SPIEDINI DI MANGO TERIYAKI ALLA GRIGLIA

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Questi spiedini di mango teriyaki grigliati contengono mango fresco e salsa teriyaki fatta in casa per preparare una ricetta estiva dolce e salata per grigliate.

Questo post è stato creato in collaborazione con il Consiglio Nazionale del Mango . Tutte le opinioni sono nostre.

Hai mai provato gli spiedini di mango? Questi spiedini di mango terikyai grigliati potrebbero essere la nostra nuova migliore ricetta per grigliate estive! Seriamente, la dolcezza del mango con verdure saporite e salsa teriyaki fatta in casa sono un abbinamento perfetto. Abbiamo preparato questi spiedini di mango teriyaki grigliati per una cena all'aperto e tutti continuavano a togliere i mango dagli spiedini perché erano così, così buoni! La varietà di mango che abbiamo utilizzato si chiamava Honey mango: è un po’ più piccola e un po’ più dolce del tipico mango disponibile qui negli Stati Uniti. Come preparare gli spiedini di mango teriyaki alla griglia? Continua a leggere.

Cosa sono i manghi al miele?

La varietà di mango che abbiamo utilizzato per questi spiedini di mango teriyaki alla griglia si chiama Manghi al miele, uno dei sei varietà principali di mango venduti negli Stati Uniti. Quattro di queste varietà sono mostrate sopra! Alcuni fatti divertenti sui manghi Honey:

Quando è maturo, la pelle assume un colore dorato intenso e compaiono piccole rughe. Quindi, rugoso equivale a maturo!
I manghi al miele sono anche conosciuti come Manghi champagne o manghi Ataulfo— quindi cerca qualcuno di quei nomi nel supermercato.
È più piccolo, più dolce e più tenero delle varietà di mango più comuni negli Stati Uniti.
Una tazza di mango a cubetti fornisce il 100% della tua vitamina C giornaliera!

Come preparare gli spiedini di mango

Preparare questi spiedini di mango teriyaki alla griglia è piuttosto semplice: probabilmente la parte più difficile è tagliare i mango! Per imparare a tagliare un mango, di seguito è riportato un video divertente che io e Alex abbiamo realizzato mostrando come tagliamo i mango. (Nota che per preparare gli spiedini di mango, taglierai i manghi in pezzi più grandi dei dadi mostrati nel video, in modo che rimangano sugli spiedini invece di cadere.)

Video: come tagliare un mango

Un altro suggerimento per tagliare le verdure per gli spiedini è che ci piace anche tagliare la maggior parte delle verdure più grandi di quanto normalmente le taglieresti a dadini. Per la cipolla rossa, tagliarla a spicchi e infilare alcuni strati di cipolla nello spiedino (vedi sopra). Poiché il mango è la parte migliore, abbiamo aggiunto in proporzione più mango che verdure in ogni spiedino.

Come preparare la salsa teriyaki fatta in casa

In qualche modo, dopo 8 anni trascorsi a scrivere un blog di cucina, io e Alex non l'avevamo mai fatto salsa teriyaki fatta in casa (sussulto!). Eravamo entusiasti di usare questi spiedini di mango teriyaki grigliati come scusa per creare la nostra ricetta. La salsa teriyaki fatta in casa è davvero semplice; la nostra ricetta utilizza solo salsa di soia, aceto di vino di riso e sciroppo d'acero. La miscela viene riscaldata e poi a impasto di amido di mais è mescolato, il che lo rende denso e lucido. Può essere preparato in circa 5 minuti e il sapore è irreale. Non compreremo mai più la salsa teriyaki!

Imparentato: Frittura di verdure Teriyaki

Fateci sapere se provate questi spiedini di mango grigliati nei commenti qui sotto!

Cerchi altre ricette con il mango?

Ti piace cucinare con il mango? Eccone alcune altre deliziose ricette con mango da provare:

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Prodotto: 8spiedini (4 porzioni)1X

Descrizione

Questi spiedini di mango teriyaki grigliati contengono mango fresco e salsa teriyaki fatta in casa per preparare una ricetta estiva dolce e salata per grigliate.

Ingredienti

Scala1x2x3x

1ricetta Salsa Teriyaki fatta in casa
3Manghi al miele *
1Pepe rosso
1peperone arancione
1zucchine medie (o2piccolo)
1cipolla rossa media
Per servire: riso alla curcuma, riso , quinoa o un altro cereale

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare una griglia a fuoco medio. Se usate gli spiedini di legno, lasciateli in ammollo per almeno 30 minuti mentre preparate la ricetta.
Fai il salsa teriyaki fatta in casa .
Per gli spiedini: Taglia il mango a cubetti grandi (più grandi di un dado) in modo da infilarli negli spiedini. Tritare il peperoncino , peperone arancione, zucchine e cipolla rossa a pezzi grossi (potete tagliare la cipolla a spicchi e utilizzare alcuni strati durante l'infilatura). Infilare le verdure e i manghi sugli spiedini. Suggerimento: abbiamo infilato i nostri mango 2 pezzi alla volta in modo che ci sia proporzionalmente più mango che verdure per spiedino.
Disporre gli spiedini su un vassoio e spennellarli con la glassa su un lato. Disporre gli spiedini sulla griglia, con la glassa rivolta verso il basso, quindi spennellare la parte superiore con la glassa rimanente. Grigliare da 6 a 10 minuti per lato fino a quando saranno teneri e leggermente carbonizzati.
Se lo servi su riso o quinoa, prepara il chicco seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta terminati gli spiedini, posizionateli sopra il riso o la quinoa e servite con l'eventuale salsa teriyaki rimasta, se lo desiderate.