Insalata classica ai tre fagioli

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco come realizzare i nostri tre preferiti ricetta insalata di fagioli : una nuova interpretazione di quello della nonna! È così facile metterli insieme per picnic e potluck. Questo è uno dei nostri migliori insalate estive perché è così facile da preparare, ricco di proteine ​​e adatto a molte diete (vegana, vegetariana e senza glutine).

Perché adoriamo questa ricetta

Ecco la nostra interpretazione preferita di quella classica insalata di fagioli, sai, del tipo picnic e pranzi a lungo durante l'estate al ronzio delle cicale? Sembra che ognuno abbia il proprio modo di realizzare questo classico americano.

Ecco la nostra interpretazione dell'insalata di fagioli con cui io e Alex siamo cresciuti, con un po' più di complessità e freschezza. Ma non preoccuparti: è pur sempre un'insalata di tre fagioli facilissima scaricare e mescolare . È davvero migliore di quello della nonna? Noi la pensiamo così. (Scusa nonna: non offenderti!)

Commenti dei lettori in primo piano

Questa è la migliore insalata di tre fagioli che abbia mai mangiato! Qualcosa al riguardo è molto più rinfrescante di altre ricette che ho avuto. E' buonissimo e lo farò spesso! -Bonnie

Ingredienti in questo insalata di tre fagioli

La nostra versione dell'insalata con tre fagioli è facile da preparare quanto quella classica degli anni '50. I passaggi principali sono dump and mescola: apri letteralmente i barattoli di fagioli e mescola tutto insieme! Allo stesso tempo, abbiamo voluto ravvivare il classico riducendo lo zucchero e aggiungendo un po' di freschezza. Ecco cosa ti servirà per questa insalata di tre fagioli:

• Fagioli borlotti e fagioli borlotti: ci piacciono i fagioli borlotti in un'insalata di fagioli, poiché i ceci comuni possono avere una consistenza dura e non assorbono la marinata così rapidamente.
• Fagiolini in scatola e fagioli di cera: l'aggiunta di fagioli di cera gialli a questa insalata di fagioli crea un bel contrasto di colori! Possono essere più difficili da trovare al supermercato, quindi puoi anche usare solo fagiolini in scatola.
• Cipolla bianca e cipolla rossa: la cipolla bianca è standard e ha il sapore più classico. La cipolla rossa aggiunge luminosità con il bel colore viola.
• Prezzemolo riccio: i coriandoli verdi aggiungono un sapore fresco e un tocco visivo. Usa il prezzemolo riccio se ce l'hai, ma va bene anche quello italiano.
• Aceto bianco e olio d'oliva: l'insalata di fagioli funziona bene con l'aceto bianco, proprio come un classico insalata di cetrioli . Aggiunge il giusto impatto astringente, bilanciato dal sale e dallo zucchero.
• Aneto essiccato e aglio in polvere: questi condimenti esaltano i sapori saporiti e freschi di questo piatto.

Il retroscena dell'insalata di fagioli

L'insalata di fagioli è una classica insalata americana di fagioli in scatola marinati in una vinaigrette. È un punto fermo picnic e potluck perché non richiede refrigerazione e può rimanere al caldo per ore. Questo tipo di insalata di fagioli ha avuto origine negli anni ’50, quando nei libri di cucina iniziarono ad apparire ricette che utilizzavano fagioli in scatola (secondo questo fonte ).

sostituto dei pistilli di zafferano

Le ricette dell'insalata di fagioli variano e la maggior parte dei cuochi ha il proprio tocco regionale. Gli ingredienti più comuni sono i fagioli rossi, i fagiolini e i ceci (spesso chiamata insalata ai tre fagioli). Altri ingredienti che vedrai spesso sono i fagioli borlotti, i fagioli di cera e le cipolle. Viene quasi sempre marinato in un condimento di aceto, olio, zucchero e sale.

Servire subito o marinare

Puoi mangiare subito la tua ricetta dell'insalata di fagioli e ha un sapore fantastico. Oppure mettilo in frigorifero per lasciarlo marinare per almeno 1 ora ed è uniforme Meglio . Il tempo di refrigerazione lascia davvero assorbire i sapori.

Il risultato finale? Questa ricetta contiene la metà dello zucchero rispetto allo standard, ma è altrettanto deliziosa! Ha tutti gli elementi classici, quindi ti senti come se stessi mangiando quello della nonna. Lo mangeremo per gli anni a venire.

