 minuti (macinatura media) o 7 minuti (macinatura fine).
- Rilascio rapido!Apri la Instant Pot e sgrana il bulgur con una forchetta.
I migliori modi per mangiare il grano bulgur
Ora, una volta che hai una grande pentola di bulgur, come servirlo? Abbiamo tantissime idee: puoi usarle in insalate, ciotole di cereali, zuppe e altro ancora! Ecco le nostre migliori idee:
- Tabbouleh: il modo più popolare di mangiare bulgur è il tabbouleh, con abbondante prezzemolo fresco, pomodori e aglio. Tentativo Insalata Mediterranea Di Bulgur .
- Con verdure e uovo fritto: trasformalo in un piatto principale vegetariano con fagioli e verdure e guarnito con un uovo fritto. Prova la ricetta del bulgur di grano con uova fritte.
- Come contorno: provatelo come contorno Salmone Alla Griglia , Salmone Al Forno O Gamberetti sul fornello .
- In una ciotola per cereali: prova il nostro Ciotole di cous cous con salsa Tahini (invece di cous cous ) o una ciotola di verdure arrosto (invece di gratiskah ).
Come cucinare il bulgur
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
- Prodotto: Di2 tazze e ½ 1X
Descrizione
Ti stai chiedendo come cucinare il grano bulgur? Questo antico cereale integrale è veloce e facile da cucinare ed è perfetto nelle insalate, nelle ciotole di cereali e come semplice contorno.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1 tazzaacqua bollente
- 1 tazzagrano bulgur a macinatura fine o media*
- ½ cucchiaino sale kosher
- Opzionale: ½ cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di origano secco
Istruzioni
- Fai bollire l'acqua (usiamo il nostro bollitore elettrico).
- In una ciotola resistente al calore, aggiungere il bulgur e incorporare sale kosher e acqua bollente. (Facoltativo: ravvivalo mescolando ½ cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di origano secco.)
- Coprire e lasciare riposare finché diventa tenero: circa 7 minuti per il bulgur a macinatura fine e 15 minuti per il bulgur a macinatura media.
Note
*Il bulgur grosso o extra grosso ha istruzioni di cottura diverse. Metti 1 tazza di bulgur grosso o extra grosso in una casseruola con 2 tazze e ¼ di acqua. Portare l'acqua a ebollizione, mescolare e coprire. Cuocere fino a quando saranno teneri, circa 15-25 minuti a seconda del tipo di bulgur, mescolando di tanto in tanto. Scaricare l'acqua in eccesso.
- Categoria: Grano intero
- Metodo: Piano cottura
- Cucina: mediterraneo
- Dieta: Vegano
