TILAPIA ANNERITA FACILE

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Questa ricetta di tilapia annerita si prepara in 15 minuti con un grande sapore! Ogni tenero boccone è carico di spezie.

Voglia di pesce per cena? Prova questo Tilapia annerita ! Questa tecnica cajun per cucinare frutti di mare e carne lo rende gustoso in stile ristorante in pochi minuti, ideale per pasti facili e veloci. Qui abbiamo usato quello fatto in casa condimento annerito , che ha un intrigo saporito e forma una crosta croccante e scurita sulla parte esterna del pesce. La tilapia è una variante divertente di quella più popolare salmone annerito : è uno dei nostri modi preferiti per cucinare questo delicato pesce bianco! Questo è stato un grande vincitore a casa nostra e speriamo che lo sia anche a te.

Cos'è l'annerimento?

L'annerimento è uno stile di cottura di pesce e carne in una padella di ghisa con una speciale miscela di spezie in stile Cajun fino a quando l'esterno diventa croccante e annerito. Questa tecnica è stata resa popolare dal famoso chef cajun Paul Prudhomme della Louisiana. Ha creato una ricetta per lo scorfano annerito in un libro di cucina degli anni '80 che ha preso d'assalto il mondo. Da allora, l'annerimento è diventata una tecnica popolare utilizzata con diversi tipi di carne e pesce, comunemente pollo, salmone E gamberetto .

Usa condimenti anneriti fatti in casa o acquistati

La parte più importante di questa ricetta di tilapia annerita: la miscela di condimenti! Ogni chef ha la propria ricetta per il condimento annerito, quindi non esiste una definizione ufficiale. Il famoso chef Paul Prudhomme aveva la sua tecnica e la nostra è fortemente influenzata dal suo metodo. Abbiamo aggiunto un pizzico di pimento e chiodi di garofano per aggiungere intrigo e sfumatura. Questa miscela di condimenti anneriti fatta in casa ha un pizzico di calore, ma è delicata. Sentiti libero di sostituire il condimento acquistato se sei di fretta! Per il fatto in casa Condimento annerito avrai bisogno di:

Paprika affumicata o paprika dolce
Polvere di cipolla
Aglio in polvere
Origano
Seme di sedano
Pimento
Chiodi di garofano
Caienna
Sale e pepe nero

Passaggi di base per la tilapia annerita

La tilapia annerita richiede solo 15 minuti per essere assemblata, quindi è l'ideale per pasti facili durante la settimana! Ecco i passaggi di base del processo (o passa alla ricetta seguente per iniziare):

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Asciugare la tilapia e aggiungere il condimento annerito. Strofinare il pesce con olio d'oliva e condire con la miscela di condimenti.
Rosolare il pesce con la pelle rivolta verso l'alto per 2 o 3 minuti. Una padella in acciaio inossidabile o in ghisa ottiene la migliore rosolatura sul pesce (non una padella antiaderente). Cuocere a fuoco medio-alto finché non sarà cotto a metà circa.
Capovolgi e cuoci altri 2 o 5 minuti. I tempi dipendono dallo spessore, quindi usa il tuo miglior giudizio. Dovrebbe essere appena tenero e iniziare a sfaldarsi: circa 140 gradi Fahrenheit se misurato con un termometro per alimenti.

Cosa cercare quando si acquista la tilapia

La tilapia è sostenibile? La grande quantità di tilapia disponibile per l'acquisto è allevata in fattoria, ma è considerata un pesce sostenibile se trovi pesce allevato in modo responsabile. Ecco cosa Orologio sui frutti di mare dell'acquario di Monterrey Bay raccomanda:

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Cerca la tilapia coltivata in Perù nelle canalizzazioni e in Ecuador negli stagni. Quindi cerca la tilapia proveniente da Colombia, Honduras, Messico, Indonesia e Taiwan.
La tilapia è la scelta migliore se coltivata in vasche di ricircolo interne con trattamento delle acque reflue e una buona alternativa quando le acque reflue non vengono trattate.
Inoltre, cerca la tilapia certificata dall'Aquaculture Stewardship Council, dalle migliori pratiche di acquacoltura e da Naturland.

Cosa servire con la tilapia annerita

La tua padella è sfrigolante con la tilapia annerita? Ci piace che questa ricetta sia così veloce, quindi adoriamo abbinarla a contorni veloci e semplici. Ecco con cosa consigliamo di servirlo:

Verdure saltate: provalo con Cavolo saltato O Spinaci saltati .
Peperoni saltati: aggiungere Peperoni Saltati O Peperoni E Cipolle Saltate .
Orzo o cous cous: Questo Orzo al limone facile O Cous cous facile bastano solo 5 minuti.
Patatine fritte: è ottimo con patatine surgelate di qualità per un pasto facile (o la marca preferita è Alexia).
Fagiolini o asparagi: provali Fagiolini al limone , Mandorle Di Fagiolini , O Asparagi Alla Griglia .

Altre ricette di tilapia

Vuoi di più con la tilapia? Ecco alcuni dei nostri altri modi preferiti per cucinarlo:

Prova il preferito dai fan Tilapia al forno con limone
Rendi gustoso Tilapia fritta in padella
Prendi il croccante Tilapia in crosta di parmigiano
Vai per Tacos di pesce tilapia o accendi la griglia per Tilapia alla griglia facile
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Tilapia al forno con limone

Tilapia in crosta di parmigiano

Tilapia alla griglia facile

Tilapia fritta

Questa ricetta di tilapia annerita è...

Senza glutine, senza latticini (con olio d'oliva) e pescatariano.

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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di tilapia annerita si prepara in 15 minuti con un grande sapore! Ogni tenero boccone è carico di spezie.

Ingredienti

Scala1x2x3x

4Filetti di tilapia da 4 once (pescati in natura, se possibile)
1 cucchiaioburro (o più olio d'oliva se non contiene latticini)
2 cucchiaiolio d'oliva, più un filo
½ cucchiaino sale kosher
2 cucchiaifatto in casa Condimento annerito (o condimento acquistato)
Spicchi di limone, per servire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Asciugare la tilapia con un asciugamano pulito. Ungetelo con un filo d'olio e cospargetelo con il sale kosher E condimento annerito .
Scaldare una padella larga (non antiaderente*) a fuoco medio-alto e aggiungere il burro e l'olio d'oliva.
Quando il burro sarà sciolto, aggiungere la tilapia e cuocere per 2 o 3 minuti fino a cottura circa a metà del centro della parte più spessa.
Capovolgi la tilapia (una spatola per pesce facilita il lavoro). Inclina leggermente la padella verso il basso e versa rapidamente il sugo della padella sulla parte superiore del pesce alcune volte. Cuocere per 2-5 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando saranno appena teneri e inizieranno a sfaldarsi (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 140 Fahrenheit al centro quando viene rimossa). Togliere dal fuoco e servire, spolverato con spicchi di limone.