Zuppa Di Verdure Facile

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Questa ricetta facile per la zuppa di verdure è semplice e soddisfacente! È una versione casalinga ricca di verdure della zuppa in scatola che è infinitamente più gustosa.

Voglia di semplicità? Incontra questo facile e soddisfacente Zuppa Di Verdure Facile ! A volte hai solo bisogno della classica zuppa di noodle: sai, quella che ti ha preparato tua mamma o quella che hai buttato fuori da una lattina dopo la scuola? Questa ricetta nasce da un giorno in cui Alex ha fatto il punto della nostra dispensa e ha preparato una semplice zuppa di verdure fatta in casa. Lo facciamo da allora! Questa semplice zuppa di verdure è ricca di verdure colorate e accogliente pasta a spirale, immersa in un brodo di curcuma giallo brillante con un sacco di sapore. È come una zuppa in scatola, ma una versione fatta in casa che ha un sapore infinitamente Meglio. Ecco come farlo!

Come preparare questa semplice zuppa di verdure

Questa ricetta di zuppa di verdure è la definizione stessa di semplice . È una versione fatta in casa della zuppa di noodle in scatola, ma l'abbiamo ricca di verdure sane e spezie ricostituenti. Ecco i passaggi principali per questa semplice zuppa di verdure (oppure vai direttamente alla ricetta qui sotto!):

• Preparare le verdure: tagliare a cubetti una cipolla, un peperone, una carota e un sedano.
• Sauté: in una pentola capiente o in un forno olandese, rosolare le verdure finché sono tenere, circa 5-7 minuti.
• Aggiungi spezie: la miscela di spezie in questa zuppa è così deliziosa! Porta l'atmosfera salata della zuppa in scatola.
• Cuocere a fuoco lento: aggiungere il brodo e le verdure rimanenti e portare a ebollizione. Una volta bollente, aggiungere le tagliatelle e cuocere fino a quando saranno tenere, circa 10 minuti. Questo è tutto!

Le migliori verdure per una zuppa di verdure

L'obiettivo di questa facile zuppa di verdure? Riempilo con verdure a cottura rapida, quindi è facile da preparare! Molte ricette di zuppe di verdure includono patate o zucca, ed ecco il punto: le verdure a radice dura richiedono molto tempo per cucinare. Quindi per questa zuppa abbiamo scelto delle verdure che cuoceranno in pochissimo tempo! Questa ricetta è un aggiornamento della nostra versione precedente che la carica ancora più verdure . Ecco quali pensiamo siano le verdure a cottura rapida perfette da includere per il massimo della salute:

• Cipolla
• Peperone
• Sedano
• Carote
• Aglio
• Fagioli verdi
• Come i fagioli bianchi cannellini o Grande Nord
• Piselli

Miscela segreta di spezie per il brodo

È facile preparare una zuppa di verdure, ma spesso il brodo lascia a desiderare. Brodo vegetale di per sé è un po' insipido, quindi devi avere un'ottima miscela di condimenti per amplificare i sapori. Ecco cosa abbiamo incluso in questo brodo per renderlo soddisfacente e facile da bere:

• Aglio in polvere
• Basilico essiccato
• Origano secco
• Timo secco
• Curcuma macinata

Cos'è la curcuma? La curcuma è una spezia dal colore giallo brillante che fa parte della famiglia dello zenzero. Viene spesso utilizzato essiccato e macinato e ha un sapore terroso, quasi simile alla senape. Poiché la curcuma ha alcune potenziali proprietà ricostituenti e ne amiamo il sapore, abbiamo aggiunto una buona quantità di questa spezia dorata per creare un brodo vivace. Sembra luminoso e bello e ha un sapore fantastico! Prendi un barattolo e puoi consumare il resto con questi le migliori ricette con la curcuma , dal riso giallo al formaggio nacho vegano .

Variazioni sulla ricetta della zuppa di verdure!

Poiché ha una breve lista di ingredienti, questa semplice zuppa di verdure fatta in casa è facilmente personalizzabile! Aggiungi le verdure a cottura rapida che ami o altre spezie o condimenti. Ecco alcune idee:

• Ceci o fagioli rossi al posto dei fagioli bianchi
• Pomodori in scatola: aggiungere una lattina da 15 once tagliata a cubetti o arrostita al fuoco
• Spinaci, cavoli o bietole: aggiungi qualche manciata (verdure tritate o novelle) negli ultimi 5 minuti
• Zucca butternut congelata: questa zuppa funziona con quella congelata poiché è già parzialmente cotta! Aggiungetelo ai fagiolini
• Pesto: il pesto di basilico aggiunge grande sapore al brodo! Aggiungere 1 o 2 cucchiai al brodo

Quali altre verdure aggiungeresti? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Oppure rendilo ancora più semplice: zuppa di noodles!

Vuoi renderlo più simile a una zuppa di noodle? Questa ricetta è una rivisitazione di una versione precedente di questa ricetta che prevedeva essenzialmente cipolla, carote, sedano e noodles. Essenzialmente, era una zuppa di noodles di verdure! Vuoi realizzare la vecchia versione?

• Rimuovi il peperoncino, i fagioli bianchi, i fagiolini e i piselli e prepara la ricetta come elencato di seguito!

Trasforma questa semplice zuppa di verdure in un pasto

Questa semplice ricetta di zuppa di verdure è ricca di verdure sane e proteine ​​vegetali. Perché il punto è questo: se hai intenzione di dedicare del tempo a una zuppa, perché non renderla abbastanza abbondante per un pasto? Questa zuppa funziona come un pranzo facile O cena sana ricetta! Puoi sempre guarnire con parmigiano grattugiato o un ciuffo di yogurt greco per renderlo più abbondante, oppure aggiungere un semplice contorno. Ecco alcune idee per trasformare questa semplice zuppa in un pasto:

• Pane: piace non impastare O pasta madre
• Formaggio grigliato: come a formaggio grigliato al forno , formaggio grigliato gourmet O formaggio grigliato con spinaci e carciofi
• Insalata: prova a insalata verde con molte proteine ​​(fagioli, cereali, legumi, noci e semi), come insalata tritata O insalata di spinaci
• Pane di mais: provalo muffin di pane di mais , pane di mais vegano , O pane di mais fatto in casa
• Biscotti: optare per biscotti fatti in casa O biscotti vegani
• Popover: un'opzione facile e divertente; prova questi popover !

Cerchi altre ricette di zuppe?

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Zuppa di cavolo

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Zuppa di fagioli bianchi accogliente

Questa semplice ricetta per la zuppa di verdure è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini. Per i senza glutine utilizzare pasta senza glutine.

Zuppa Di Verdure Facile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa ricetta per la zuppa di verdure dell'orto è semplice e soddisfacente! È una versione casalinga ricca di verdure della zuppa in scatola che è infinitamente più gustosa.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 1peperone rosso
• 2costolette di sedano
• 3carote medie
• 3spicchi d'aglio
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 1 cucchiaioaglio in polvere
• 2 cucchiainibasilico essiccato
• 1 cucchiaino ogni origano secco e timo secco
• ½ cucchiainocurcuma macinata
• 8 tazze(2 quarti) brodo vegetale
• 1 1/2A2cucchiaini sale kosher , a piacere
• Pepe nero macinato fresco
• 1 tazza e ½fagiolini surgelati
• 15lattina da un'oncia fagioli bianchi (cannellini, Great Northern o altro), scolati e sciacquati
• 1 tazza e ½piselli surgelati
• 5 oncespirali di pasta (ca2 tazzeAsciutto)

Istruzioni

1. Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare il peperone a dadini . Affettare sottilmente il sedano. Mondate e affettate sottilmente la carota a rondelle. Tritare l'aglio .
2. In un forno olandese o in una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone, il sedano, le carote e l'aglio e far rosolare per 5-7 minuti finché la cipolla non sarà traslucida.
3. Aggiungere l'aglio in polvere, il basilico essiccato, l'origano, il timo e la curcuma e mescolare. Continuare la cottura per circa 1 minuto.
4. Aggiungi il brodo vegetale , 1 cucchiaino e ½ sale kosher , fagiolini surgelati, fagioli bianchi scolati e sciacquati e pepe macinato fresco. Portare a ebollizione.
5. Aggiungere i piselli surgelati e la pasta e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta sarà cotta, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per diversi minuti. Assaggiate e aggiungete ulteriore sale se necessario.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano