Ricetta Peperoni Ripieni Vegetariani

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Questi peperoni ripieni facili vantano un semplice ripieno di ispirazione messicana che racchiude un grande sapore! È un'idea per una cena vegetariana gradita alla folla.

I peperoni ripieni sono un ottimo piatto autunnale, ma la loro preparazione può richiedere un bel po' di tempo. La maggior parte delle ricette prevede che il riso venga cotto prima (un trucco nello scrivere ricette che mi sembra sempre sfuggito!), e poi peperoni ripieni da cuocere fino a 45 minuti! Ciò si traduce in un'avventura di almeno 2 ore e in genere non abbiamo tutto questo tempo durante la settimana. Allora inserisci: la nostra ricetta facile dei peperoni ripieni! Ci vogliono circa 40 minuti per prepararli e sono deliziosi quanto quelli che richiedono il doppio del tempo. Continua a leggere per scoprire la nostra semplice ricetta di peperoni ripieni.

Come preparare i peperoni ripieni facili

Anche se amiamo cucinare, amiamo anche il percorso più veloce per ottenere piatti deliziosi. Quindi quando mi sono imbattuto nel grano miglio , Ho pensato che sarebbe stata un'ottima opzione per un peperone ripieno veloce. Il nostro precedente peperone poblano ripieno ricetta richiesta riso integrale , che richiede circa 50 minuti di cottura. Per preparare il miglio ci vogliono circa 20 minuti e, mentre cuocete il ripieno, potete arrostire i peperoni. Una volta cotti i peperoni, aggiungete il ripieno e servite! Se lo desideri, puoi anche cuocere un po' di formaggio sopra.

In questa ricetta abbiamo utilizzato sapori di ispirazione messicana: cumino, salsa, formaggio, coriandolo e polvere di chipotle! Per una versione non piccante di questi peperoni ripieni facili, usa una salsa delicata e un pizzico molto piccolo di polvere di chipotle. La polvere di chipotle aggiunge un meraviglioso sapore affumicato e sfumato: vale la pena cercarlo nel tuo negozio di alimentari locale.

Se preferisci, puoi utilizzare questa semplice ricetta di peperoni ripieni come tela per tutti i sapori che desideri! Prova diversi tipi di fagioli, formaggio o noci o spezie a tua scelta. Potresti anche sostituire altri cereali, ma il miglio è un'ottima scelta per un ripieno veloce di cereali integrali!

Cerchi altre idee facili per la cena?

Oltre a questi semplici peperoni ripieni, ecco alcune delle nostre idee facili per una cena preferita:

• Ciotole di cous cous di ceci con salsa Tahini
• Patatine fritte messicane caricate
• Involtini di lattuga vegetariani
• Zuppa Di Tortilla Vegetariana
• Zuppa cremosa al curry e cocco
• Insalatiera Fattoush Di Ceci

Questa ricetta è…

Questa semplice ricetta di peperoni ripieni è vegetariana e senza glutine.

Peperoni ripieni facili

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questi peperoni ripieni facili vantano un semplice ripieno di ispirazione messicana che racchiude un grande sapore! È un'idea per una cena vegetariana gradita alla folla.

Ingredienti

• 6peperoni di qualsiasi colore
• 1 tazza e ½miglio (o riso)
• 15-oncia può fagioli rossi o borlotti (o1 tazza e ½cotto)
• ½ tazzamais congelato o fresco
• 1 tazza e ½immersione
• 1 tazzaformaggio grattugiato (miscela messicana o Monterrey jack)
• 1 cucchiaino e mezzocumino
• 1 cucchiaino e ¼ sale kosher
• 2pizzica la polvere di chipotle
• ¼ di tazzacoriandolo fresco, tritato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Lavate i peperoni e tagliateli a metà nel senso della lunghezza; rimuovere i semi. Disporre su una teglia ricoperta di carta stagnola o carta da forno (o spruzzare con olio da cucina) e cuocere per circa 30 minuti, finché sono teneri. (I peperoni più piccoli e sottili potrebbero non richiedere così tanto tempo.)
3. Mentre i peperoni arrostiscono, preparate il miglio: versate il miglio in una padella asciutta. Tostare per circa 2 o 3 minuti a fuoco medio, mescolando spesso. Versare 3 tazze d'acqua e aggiungere qualche pizzico sale kosher . Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a un livello molto basso. Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 17 minuti, finché l'acqua non sarà stata completamente assorbita.
4. Scolare e sciacquare i fagioli. Quando il miglio sarà cotto, sgranarlo con una forchetta nella padella. Quindi aggiungere i fagioli, il mais, la salsa, il formaggio grattugiato, il cumino, sale kosher e polvere di chipotle. Mescolare per unire. Assaggia e aggiungi altra salsa, formaggio o spezie se necessario. Abbassate la fiamma al minimo e riscaldate il ripieno per qualche minuto, mescolando.
5. Quando i peperoni saranno cotti, toglieteli dal forno e scolateli dal liquido in eccesso. Quindi riempire ogni peperone con il ripieno caldo. Guarnire con coriandolo tritato .
6. Se lo si desidera, guarnire i peperoni con altro formaggio e cuocerli alla griglia finché il formaggio non si scioglie. Potete anche mettere i peperoni in forno a scaldare per qualche minuto prima di servire. (Se vuoi scaldarli per un periodo di tempo più lungo prima di servire, copri i peperoni con un foglio di alluminio e abbassa il fuoco a 200°F in modo che il ripieno non si secchi.)

Note

Fai avanti: Potete preparare il miglio in anticipo oppure preparare l'intero ripieno e riscaldarlo prima di farcire i peperoni. Puoi anche precuocere i peperoni in anticipo, quindi riempirli e cuocerli il giorno stesso. Infine, potete preparare l'intera ricetta dei peperoni in anticipo e metterla in frigorifero: poi infornare a 400 gradi per circa 30 minuti finché non sarà ben calda e il formaggio sarà sciolto.

Nota: per una versione non piccante di questi peperoni ripieni facili, usa una salsa delicata e un pizzico molto piccolo di polvere di chipotle (o omettila del tutto). La polvere di chipotle aggiunge un meraviglioso sapore affumicato: vale la pena cercarlo nel tuo negozio di alimentari locale.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Ispirazione messicana