Ciotola Mediterranea

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Questo Ciotola mediterranea è pieno di ingredienti freschi! Verdure arrostite, couscous e salsa tahini al limone costituiscono un pasto soddisfacente.

Perché adoriamo questa ricetta

Cerchi idee per una cena fresca e salutare? Prova questa ciotola mediterranea, piena di verdure colorate! È un pasto semplice in una ciotola che vede protagonisti verdure arrostite speziate, condite con un irresistibile mix di cumino, coriandolo, aglio e un pizzico di cannella.

cappelletti

Aggiungete quinoa o cous cous, cetriolo fresco e pomodoro e completate il tutto con una crema salsa tahin al limone . I contrasti di sapore e consistenza lo rendono così soddisfacente, ed è provato e vero un'idea facile per la cena a casa nostra!

Ingredienti in questa ciotola mediterranea

Una ciotola mediterranea può essere preparata in vari modi: questa è semplicemente una ciotola ispirata ai sapori della cucina mediterranea mediterraneo . Presenta quattro componenti principali: verdure arrostite, verdure fresche, cereali integrali e un condimento tahini.

È così pieno di sapore che dimenticherai che è un mucchio di ingredienti buoni per te (in più, è vegano e si adatta al Daniele Veloce con una modifica). Naturalmente, ci sono infinite variazioni qui e puoi facilmente rielaborare le idee. Ecco cosa ti servirà per realizzare la ricetta così come scritta:

• Ceci in scatola: i ceci forniscono proteine ​​vegetali per questa ciotola colorata.
• Patate dolci, peperoni rossi, cipolla rossa e olio d'oliva: mescola queste verdure e trasformale in un mix di verdure arrostite.
• Cumino, paprika, aglio in polvere, coriandolo, cannella e sale: questo mix di spezie di ispirazione mediterranea aggiunge profondità alle verdure arrostite.
• Quinoa o cous cous (o altri cereali): aggiungi i cereali integrali che preferisci a questa sostanziosa ciotola.
• Pomodorini E Cetriolo inglese : Queste verdure fresche aggiungono sapore e croccantezza.
• Insalata verde: noi abbiamo usato un mix di verdure primaverili, ma vanno bene anche la rucola o altre verdure.
• Condimento tahini al limone : Completa il tutto con questo condimento cremoso e piccante.

Preparare il condimento tahini al limone

Puoi mettere quasi tutto quello che vuoi in questa ciotola mediterranea: assicurati solo di preparare il condimento tahini al limone! Il Tahini è un condimento mediorientale composto da una pasta a base di semi di sesamo tostati. È un ingrediente estremamente versatile che puoi utilizzare per preparare hummus , salse e perfino dolci. Per la salsa tahini al limone, la unirai semplicemente con succo di limone fresco, olio d'oliva, miele o zucchero (per bilanciare l'acidità) e aglio.

• Dove trovare il tahini? Puoi trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale, molte volte nel corridoio internazionale. A volte si trova anche vicino al burro di arachidi e ad altri burri di noci.
• Prova una bottiglia da spremere! Il Tahini è notoriamente difficile da dosare, ma alcune marche ora hanno comode bottiglie da spremere che rendono tutto più semplice.

Usa la quinoa, il couscous o un altro cereale

Questa ciotola mediterranea funziona con qualsiasi tipo di cereale integrale! Molto spesso ci piace scegliere un cereale integrale sostanzioso e senza glutine come il riso o la quinoa. Ma quando abbiamo bisogno di velocità, ci piace usare cous cous O orzo perché sono così veloci. Tieni presente che entrambi sono in realtà pasta (e non adatti a una dieta priva di glutine). Ecco alcuni cereali che sarebbero perfetti in questa ciotola mediterranea:

• Quinoa
• Riso
• Farro
• Cous cous O Cous cous israeliano
• Orzo
• Orzo
• Freekah

Variazioni e componenti aggiuntivi della ciotola mediterranea

Il concetto di pasto in ciotola è maturo per variazioni e aggiunte, e questa ciotola mediterranea è un'idea molto libera. Usalo come modello per aggiungere gli ingredienti in stile mediterraneo che preferisci! È simile al nostro Ciotole di hummus , che puoi utilizzare per avere più ispirazione. Ecco alcuni altri ingredienti che si adatterebbero perfettamente a questa gustosa ciotola:

