RICETTA CIOTOLE DI COUS COUS MEDITERRANEE | YUMPULSE

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Questa ricetta di couscous mediterranei è una cena veloce durante la settimana! È dotato di couscous a cottura rapida con ceci e salsa tahini cremosa.

Uno dei nostri obiettivi principali quando creiamo una ricetta è trovare quell'intersezione sfuggente tra sano, delizioso e fattibile. È semplice trovare ricette con uno o due dei tre, giusto? Ricette sane dal sapore terribile. Ricette deliziose ma troppo complesse. Ricette facili e deliziose che sono terribili per te.

Io e Alex potremmo preparare ricette gourmet, culinari o complesse. Ma davvero: vogliamo solo offrirti la cena. E pensiamo che ti piacerà questa nuova ricetta facile per la cena: questa ricetta di couscous mediterraneo! È un piatto semplice e stagionale, ricoperto da una crema salsa tahina . E per qualche ragione, questo ha anche un sapore Meglio di tutto il resto. Oserei dire che potrebbe essere uno dei le migliori ricette vegetariane abbiamo fatto. (È anche a base vegetale.) Servilo come piatto principale, insalata per cena o ricetta facile per il pranzo e otterrà recensioni entusiastiche: lo promettiamo!

bevanda a base di cavalletta

Video: Come preparare la ricetta del cous cous

Il cous cous è un cereale?

Cosa è cous cous fatto di? Contrariamente a quanto potresti pensare, il cous cous non è un cereale intero . In realtà sono piccole palline di pasta! Poiché assomiglia molto alla quinoa o al miglio, il couscous viene spesso confuso con un cereale intero. Ma in realtà è pasta! Il motivo per cui abbiamo scelto il couscous per questa ricetta mediterranea è che lo è estremamente veloce da cucinare . Ci vogliono solo 5 minuti. Questo è tutto!

Se preferisci avere un chicco intero in questa ciotola, potresti provare riso integrale , riso bianco , grano bulgur , O Quinoa . Il grano bulgur sarebbe un’ottima scelta perché è anche veloce da cucinare e utilizzato in molte ricette mediterranee. Se non ti dispiace una pasta, orzo funziona anche!

Il cous cous è senza glutine? NO! Cous cous non è privo di glutine. Per un sostituto, considera riso integrale , riso bianco , O Quinoa . Se hai un Instant Pot, prova il nostro Riso istantaneo O Quinoa istantanea in pentola .

Ricetta cous cous in ciotola mediterranea

Come fare il cous cous

Cous cous non potrebbe essere più facile da cucinare! Lo usiamo per le nostre ricette più veloci perché non richiede tempo. Ecco tutto quello che devi fare per preparare il cous cous:

Portare a ebollizione 1 tazza e ¼ di acqua in una pentola media.
Aggiungi 1 tazza di cous cous e ½ cucchiaino sale kosher . Portalo a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco. Coprire e lasciare riposare 5 minuti .

E questo è tutto! Letteralmente non potrebbe essere più semplice. In questa ricetta lo abbiamo condito nuovamente con un filo di olio d'oliva, un altro ¼ di cucchiaino sale kosher e prezzemolo tritato finemente. È fantastico anche con una spruzzata di limone: vedi Cous cous veloce di gamberetti .

Ciotole di cous cous di ceci con salsa Tahini | Yumpulse

Preparare un pasto in una ciotola (insalata per cena!)

Qual è l’ispirazione dietro questa ricetta di cous cous mediterraneo? Bene, Pinterest. Ad esempio, il vero Pinterest ! Sì, io e Alex ci siamo fermati a Sede centrale di Pinterest a San Francisco durante il nostro tour del libro per Cucina piuttosto semplice ! Dobbiamo insegnare ai dipendenti di Pinterest come fare l'impasto della pizza utilizzando la ricetta del libro. È stato un vero spasso! Mentre eravamo lì, abbiamo pranzato a base di couscous nella loro caffetteria. Abbiamo subito capito che volevamo ricreare una versione fatta in casa!

Come trasformare questa ricetta di couscous in una ciotola? Pasti in ciotola, o piatto principale, insalate per la cena , sono semplicissimi da mettere insieme. Ti consigliamo di ricordare due cose quando prepari un'insalata per cena. Primo, massimizzare i contrasti : usa una varietà di sapori, consistenze e colori nella tua ciotola. Quindi, usa proteine e cereali integrali (o cous cous) per mantenerlo saziante. Solo le verdure, le verdure a foglia verde e i condimenti ti lasceranno affamato un'ora dopo.

Ecco i componenti principali che rendono questa ricetta di cous cous un piatto principale per la cena:

Verdure: inizia con una buona base di verdure. Ci piace usare verdure miste.
Cous cous: qui abbiamo usato il cous cous integrale perché cuoce così velocemente! Puoi usare qualsiasi cereale integrale.
Ceci: Usateli in scatola o ancora meglio, Ceci in pentola istantanea! Ci vuole meno di 1 ora per cuocere i fagioli secchi in una pentola a pressione, il che fa risparmiare molto tempo rispetto alla cottura sul fornello. Se preferisci, sostituisci Lenticchie Condite Invece.
Verdure: qui abbiamo usato pomodori e cetrioli freschi. Sentiti libero di usare tutte le verdure che desideri!
Salsa Tahini: la nostra salsa preferita per i pasti in ciotola? Questo La migliore salsa Tahini ! È super saporito e semplice da frullare insieme. Tahini è una pasta di semi di sesamo disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. È usato per hummus fatto in casa , e ci sono tantissime altre cose per cui usarlo: come questa salsa!

La ricetta del cous cous mediterraneo è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale, senza latticini, naturalmente dolce e senza zucchero raffinato.

sostituire il pepe di cayenna

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Ricetta delle ciotole di cous cous mediterraneo

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di couscous mediterraneo è una cena veloce durante la settimana! È dotato di couscous a cottura rapida con ceci e salsa tahini cremosa.

Ingredienti

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Per i ceci (o sostituti Lenticchie Condite )

1 tazza e ½cotto o1Lattina di ceci da 15 once (prova Ceci istantanei in pentola )
1 cucchiaioolio d'oliva
½ cucchiainocumino
½ cucchiaino sale kosher

Per il cous cous

1 tazzacous cous integrale (sostituto quinoa cotta per senza glutine)
¾ cucchiaino sale kosher
1 cucchiaioolio d'oliva
2 cucchiaiprezzemolo tritato finemente

Per la ciotola

1piccolo cetriolo
1 pintapomodorini
8 tazzeinsalata
1ricetta La migliore salsa Tahini

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Prepara i ceci: Se utilizzate i ceci secchi, cuoceteli utilizzando il ns Metodo ceci Instant Pot (in meno di 1 ora!) o il nostro metodo del forno olandese. Se li usate in scatola, scolateli e sciacquateli. In una ciotola media, mescolarli insieme con l'olio d'oliva, il cumino e sale kosher .
Prepara il cous cous: In una pentola media, portare a ebollizione 1 tazza e ¼ di acqua. Aggiungere il cous cous e ½ cucchiaino sale kosher . Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Al termine, aggiungere l'olio d'oliva, un altro ¼ di cucchiaino sale kosher e il prezzemolo.
Prepara il condimento: Vai a La migliore salsa Tahini .
Assemblare le ciotole: Sbucciare e tritare il cetriolo. Affettare i pomodori a metà. In una grande ciotola poco profonda, posizionare le verdure, quindi ricoprire con il couscous, i ceci, il cetriolo e i pomodori. Condire con salsa tahini (circa 2 cucchiai per ciotola). Servire immediatamente. Gli avanzi restano in frigorifero per qualche giorno: mantieni separati tutti i componenti per la massima freschezza.