Suggerimento per affettare le cipolle

Un'area in cui i cuochi casalinghi possono inciampare: come farlo tagliare le cipolle in scaglie! Il taglio che sembra migliore in questa ricetta di insalata di fagioli è diverso dalla forma standard a mezzaluna.

Alcuni lo chiamano taglio alla francese: è un modo per rendere attraenti le scaglie di cipolla invece che lunghe e flosce. Taglia le fette dalla punta alla radice, anziché al centro. È più facile spiegarlo mostrandotelo: guarda il minuto 1:40 di questo Come tagliare una cipolla video!

Conservare gli avanzi e dare suggerimenti in anticipo

Puoi conservare questa ricetta di insalata di fagioli fatta in casa in frigorifero per 3-5 giorni. Come un sottaceto, il sapore migliora col tempo! È ottimo per i pranzi durante tutta la settimana. I fagioli alla fine si deteriorano anche se refrigerati, quindi consigliamo di non mangiarli dopo 5 giorni.

Altre ricette di insalata di fagioli

Ne siamo grandi fan insalata facile e funziona per picnic, potluck, grigliate estive e come contorno in qualsiasi periodo dell'anno. È ricco di proteine contorno vegano , quindi aiuta a rendere più saziante qualsiasi pasto vegetariano o a base vegetale. Ecco alcune altre insalate a base di fagioli e legumi che potrebbero piacerti:

• Tentativo Insalata facile di fagioli bianchi
• Optare per Insalata di fagioli neri e mais
• Vai per Insalata di edamame O Insalata di piselli dagli occhi neri
• Preda Insalata Di Ceci Semplice

Insalata facile di fagioli bianchi

Insalata di fagioli neri

Insalata Di Ceci Semplice

Insalata di piselli dagli occhi neri

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di fagioli è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Una classica insalata di fagioli utilizza tipicamente una combinazione di fagioli in scatola, come fagioli rossi, ceci (ceci) e fagiolini. Alcune varianti possono includere anche fagioli di cera o fagioli neri.

Puoi usare i fagioli secchi, ma dovranno essere cotti prima secondo le indicazioni sulla confezione. Ciò richiederà un tempo di preparazione aggiuntivo rispetto all'utilizzo di fagioli in scatola. Potrebbe anche essere necessario regolare la quantità di sale.

Tieni presente che una lattina da 15 once equivale a 1 tazza e ½ di fagioli cotti.

Il condimento per una classica insalata di fagioli è solitamente una vinaigrette a base di olio, aceto, zucchero e condimenti. Le variazioni comuni includono l'aggiunta di senape di Digione, erbe come prezzemolo o aneto e spezie come aglio in polvere o cipolla in polvere.

Insalata classica di fagioli

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco come preparare la nostra ricetta preferita dell'insalata ai tre fagioli: una nuova versione di quella della nonna! È così facile metterli insieme per picnic e potluck. Questa è una delle nostre migliori insalate estive perché è facilissima da preparare, ricca di proteine ​​e adatta a molte diete (vegana, vegetariana e senza glutine).

Ingredienti

• 15una lattina di fagioli rossi da un'oncia
• 15-oncia può fagioli bianchi o fagioli borlotti
• 15-un'oncia può fagiolini
• 15-un barattolo di cera di fagioli da un litro (o un altro barattolo di fagiolini da 15 once)
• 1/2cipolla bianca media
• 1/4cipolla rossa media (facoltativa)
• 2 cucchiaiprezzemolo riccio tritato (o prezzemolo italiano)
• ½ tazzaaceto bianco*
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2 cucchiaizucchero semolato
• ¼ cucchiaino ogni aneto essiccato e aglio in polvere
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Scolare e sciacquare i fagioli.
2. Sottilmente affettare le cipolle in scaglie (vai al minuto 1:40 di questo Come tagliare una cipolla video per vedere come!). Tritare finemente il prezzemolo.
3. In una grande ciotola, sbatti insieme l'aceto bianco, l'olio d'oliva, lo zucchero, l'aneto, l'aglio, la polvere e sale kosher . Aggiungere i fagioli, le cipolle e il prezzemolo e mescolare fino a ricoprirli. Puoi mangiarla subito, ma per ottenere i migliori risultati mettila in frigorifero per 1 ora per consentire all'insalata di marinare. Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Note

*Utilizzare aceto bianco standard, non aceto di vino bianco!

cosa servire con i peperoni ripieni

• Categoria: Contorno
• Metodo: Crudo
• Cucina: Insalata
• Dieta: Vegano