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• Olive Kalamata
• Cipolla rossa
• Peperoni rossi arrostiti
• Pomodori secchi
• Aneto fresco o origano
• Il formaggio feta si sbriciola
• Falafel ( fatto in casa o acquistato)
• Hummus
• patatine fritte

Altre ricette mediterranee

Questa ricetta si adatta a Dieta mediterranea , uno stile alimentare che prevede verdure fresche, grassi sani e cereali integrali. È un ricetta vegana e anche Daniele Veloce -approvato, se ometti il ​​miele dal condimento tahini al limone. Eccone alcuni altri Ricette in stile mediterraneo ti potrebbe piacere:

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Note dietetiche

Questa ricetta di ciotola mediterranea è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

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Domande frequenti

Assolutamente! Le verdure arrostite possono essere preparate uno o due giorni prima e conservate in frigorifero. Riscaldali semplicemente nel forno o nel microonde prima di assemblare le ciotole.

Anche se questa ricetta richiede la quinoa, puoi facilmente sostituirla con altri cereali o pasta riso integrale , farro , orzo , O cous cous . Potresti anche usare lenticchie marroni per renderlo un pasto vegetariano ad alto contenuto proteico.

Le verdure arrostite avanzate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni. La salsa tahini al limone avanzata può essere conservata in frigorifero fino a 2 settimane.

Ciotola Mediterranea

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ciotola mediterranea è piena di ingredienti freschi! Verdure arrostite, couscous e salsa tahini al limone costituiscono un pasto soddisfacente.

Ingredienti

• 15una lattina di ceci, scolati e sciacquati (o1 tazza e ½cotto)
• 2patate dolci medie (1 ½ libbre), tagliate a cubetti da mezzo pollice
• 1peperone rosso, affettato
• 1cipolla rossa, affettata
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaini sale kosher , diviso
• 2 cucchiainicumino
• 1 cucchiainopaprica
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainocoriandolo macinato
• ¼ cucchiainocannella
• 1 tazzaquinoa (o1 tazza cous cous )
• 1 pintapomodorini, tagliati a metà
• 1/2Cetriolo inglese, tagliato a mezze lune
• Insalata mista, per servire
• 1ricetta Condimento Tahin al limone

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare due teglie con carta da forno.
2. In una grande ciotola, unire i ceci, le patate dolci, il peperoncino e la cipolla rossa. Condire con l'olio d'oliva e 1 cucchiaino e mezzo di sale kosher . Quindi condire con cumino, paprika, aglio in polvere, coriandolo e cannella.
3. Dividere equamente le verdure tra le due teglie e distribuirle in uno strato uniforme. Cuocere per 20 minuti, quindi togliere dal forno e mescolare. Arrostire altri 5-10 minuti fino a quando le patate dolci saranno tenere.
4. Nel frattempo cuocete la quinoa (o fate Cous cous facile ): Sciacquare la quinoa in acqua fredda utilizzando un colino a maglia fine, quindi scolarla e scrollarla per eliminare l'acqua rimanente. Mettilo in una casseruola con 1 tazza e ¾ di acqua e ¼ di cucchiaino sale kosher . Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo dove l'acqua bolle appena. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento dove l'acqua bolle per circa 15-18 minuti, fino a quando l'acqua non sarà stata completamente assorbita. Controllate tirando indietro la quinoa con una forchetta per vedere se rimane acqua. Spegnete il fuoco e lasciate riposare con il coperchio a cuocere a vapore per 5 minuti, poi sgranate la quinoa con una forchetta.
5. Fai il Condimento Tahin al limone (conservare gli avanzi refrigerati per un massimo di 2 settimane o prepararli in anticipo).
6. Per servire, disporre le verdure arrostite sopra il cous cous e l'insalata in ciotole poco profonde. Aggiungi mucchi di cetrioli e pomodori freschi. Irrorare con il condimento e servire. Conserva le verdure arrostite avanzate per un massimo di 3 giorni in frigorifero.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Arrostito
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegano