Insalata di edamame

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa ricetta di insalata di edamame è piena di sapore fresco e piccante! Condiscilo con mais, cetriolo, formaggio feta e una vinaigrette al vino rosso.

Di solito mangiamo edamame salato nei baccelli come gustoso spuntino o contorno sushi . Ma ecco un modo divertente e in stile fusion per mangiare questo legume: in un Insalata di edamame ! Questa insalata mescola l'edamame con verdure fresche e croccanti come mais e cetriolo, formaggio feta friabile e una vinaigrette piccante al vino rosso. È un'esplosione di sapori freschi e divertenti, ottima come contorno o come insalata ricca di proteine ​​per il pranzo. È una rivisitazione divertente del modo tradizionale di mangiare l'edamame, e noi siamo qui per questo! Ecco alcuni suggerimenti su come metterlo insieme.

Ingredienti per l'insalata di edamame

Questa insalata di edamame è un contorno versatile o un'insalata per il pranzo che aggiunge un tocco di sapore a qualsiasi piatto! Abbinare questo legume con sapori in stile latino come cumino e coriandolo è inaspettato e aggiunge un intrigo soddisfacente ad ogni boccone. Ecco cosa ti servirà:

• Edamame sgusciati: trova gli edamame sgusciati nella sezione surgelati. Questo è il consiglio più grande per questa ricetta: non vorrai dover sgusciare il tuo!
• Olio d'oliva
• Sale kosher
• Aglio
• Aceto di vino rosso
• Salsa piccante
• Cumino
• Mais in scatola: ci piace usare il mais in scatola in questa insalata e lo rende adatto in ogni stagione! Puoi usarlo mais fresco cotto anche.
• Cetriolo inglese
• Cipolla rossa
• Il formaggio feta si sbriciola
• Coriandolo

Cucinare l'edamame

L'unico passaggio di questa ricetta con qualsiasi tecnica è cuocere l'edamame! Viene congelato e dovrai sia scongelarlo che cuocerlo un po 'per prepararlo per l'insalata. Ma non esagerare: altrimenti diventerà marrone verdastro e perderà quel colore attraente! Ecco alcuni suggerimenti per cucinare l'edamame:

• Risciacqualo prima: sciacqua l'edamame congelato sotto l'acqua tiepida in un colino, quindi elimina il liquido in eccesso. Questo aiuta a scongelare la verdura congelata in modo da non dover applicare troppo calore.
• Cuocere 2 minuti (non troppo a lungo!): aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldarlo a fuoco medio-alto. Aggiungere l'edamame e il sale e cuocere per 2 minuti fino a quando saranno ben caldi ma ancora di colore verde brillante. Non cuocerlo troppo, altrimenti l'edamame diventerà marrone-verdastro.
• Aggiungere l'aglio:Ecco la parte migliore: togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio grattugiato. Mescola bene fino a quando non sarà completamente integrato, perché l'aglio grattugiato può raggrupparsi.

Una volta cotto l'edamame, unitelo semplicemente alle verdure e alla vinaigrette. Fatto!

Informazioni sull'archiviazione

Questa insalata di edamame si conserva bene. Conservarlo in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Se necessario rinfrescare i sapori nel tempo con un pizzico di sale o un filo d'olio d'oliva; è un sapore naturale che le insalate diventino leggermente meno salate durante la refrigerazione.

Modi per servire l'insalata di edamame

Hai preparato la tua insalata? Adoriamo prepararne una grande quantità per i pranzi e le cene della settimana, oppure è ottimo abbinato a pollo o pesce. Ecco alcune idee:

• Contorno estivo
• Con pesce o frutti di mare Salmone annerito , Salmone alla griglia , Trota al forno facile Tilapia annerita , O Gamberetti Anneriti
• Come a insalata a pranzo
• Con piatti vegetariani Tofu al barbecue O Hamburger di fagioli neri
• Come parte di una ciotola simile a un pasto Ciotole facili e potenti o uno di questi Ciotole Vegane

Altre ricette di edamame

Amate mangiare questo gustoso legume verde? Ecco alcune altre ricette di edamame da gustare:

• Provalo semplice, salato Edamame facile
• Vai per Edamame sgusciato in 5 minuti
• Mescolare Edamame piccante
• Aggiungilo a a Poke Bowl vegano

Edamame facile

Edamame sgusciato in 5 minuti

Edamame piccante

Poke Bowl vegano

Questa ricetta per l'insalata di edamame è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​formaggio.

Insalata di edamame

• Tempo di preparazione: 18 minuti
• Tempo di cottura: 2 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa ricetta di insalata di edamame è piena di sapore fresco e piccante! Condiscilo con mais, cetriolo, formaggio feta e una vinaigrette al vino rosso.

Ingredienti

• 12 onceedamame sgusciato (congelato e scongelato)
• 3 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• 1 cucchiaioaceto di vino rosso
• ½ cucchiainosalsa piccante
• ½ cucchiainocumino
• 15una lattina di mais da un'oncia, sgocciolata
• 1/2Cetriolo inglese, tagliato a dadini
• 1/4cipolla rossa, tritata
• ½ tazzaformaggio feta sbriciolato
• 1manciata di coriandolo, tritato grossolanamente

Istruzioni

1. Sciacquare l'edamame congelato sotto l'acqua tiepida in un colino, quindi eliminare il liquido in eccesso.
2. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungere l'edamame e ½ cucchiaino sale kosher e cuocere per 2 minuti finché non sarà ben caldo ma ancora verde brillante.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio grattugiato, mescolando fino a quando non sarà completamente incorporato e non avrà più grumi.
4. In una ciotola capiente, sbatti insieme 2 cucchiai di olio d'oliva con l'aceto di vino rosso, la salsa piccante e il cumino. Aggiungere l'edamame, il mais, il cetriolo tagliato a dadini, la cipolla rossa tritata, il formaggio feta, ½ cucchiaino di sale sale kosher e il coriandolo tritato . Mescolare per unire. Servire immediatamente. Gli avanzi durano fino a 3 giorni in frigorifero (se necessario, rinfrescare i sapori con un pizzico di sale o un filo di olio d'oliva).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Insalata
• Cucina: Insalata
• Dieta: Vegetariano