10 gustose ricette alla curcuma

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Hai un barattolo di curcuma ma non sai come usarlo? Scatena il potere di questa spezia dorata con il nostro top ricette con la curcuma ! Esistono tanti modi per utilizzare questo ingrediente versatile in piatti di riso, zuppe e altro ancora.

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La curcuma ha un sapore caldo e un bellissimo sapore dorato: lo vedrai in ogni cosa latte dorato alla moda al tradizionale Ricette al curry indiano . Essendo due autori di libri di cucina ed esperti di ricette, io e Alex adoriamo usare il suo sapore e il suo colore unici nelle ricette!

Ci sono molti benefici per la salute dichiarati della curcuma, il che è in parte il motivo per cui è diventata così popolare negli Stati Uniti ultimamente. Ma lo amiamo di più per il suo sapore e il suo colore. Se hai un barattolo di curcuma e stai cercando ricette per utilizzarlo, ecco una raccolta delle nostre migliori ricette con la curcuma!

Cos'è la curcuma?

La curcuma è una radice, simile allo zenzero. Anche se è possibile acquistare la radice di curcuma fresca, il modo principale in cui viene utilizzata è macinata ed essiccata. Puoi acquistare la curcuma macinata nel tuo negozio di alimentari locale. Ha un sapore caldo che è anche leggermente amaro. La curcuma ha anche un colore giallo brillante ed è spesso usata come colorante a base vegetale. La curcuma è una spezia comune utilizzata nella cucina indiana e mediorientale.

Secondo Harvard , la curcuma contiene curcumina, che può avere proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti. La curcuma è attualmente oggetto di studi clinici sull’uomo per malattie come il cancro del colon e del pancreas e l’Alzheimer.

E ora... le nostre migliori ricette con la curcuma!

Ciotole Di Riso Gialle

Il primo delle nostre ricette alla curcuma: ciotole di riso alla curcuma! L'aggiunta di curcuma al riso conferisce un vivace colore giallo. Questo pasto in ciotola lo abbina a broccoli e cavoli, ceci per aggiungere proteine ​​e cremoso salsa tahina .

Potete anche servire il riso alla curcuma come contorno salmone al forno O gamberetti alla griglia o completarlo con spiedini teriyaki .

Zuppa Di Cavolfiore Dorato

Questa zuppa di cavolfiore marocchina contiene la curcuma nella miscela di spezie, che le conferisce questo bellissimo colore giallo. Questa zuppa è stata preparata da molti lettori e ha ricevuto recensioni entusiastiche! È sano e gustoso, con cavolfiore arrostito fino a quando leggermente carbonizzato in un forno molto caldo. Quindi viene miscelato con cipolla, carota e spezie marocchine in una purea setosa: pensa a cumino, coriandolo, curcuma, zenzero e cannella.

Toast di avocado con uovo alla curcuma

Cos’è un uovo in camicia alla curcuma? È un uovo in camicia con curcuma mescolata nell'acqua, e quello che viene fuori è una bellissima sfera giallo brillante che sembra infinitamente più eccitante di un normale uovo in camicia. Preparare le uova alla curcuma richiede solo un paio di minuti, ma è una deliziosa aggiunta a qualsiasi cosa: toast con avocado, una ciotola di cereali o una grande insalata.

Zuppa Di Verdure Alla Curcuma

L'aggiunta di curcuma alle ricette di zuppe aggiunge un sapore caldo e un colore dorato. Questa ricetta di zuppa di verdure fatta in casa è davvero confortante, con curcuma e tante verdure. Hai presente quella zuppa di noodles che tua madre ti ha preparato da piccolo? Questo ha il sapore di un incrocio tra quello e una versione elevata di zuppa in scatola. Usalo come modello e puoi aggiungere altre verdure a tuo piacimento!

Muffin ai mirtilli e curcuma

Curcuma nella ricetta dei muffin? Questi muffin vegani ai mirtilli sono incredibilmente gustosi e piacciono tantissimo al pubblico! Il pizzico di curcuma aggiunge un bel colore dorato. Per finire, hanno la scorza di limone per la brillantezza e lo zucchero turbinado per una copertura scintillante e croccante. Escono perfettamente umidi, con un sapore sfumato e sacche piccanti di mirtilli.

