Insalata di supercibi

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Questo Insalata di supercibi è pieno di deliziosi supercibi: verdure, barbabietole, patate dolci, avocado e riso selvatico. È un perfetto ripristino salutare!

Pronti per un'insalata strepitosa? Questa insalata superfood è così deliziosa e abbastanza soddisfacente da essere mangiata per cena, perfetta per mangiare gli avanzi a pranzo.

È una ciotola colorata di verdure simile alla nostra ciotola nutriente, ma ci piace che il condimento non sia nemmeno dosato: una spruzzata di succo di lime e un filo di olio d'oliva. Ci auguriamo che tu ami questa insalata superfood tanto quanto noi!

Ingredienti di questa insalata superfood

Questa insalata superfood è una delle preferite perché è ricca di ottime verdure. Adoriamo il fatto che possa essere consumato a cena o a pranzo, il che significa che puoi prepararne abbastanza per la cena e avere gli avanzi per il pranzo del giorno successivo! Non ti sembra di mangiare un'insalata; si sta riempiendo e colpisce nel punto in cui altre insalate vengono meno. Ecco alcuni degli ingredienti principali:

• Spinaci crudi, coriandolo e cetriolo sono un'ottima combinazione perché contengono molti nutrienti e colori energizzanti e il cetriolo fa bene all'idratazione. Per i verdi, puoi misurare a manciate perché se sei una persona grande ne avrai una manciata grande, una persona più piccola ne avrà una manciata più piccola.
• Il riso selvatico è ottimo perché è un chicco intero e rende questa insalata superfood qualcosa che colpisce nel segno. Ha un indice glicemico inferiore rispetto alla maggior parte dei cereali e ha anche un buon sapore.
• Ortaggi a radice di patate dolci e ravanelli ricchi di una varietà di nutrienti diversi.
• Avocado, semi crudi e olio d'oliva forniscono una buona dose di grassi buoni e proteine, utili per mantenere stabili i livelli di energia durante il giorno.

Suggerimenti per preparare un'insalata superfood

La preparazione di questa ricetta di insalata superfood richiede circa 30 minuti, se il riso selvatico è già cotto. La cosa fantastica di questa insalata è che puoi preparare gli ingredienti sfusi, quindi preparare questa ricetta per tutta la settimana in meno di 10 minuti.

Ricordatevi di preparare il riso selvatico seguendo le istruzioni sulla confezione (fatelo circa un giorno prima, se possibile). Quindi arrostire la patata dolce tagliata a cubetti per circa 25 minuti o finché diventa tenera. Ricorda: più piccola tagli la patata, più velocemente cuocerà!

Mentre le patate dolci arrostiscono, preparate il resto delle verdure fresche. Una volta tolte le patate dal forno, assemblare l'insalata e condire con una spruzzata di succo di lime e un filo d'olio d'oliva.

Altre ricette di insalate per piatti principali

Cerchi ricette di insalate per piatti principali? Oltre a questa insalatiera superfood, ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Ciotola di farro
• Ciotola di tofu
• Ciotole di cous cous mediterraneo O Ciotole Mediterranee
• Ciotole facili e potenti
• Ciotole di hummus
• Insalatiera Falafel o insalatiere Fattoush di ceci

Ciotola di farro

Ciotola Mediterranea

Ciotole facili e potenti

Ciotole di hummus veloci

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata superfood è vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale, senza latticini.

Insalata di supercibi

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 1 1X

Descrizione

Questa insalata di superfood è piena di deliziosi superfood: verdure, barbabietole, patate dolci, avocado e riso selvatico. È un perfetto ripristino salutare!

Ingredienti

• ½ tazzariso selvatico cotto (preparato in anticipo)
• 1grande patata dolce
• 2 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1barbabietola cruda
• 2ravanelli
• ¼ di tazzacetriolo tritato
• 1/2avocado
• 2 cucchiai coriandolo tritato
• 1manciata di spinaci
• 1una manciata di verdure miste
• 1lime
• 1 cucchiaiopepite

Istruzioni

1. Preparare il riso selvatico in anticipo, seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
3. Taglia a dadini 1 patata dolce grande; metterlo in una ciotola e mescolare con abbastanza olio d'oliva da ricoprirlo, una spolverata di sale kosher e pepe macinato fresco. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare le patate sulla teglia; arrostire finché sono teneri, circa 25 minuti.
4. Sbucciare e affettare sottilmente la barbabietola. Affettare sottilmente 2 ravanelli. Sbucciare e grattugiare ¼ di tazza di cetriolo. Tagliare ½ avocado. Tritare 2 cucchiai di coriandolo.
5. Per servire, mettere l'insalata e gli spinaci in una ciotola. Disporre piccoli mucchi di ogni verdura e del riso. Condire con il succo di 1 lime e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Completare con semi di girasole o pepitas.

Note

I tempi indicati di seguito tengono conto del fatto che il riso selvatico viene preparato in anticipo. La cottura del riso selvatico richiede circa 45 minuti.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano