RICETTA FACILE PER INSALATA DI CAVOLO ALL'ACETO | YUMPULSE

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Questa semplice ricetta di insalata di cavolo all'aceto è un contorno estivo rinfrescante che si abbina bene con hamburger vegetariani, sloppy joes, spiedini e altro ancora!

Ricetta dell'insalata di cavolo all'aceto

Trovare una buona ricetta semplice per l'insalata di cavolo è ingannevolmente difficile. O forse siamo solo sfidati a slaw. Qualunque sia il motivo, tra i tanti che abbiamo provato nel corso degli anni, non ne abbiamo ancora trovato uno che ci sia veramente piaciuto. Sono stati troppo oleosi, troppo cavoli, come lo chiami. Alla fine, ne abbiamo trovata una che ci piace, questa semplice ricetta di insalata di cavolo con aceto ispirata al Libro di cucina fresco di Jennifer Houston e Ruth Tal. Abbiamo apprezzato la nuova interpretazione del libro sul consumo di carne, basata sulle ricette dei ristoranti con lo stesso nome (situati a Toronto, sfortunatamente per noi!).

Abbiamo adattato questa semplice ricetta di insalata di cavolo all'aceto dalla loro sana ricetta di insalata di cavolo e l'abbiamo trovata saporita, deliziosa e sì, fresca! È stato un ottimo lato da abbinare ad alcuni Sloppy Joes a due fagioli . E abbiamo potuto utilizzare del cavolo verde dal mercato del nostro contadino locale. Continua a leggere per la ricetta semplice dell'insalata di cavolo all'aceto!

Tutto sull'insalata di cavolo all'aceto!

Gli ingredienti principali di questa semplice ricetta di insalata di cavolo con aceto sono cipolla rossa, cavolo rosso e verde e sedano. Anche se questa è una ricetta semplice, il mix di queste verdure economiche crea una ricetta sana di insalata di cavolo che non ti appesantisce.

A differenza di molte ricette di slaw, questa insalata di cavolo a base di aceto ha un sapore migliore subito e non ha bisogno di tempo in frigorifero per far combinare i sapori. La vinaigrette piccante si impregna facilmente nel cavolo, rendendolo un ottimo piatto da preparare all'ultimo minuto. È anche un’alternativa a quella a base di maionese condimento cremoso per insalata di cavolo , per i pranzi in cui il cibo rimane su un tavolo per alcune ore al sole.

Vuoi una variante diversa? Prova il nostro Insalata di cavolo rosso , Insalata cremosa , O Insalata di broccoli Invece!

Serviamo questa insalata di cavolo all'aceto

Servi la tua insalata di cavolo all'aceto fatta in casa hamburger vegetariani , spiedini e tutti gli altri piatti estivi che ti piacciono. Questa ricetta serve da quattro a sei persone e può essere facilmente raddoppiata per sfamare una folla più numerosa. Se non hai intenzione di servire subito questo slaw, ti consigliamo di preparare le verdure e il condimento in anticipo e di conservarli separatamente. Quindi, quando sei pronto per servire, mescola semplicemente tutto insieme e aggiungilo!

Video: come tagliare il cavolo

L'unica parte impegnativa nel preparare una ricetta di insalata di cavolo con l'aceto è come tagliare il cavolo ! Alex e io abbiamo recentemente imparato un trucco per tagliare il cavolo che lo rende molto più facile da tagliare. Lo tagliavamo semplicemente a metà e poi lo tagliavamo finché non ottenevamo dei brandelli irregolari. Dopo aver imparato questo piccolo trucco su come tagliare il cavolo, preparare un'insalata di cavolo o insalata di cavoli è stato un gioco da ragazzi! Guarda il video qui sotto in cui mostro come tagliare il cavolo nella nostra cucina di casa.

E questo è tutto!

Ok, sei convinto di provare la nostra ricetta dell'insalata di cavolo all'aceto? Vuoi provare il nostro metodo su come tagliare il cavolo? Fateci sapere se lo provate e cosa ne pensate nei commenti qui sotto!

Questa ricetta di insalata di cavolo all’aceto è…

Vegetariano, senza glutine, senza latticini, vegano e vegetale.

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Ricetta semplice dell'insalata di cavolo all'aceto

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa semplice ricetta di insalata di cavolo all'aceto è un contorno estivo rinfrescante che si abbina bene con hamburger vegetariani, sloppy joes, spiedini e altro ancora!

Ingredienti

Scala1x2x3x

1/2cavolo verde a testa (ca4 tazze)
1/2cavolo rosso a testa (ca4 tazze)
3gambi di sedano
1cipolla rossa
2 cucchiaiaceto di riso
2 cucchiaiaceto di sidro
¼ cucchiainoaneto
¼ cucchiainopeperoncino in polvere
½ cucchiaino sale kosher
4 cucchiaiolio d'oliva
Pepe nero macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Sottilmente affettare il cavolo e misurare 8 tazze. Sottilmente affettare la cipolla e il sedano.
In una ciotola media, sbatti insieme l'aceto di riso, l'aceto di sidro, l'aneto, il peperoncino in polvere e sale kosher . Sbattere l'olio d'oliva cucchiaio dopo cucchiaio fino a formare un'emulsione cremosa.
In una ciotola capiente, condisci il cavolo, la cipolla rossa e il sedano con il condimento. Aggiungere pepe nero macinato a piacere e sale aggiuntivo se necessario. Servire immediatamente. (Nota: è meglio servire lo slaw il giorno in cui viene preparato; gli avanzi non si conservano bene. Un'idea è quella di aggiungere condimento solo alle verdure che intendi mangiare.)