Cavolfiore Panato Croccante

Questo cavolfiore impanato croccante presenta un po' di curcuma nella miscela di spezie per colore e sapore. Si cuoce al forno, non è fritto: ed è incredibile come risulti perfettamente croccante! Ciò che amiamo di questa ricetta è che contiene così tante cose contemporaneamente: salato, piccante, dolce e piccante. Servitelo come contorno, o come parte del nostro Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum .

Formaggio Nacho Vegano

Un altro ottimo modo per utilizzare la curcuma nelle ricette è colorarla di giallo! Questa salsa vegana al queso utilizza la curcuma per il colore, non per il sapore. È fatto con anacardi, peperoncini verdi in scatola, curcuma, peperoncino in polvere, cumino, cipolla in polvere, aglio in polvere e senape gialla. Permette di preparare una salsa con il giusto aroma e la giusta quantità di calore, con una consistenza molto simile a un queso standard.

Stufato marocchino con ceci e patate dolci

Un'altra delle nostre ricette con la curcuma è questo stufato marocchino con ceci! Ha un sapore complesso e fresco: pieno di spezie e condito con coriandolo fresco, una spremuta di limone e un tocco di yogurt greco. Le spezie sono una miscela di salato e dolce: paprika, cumino, coriandolo e curcuma dal lato salato e zenzero e cannella dal lato dolce.

ricetta pizza ai gamberetti

Paella Di Gamberetti

Un altro modo per utilizzare la curcuma è come sostituto dello zafferano! La paella è un piatto tradizionale spagnolo a base di riso, verdure e frutti di mare o carne, aromatizzato con spezie esotiche come la paprika affumicata e lo zafferano. Ma poiché lo zafferano è la spezia più costosa del mondo, la curcuma funziona bene come sostituto: è molto più economica e dona un tocco di sapore terroso e un colore giallo brillante.

Masoor Dal (lenticchie rosse indiane)

Un elenco di ricette a base di curcuma non sarebbe completo senza i piatti tradizionali indiani. Masoor dal si traduce come lenticchie rosse in hindi. Esistono molti tipi di dal: potresti aver sentito parlare di chana dal (ceci) o aggiungere il burro , ovvero lenticchie burrose. Questa autentica ricetta del masoor dal è un dal base e risulta accogliente e sfumato, con la giusta quantità di aroma delicato della curcuma.

Qualche altra ricetta con la curcuma

Ecco qualche altra idea per ricette con la curcuma:

• Agitalo dentro riso al cavolfiore per un colore giallo brillante.
• Aggiungilo in hummus fatto in casa per una variazione gialla.
• Mescolalo nel nostro salsa tahina per una pioggerellina gialla brillante.
• Prova questo Curry di lenticchie rosse con riso (Mesir Wat) .

Uovo in camicia alla curcuma

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 8 minuti
• Prodotto: 4uova1X

Descrizione

Cerchi ricette con la curcuma per consumare un barattolo? Le vivaci uova in camicia alla curcuma possono essere montate in pochissimo tempo. Servili su toast con avocado per una colazione, un pranzo o una cena salutari.

Ingredienti

• ¼ di tazzaaceto bianco distillato
• 2 cucchiainicurcuma macinata
• 4uova grandi

Istruzioni

1. In una pentola capiente versate qualche centimetro d’acqua e portatela a bollore. Ridurre a fuoco lento e aggiungere l'aceto e la curcuma.
2. Rompi ogni uovo in una piccola ciotola, quindi fai scorrere con attenzione ogni uovo nell'acqua. Assicurati di lasciare molto spazio tra ogni uovo. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti, fino a quando gli albumi saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi.
3. Foderare un piatto con un tovagliolo di carta. Togliete le uova dalla padella con una schiumarola, quindi lasciatele scolare mentre preparate il toast. (Durante il processo, fai attenzione all'acqua di curcuma, poiché può macchiare i vestiti.)

• Categoria: Uova
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano