Insalata tailandese con salsa di arachidi

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Una ricetta facile e veloce per la cena, questa colorata ricetta di insalata tailandese presenta un gustoso condimento con salsa di arachidi. È vegano, senza glutine e delizioso!

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Hai mai sentito parlare del lunedì senza carne? Bene, ne abbiamo uno nuovo per te: Domenica dell'insalata . Ora ascoltami. Pensavo che le insalate fossero una cosa: B, O, R, I, N, G. Pensa alla lattuga iceberg, ai pomodori acerbi rosati e ai brandelli di carota di cartone. Conosci il tipo, quel tipo che va giù solo con un sano soffocamento di ranch. Questo non è quel tipo di insalata. Una buona insalata è una bella ciotola arcobaleno di sostanze nutritive, piena di consistenze e sapori contrastanti. Dovrebbe avere un sapore da un milione di dollari ed essere in grado di soddisfare anche il più appassionato mangiatore di carne e patate. Continua a leggere per scoprire questa ricetta di insalata tailandese, condimento con salsa di arachidi e altro ancora su Salad Sunday.

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Come preparare l'insalata tailandese con salsa di arachidi

Pensiamo che questa insalata tailandese possa resistere alla prova (speriamo!). Le verdure croccanti e il tofu caldo e saltato in padella vengono conditi con un avvincente condimento cremoso di salsa di arachidi, quindi conditi con arachidi, coriandolo e lime. Se non sei un fan del tofu, prova a sostituirlo con pollo saltato, gamberetti o altro edamame cotto e sgusciato per le proteine. Allo stato attuale, questa insalata tailandese è senza glutine, vegana e senza latticini, quindi funziona anche per una varietà di diete. C'è molto da fare in questa ciotola, poiché quanto più vari e interessanti sono i sapori e le consistenze di un'insalata, tanto più soddisfacente è (leggi: meno tentazione di fare spuntini dopo cena per me!).

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Domeniche di insalata

Torniamo alle domeniche dell'insalata. Quale modo migliore per concludere il fine settimana e iniziare la settimana se non con la tradizione di un'insalata sana e deliziosa? C'è qualcosa di confortante nell'avere già pianificata un'idea per la cena (proprio come Pizza Fridays), e questa ha infiniti riff. Potresti utilizzare questo condimento come idea per la tua insalata, ma personalizza le verdure e le proteine ​​utilizzando ciò che ti piace o che hai a portata di mano. A colpo sicuro, quando io e Alex cerchiamo un pasto veloce e facile, una specie di piatto principale insalata fa una comparsa frequente al nostro tavolo, quindi siamo d'accordo con questo tipo di piatto della domenica sera senza fronzoli, soprattutto se include questa insalata tailandese con salsa di arachidi.

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Questa ricetta di insalata tailandese è già una delle preferite a casa nostra. (Quel condimento con salsa di arachidi!). Di seguito abbiamo anche condiviso alcune delle nostre insalate principali preferite. E fateci sapere: quali sono i vostri secondi piatti preferiti? E tu: insalate del piatto principale; sì o no?

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• Insalata Cobb Vegetariana
• Ciotole di burrito vegetariano
• Insalata Di Falafel Al Forno
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• Ciotole Fattoush di ceci
• Ciotola di avocado e quinoa che riduce lo stress
• Ciotole di riso giallo con broccoli e curcuma

Questa ricetta è…

Questa ricetta per insalata tailandese con salsa di arachidi è vegetariana, vegana, a base vegetale e senza zucchero raffinato.

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Insalata tailandese con salsa di arachidi

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Una ricetta facile e veloce per la cena, questa colorata ricetta di insalata tailandese presenta un gustoso condimento con salsa di arachidi. È vegano, senza glutine e delizioso!

Ingredienti

Per il condimento alle arachidi

• ½ tazzalatte di cocco
• ¼ di tazzaburro di arachidi
• 2 cucchiaisalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
• 1 cucchiaiosucco di lime
• 2 cucchiainisciroppo d'acero
• ¼ cucchiaino sale kosher

Per l'insalata

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 14confezione da un grammo di tofu extra solido
• 1Pepe rosso
• 1peperone giallo
• 2cipolle verdi
• ¼cavolo rosso
• 4carote
• 10 once Fattoria biologica biologica Metà e metà spinaci novelli e mix primaverile
• ¼ di tazzaarachidi tritate
• Coriandolo, per guarnire
• Spicchi di lime, per guarnire

Istruzioni

1. Togliere il tofu dalla confezione e asciugarlo con un canovaccio pulito. Con il blocco di tofu piatto, tagliarlo in 3 strisce lunghe e tagliare le strisce a metà in modo incrociato. Tagliare ogni pezzo in terzi.
2. Su una piastra antiaderente o una padella larga a fuoco basso, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Disporre il tofu sulla piastra e cospargerlo sale kosher e pepe macinato fresco e cuocere per 10-15 minuti, girando ogni pochi minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti su entrambi i lati. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi tagliare a pezzetti più piccoli se lo si desidera.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme latte di cocco, burro di arachidi, soia, lime, sciroppo d'acero e sale kosher . Assaggia e aggiungi altro burro di arachidi se lo desideri (abbiamo aggiunto 1 cucchiaio in più). Conservare in frigorifero gli eventuali avanzi per 1 o 2 settimane.
4. Sottilmente affettare i peperoni , cipolle verdi e cavoli. Tritare le carote (utilizzando un pelapatate a julienne, oppure utilizzando un pelapatate per formare dei nastri).
5. Per servire, mettere le verdure in una ciotola. Coprire con verdure e tofu e condire con il condimento, quindi guarnire con arachidi tritate, foglie di coriandolo e una spruzzata di lime.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: tailandese