*LA MIGLIORE* SALSA DI MANGO (5 INGREDIENTI!) | YUMPULSE

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Questa semplice ricetta di salsa al mango utilizza solo pochi ingredienti ed è piena di sapore piccante! Servire con pesce, tacos vegetariani o con tortilla chips.

La salsa di mango è stata una delle prime cose che io e Alex abbiamo preparato insieme da novelli sposi. E per due cuochi alle prime armi, la combinazione di lime acido, mango dolce e succoso e tilapia salata ha un sapore travolgente da gourmet! Da allora, abbiamo avuto una passione (al limite dell’ossessione) per queste cose. È piccante, dolce, salato e speziato allo stesso tempo e va sempre bene con una folla. Quindi ecco tutto quello che devi sapere su come preparare la salsa di mango! Tieni presente che è ancora più perfetto con tortilla chips fatte in casa caldo dal forno.

Ingredienti per la salsa di mango

La salsa di mango è simile alla nostra migliore ricetta di salsa: tranne che al posto dei pomodori freschi, utilizzerai il mango fresco! Inoltre non avrai bisogno di un robot da cucina o di un frullatore: per questa ricetta triterai a mano tutti gli ingredienti. Gli ingredienti necessari per la salsa di mango sono:

bevanda di stella di Natale

Manghi maturi
Cipolla rossa
Coriandolo
Jalapeno
Lime
Sale kosher

Come capire quando un mango è maturo

Assicurati che i tuoi manghi siano belli e maturi per questa ricetta di salsa! Non c'è niente di peggio dei cubetti di mango duri e aspri. Saprai che saranno maturi quando sono fragranti e cedono un po' quando premi delicatamente il pollice al loro interno . I manghi duri non avranno il gusto o la consistenza giusti, quindi evita di preparare la salsa di mango con frutta acerba.

Come preparare la salsa di mango

Sorprende sempre le persone quando scoprono quanto sia semplice preparare la salsa fatta in casa. Questa ricetta facile per la salsa di mango è davvero semplice e ha un sapore straordinario con il pesce, i tacos vegetariani o da gustare al naturale con tortilla chips. Ecco cosa devi fare:

cocktail di tequila

Tritare il mango , cipolla, coriandolo e jalapeño. Tagliare a cubetti i manghi maturi (ulteriori istruzioni di seguito) e finemente tritare la cipolla rossa . Tritare grossolanamente il coriandolo fresco e i semi e tritare il peperoncino jalapeño (lavarsi le mani dopo!). La fase di triturazione è la parte più lunga del processo.
Mescolare con lime e sale. Quindi mescola semplicemente tutto insieme in una ciotola insieme a una spruzzata di succo di lime fresco e un po' sale kosher . Sentiti libero di regolare le proporzioni degli ingredienti a tuo piacimento. Per rendere più piccante questa semplice ricetta di salsa di mango, aggiungi più pepe e, per un sapore più brillante, aggiungi più succo di lime.
Riposare per 15 minuti. Dopo aver preparato la salsa di mango, lasciala riposare sul bancone per 15 minuti buoni per far sì che i sapori si uniscano. Puoi saltare se non vedi l'ora, ma migliora davvero il sapore!

Video: come tagliare un mango

La parte più difficile di questa ricetta di salsa di mango? Tagliare il mango! Questo è il più grande ostacolo alle ricette con mango, per la maggior parte delle persone. Per imparare a tagliare un mango, ecco un video divertente che io e Alex abbiamo realizzato per mostrarti come farlo. Sebbene esistano molti metodi per tagliare un mango, questo è quello che utilizziamo più spesso:

Metti il mango su un lato, con il gambo rivolto lontano da te.
Usando un grosso coltello da chef, taglia attorno al nocciolo su un lato. Inizia a circa 1/4″ dal centro, seguendo la curva della fossa.
Ripeti lo stesso taglio sull'altro lato della fossa.
Usa un coltello da cucina per incidere il mango in quadrati, senza tagliare la buccia.
Usa un cucchiaio grande per scavare tra il frutto e la buccia per rimuovere il mango a cubetti.

Varietà di mango

Sapevi che esistono sei tipi principali di mango che puoi trovare al supermercato qui negli Stati Uniti? Ogni varietà ha un profilo di sapore e consistenza leggermente diverso. Da sinistra nella foto sotto, le varietà di mango sono: Tommy, Haden, Francis e Honey. Puoi utilizzare qualsiasi varietà di mango in questa ricetta di salsa di mango: ognuno porterà un profilo aromatico diverso! Ecco le differenze di sapore:

Tommy: Leggermente dolce
Haden: ricco, con sfumature aromatiche
Francis: Ricco, speziato e dolce
Miele: dolce e cremoso

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Fatti nutrizionali del mango

I mango sono alimenti super nutrienti! Quindi, in sostanza, mangiare questa ricetta di salsa di mango ti fornisce tutte le vitamine e i nutrienti necessari, oltre ad essere delizioso. Ecco cosa ottieni quando mangi un mango:

I mango sono alimenti a basso contenuto calorico. Un mango ha 100 calorie.
Tutti i manghi sono molto ricchi di vitamina C: un mango fornisce il 100% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C!
I mango sono anche una buona fonte di vitamina A e fibre.

Come conservare la salsa di mango

Una volta preparata questa ricetta di salsa di mango, è meglio gustarla subito. Ma si conserva in frigorifero per qualche giorno in un contenitore ermetico. Tieni presente che il mango maturo si ammorbidirà più a lungo rimarrà nel frigorifero, quindi la consistenza di questa salsa cambierà nel tempo. Ma ha comunque un sapore delizioso!

Questa ricetta della salsa di mango è…

Vegano, vegetariano, senza glutine, a base vegetale e senza zuccheri raffinati.

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Ricetta facile della salsa al mango

Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa semplice ricetta di salsa al mango utilizza solo pochi ingredienti ed è piena di sapore piccante! Servire con pesce, tacos vegetariani o con tortilla chips.

Ingredienti

Scala1x2x3x

2manghi maturi
¼cipolla rossa grande (o½cipolla piccola)
2grandi manciate di coriandolo (2 cucchiaitritato)
1/2Pepe jalapeno
1lime
Sale kosher

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tritare i manghi a cubetti. Finemente tritare la cipolla . Tritare il coriandolo . Togliere i semi e le coste del peperoncino jalapeño, avendo cura di proteggere bene le mani e gli occhi dal succo, quindi tagliare a dadini il peperone . Succo il lime.
Mescolare insieme mango, cipolla rossa, coriandolo, jalapeño, succo di lime e sale kosher . Assaggia e regola i sapori come desideri per bilanciare la dolcezza del mango con il lime acido e il pepe piccante. Per ottenere i migliori risultati, lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti per consentire ai sapori di fondersi. Servire con tortilla chips fatte in casa.

Categoria: Antipasto
Metodo: Crudo
Cucina: messicano