ZUPPA DI FARRO E CAVOLETTI DI BRUXELLES

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Stai cercando di coltivare in modo accogliente alcune ricette di zuppe? Questa zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles è piena di sapore e verdure colorate per rafforzare il sistema immunitario.

Zuppa accogliente di farro e cavoletti di Bruxelles | Yumpulse

Alcune persone sono persone invernali. Anche se sono nato e cresciuto nel freddo e duro nord (Minnesota), col tempo sono diventato un tenero. Il mio problema con la stagione: navigare nella neve, tremare anche in casa, prurito alla pelle secca, indossare calzini ed essere costretto a guidare ovunque invece di camminare. L'anno scorso ho quasi pianto di gioia il primo giorno in cui ho potuto indossare le infradito. L'estate dà una sensazione di spensieratezza che mi solleva l'anima e, per quanto mi sforzi, quella sensazione semplicemente non c'è in inverno. Ma non sono pronto a rinunciare alla speranza. Continua a leggere per sapere come superare l'inverno e questa ricetta per la zuppa di cavoletti di Bruxelles.

Una mia cara amica è una persona invernale: Melissa di La finta Marta . Ama la neve, il tè accanto al fuoco e il ritmo più lento. Vede la bellezza nei momenti tranquilli e tranquilli. Sa come coltivare l'intimità come il più cordiale dei Minnesotani. Abbiamo chiacchierato con Melissa nel nostro podcast su come prosperare in inverno. Si parlava molto di bevande calde, coperte pelose, zuppe accoglienti e buoni libri. Anche se non è naturale per me, quest’anno sto cercando di riformulare il mio cervello. Coltiva accogliente . Altre zuppe. Tè caldo. Puoi farlo.

Come preparare la zuppa di cavoletti di Bruxelles

Questo è il cuore dietro la ricetta della zuppa di cavoletti di Bruxelles, un'accogliente zuppa invernale ricca di verdure nutrienti. I cavoletti di Bruxelles sono una delle nostre verdure preferite, ma non avevamo mai provato una zuppa di cavoletti di Bruxelles. Qui li abbiamo triturati e li abbiamo aggiunti in una pentola insieme all'altro ingrediente principale: il farro. Il farro è un cereale integrale che assomiglia un po' all'orzo, ma cuoce in circa ⅓ il tempo, il che accelera notevolmente i tempi di preparazione. (Ma se ami orzo , ecco un classico Zuppa d'orzo ai funghi .)

Per questa zuppa di cavoletti di Bruxelles, il farro viene cotto all'esterno della zuppa, quindi aggiunto subito prima di servire. Per il condimento: un po' di scalogno, aglio, zenzero, salsa di soia e salsa Worcestershire, che aggiunge un sapore saporito e inaspettato. E cos'è una zuppa senza un po' di verdura alla fine? Abbiamo iniziato ad aggiungerne una manciata per colore e sostanze nutritive. La zuppa di cavoletti di Bruxelles potrebbe sembrare inaspettata, ma è esattamente ciò che desideravamo per aumentare il nostro sistema immunitario e metterci a nostro agio.

Suggerimenti per coltivare in modo accogliente quest'inverno

Cosa stai facendo per coltivare l'accogliente quest'anno? Ecco alcuni dei nostri migliori consigli per coltivare in modo accogliente:

Bevi il tè. Molto! È salutare e riscaldante. (La mia miscela preferita è Spezie del Bengala : Sono ossessionato!)
Mangia la zuppa. Le zuppe sono salutari, in genere semplici da preparare (e facili da raddoppiare) e davvero accoglienti. Questa zuppa di cavoletti di Bruxelles e la nostra zuppa di cavolfiore marocchina sono alcune delle nostre preferite; ne abbiamo elencati alcuni altri di seguito.
Candele accese. Rende la tua casa un buon profumo e, naturalmente, crea un'atmosfera scintillante.
Usa coperte e cuscini pelosi. Ne abbiamo ottenuti alcuni in più quest'anno e devo dire: smorzano decisamente il livello.
Metti delle luci scintillanti. Aggiungerne un po' al nostro attico al terzo piano lo ha ravvivato nel modo più dolce.
Leggi buoni libri. Io e Alex partecipiamo entrambi a un club del libro e leggiamo e basta Il racconto dell'ancella . L'ho trovato un libro eccellente, geniale e stimolante, e gli ho dato un doppio pollice in su, il più alto dei riconoscimenti nel nostro sistema di classificazione dei club del libro. Il libro di questo mese è un romanzo intitolato Lievito madre . (Cosa stai leggendo?)

Cos'altro? Ci piacerebbe sapere cosa stai facendo per prosperare questa stagione invernale.

Questa ricetta di farro e cavoletti di Bruxelles è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza zucchero.

Stampaorologioicona orologioicona posateicona bandiera bandieraicona cartellacartellaicona instagramicona pinteresticona pinteresticona facebook facebookstampa icona stampaicona quadrati quadratiicona cuore cuorecuore solido icona cuore solido

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Stai cercando di coltivare in modo accogliente alcune ricette di zuppe? Questa accogliente zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles è piena di sapore piccante e verdure colorate per aumentare il sistema immunitario.

Ingredienti

Scala1x2x3x

½ tazzafarro secco
2scalogno grosso
4spicchi d'aglio medi
1pollice di zenzero (1 cucchiaiotritato)
2carote
8 oncefunghi
16Cavolini di Bruxelles
¼ di tazzaolio d'oliva
1 cucchiainotimo secco
2 cucchiaiSalsa vegana Worcestershire (o questa sostituire )
1 cucchiaioSono salice
15una lattina di fagioli cannellini da un grammo
8 tazze(2 quarti) brodo vegetale
4 tazzefoglie di spinaci novelli o spinaci tritati
Sale kosher , a piacere

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

In una casseruola a fuoco alto, portare a ebollizione 3 tazze d'acqua. Aggiungere il farro, mescolare una volta e continuare a cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, facendo bollire rapidamente. Assaggiare un chicco di farro; se il chicco risulta carnoso e tenero, togliete la padella dal fuoco e versatelo in un colino. In caso contrario, continuare a cuocere e assaggiare finché sono teneri. Le marche di farro possono variare, quindi regola il tempo di cottura secondo necessità.
Nel frattempo tritare lo scalogno. Tritare l'aglio . Sbucciare e tritare lo zenzero . Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Affettate sottilmente i funghi.
Tritare i cavolini di Bruxelles: vedi Come Tritare i Cavolini di Bruxelles .
In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la carota e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere lo scalogno, l'aglio, lo zenzero, i funghi e i cavoletti di Bruxelles e far rosolare per 5 minuti, mescolando spesso in modo che i cavoletti non si attacchino al fondo della padella. Scolare e sciacquare i fagioli.
Aggiungere il farro, il timo, la salsa Worcestershire e la salsa di soia e mescolare. Aggiungere i fagioli e il brodo, quindi scaldare fino a quando saranno riscaldati, circa 5-7 minuti. Aggiungere le verdure e scaldare finché non appassiscono, circa 30 secondi. Condire con sale kosher a piacere (aggiungere pizzichi fino a quando il sapore non esplode - poiché tutti i brodi hanno diversi livelli di sale, la quantità esatta varia).

Categoria: Minestra
Metodo: Piano cottura
Cucina: americano