Insalata di tonno e fagioli bianchi

Foto: © Sarah Bolla

cocktail messicani

Ingredienti

• 2 lattine da 6 once di tonno confezionato sott'olio

  
  
  
  

• 3 tazze di fagioli bianchi in scatola scolati e sciacquati, preferibilmente cannellini (da due lattine da 15 once)

• 1 cipolla rossa, affettata sottile

• 1 cucchiaio di capperi scolati

  
  
  
  

  cocktail natalizi con vodka

• 2 mazzi di crescione (circa 3/4 libbre), gambi duri rimossi e foglie tritate (circa 2 litri)

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso o bianco

  
  
  
  

• 3/4 cucchiaino di sale

  ricetta cavolo bollito

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Indicazioni

1. Mettete in una ciotola capiente il tonno con il suo olio, i fagioli, la cipolla, i capperi, il crescione, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe. Mescola delicatamente per unire.

Note

Dato che ci sono così pochi ingredienti in questa semplice insalata, ti consigliamo di usare fagioli in scatola davvero buoni; i fagioli di qualità inferiore sono molli. Tra i tanti marchi pregiati, troviamo Goya costantemente affidabile.

Se il tuo tonno contiene meno di un cucchiaio e mezzo di olio per lattina, aggiungi un po' di olio d'oliva extra per compensare la differenza. Contiamo su così tanto olio come parte del condimento.

bevande a base di caffè espresso

Variazioni

•Utilizzare la rucola al posto del crescione.

•Prova le sardine in scatola al posto del tonno.

Abbinamento consigliato

La Vernaccia di San Gimignano, dai vigneti che circondano la cittadina collinare di San Gimignano, spesso fotografata, è un vino rinfrescante e vivace. I suoi delicati sapori di mandorla si fonderanno bene con la terrosità dei fagioli.