Salsa fresca

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Questa salsa fresca è la ricetta perfetta per pomodori maturi e succosi: abbinali a coriandolo, lime e jalapeños per la MIGLIORE salsa fatta in casa che avrai.

Pronti per quella che potremmo sostenere sia la nostra migliore ricetta di salsa? Ti presentiamo questa salsa fresca, una salsa fresca a base di pomodori maturi e succosi. Io e Alex quest'anno coltiveremo pomodori nel nostro orto e questo è il modo migliore in assoluto per usarli. (Tranne l'insalata caprese, giusto?) Se hai accesso ad alcuni pomodori legittimamente buoni, ti consigliamo di prendere in considerazione l'idea di creare una statistica del lotto. È super piccante grazie al lime, un po' dolce grazie al pomodoro e ha un retrogusto piccante grazie al jalapeño. Sì, è tutto ciò che vorresti in una ricetta di salsa fresca! Tenetevi forte i cappelli e portiamo questa salsa a fare un giro.

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Ingredienti per salsa fresca

Per preparare la salsa fresca, hai bisogno di una manciata di ingredienti che potresti recitare a memoria, se sei un amante della salsa come noi. Mentre molte ricette utilizzano pomodori in scatola, la salsa fresca utilizza pomodori crudi maturi per ottenere quel sapore perfettamente fresco. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Pomodori maturi
• Cipolla bianca
• Aglio
• Coriandolo
• Peperoncini jalapeño
• Cumino
• Lime
• Sale kosher

Salsa fresca contro pico de gallo

Mentre leggi l'elenco degli ingredienti sopra, potresti chiederti: non suona proprio come il pico de gallo? Salsa fresca vs pico de gallo: uguale o diversa? La definizione di salsa fresca è una salsa a base di pomodoro crudo, cipolla, coriandolo, jalapeño e lime. E la definizione di pico de gallo è…più o meno la stessa cosa.

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Molte fonti sostengono che salsa fresca e pico de gallo siano due parole per la stessa cosa. Altri sostengono che la salsa fresca abbia una consistenza frullata, mentre il pico de gallo è tritato a mano dove si possono distinguere i pezzi di verdura. Qui a Yumpulse tendiamo a seguire la seconda definizione. C’è però qualche zona grigia: sentitevi liberi di intervenire qui sotto nei commenti!

Come preparare la salsa fresca

Questa salsa è tutta incentrata su pomodori freschi e maturi: quindi assicurati di prepararla quando hai accesso ai migliori pomodori succosi che riesci a trovare! Il sapore dipende al 100% dai buoni pomodori, quindi se hai qualche esitazione, potresti provare una versione con salsa in scatola. Prova la nostra salsa di pomodori arrostiti come punto di partenza!

Ecco come preparare la salsa fresca:

1. Tritare ed eliminare il torsolo dai pomodori maturi.
2. In un robot da cucina, unisci pomodori, cipolla bianca, aglio, coriandolo e peperoncini jalapeño (con i semi rimossi per una salsa delicata).
3. Aggiungere i pomodori, il cumino, il lime e il sale e frullare fino a formare una consistenza uniforme.
4. Filtrare per rimuovere il liquido in eccesso, quindi scartare.
5. Aggiungere il succo di lime rimanente e il sale e mescolare per unire.

calorie della salsa fresca

Quante calorie ci sono in questa salsa? La salsa fresca ha 22 calorie per porzione da ¼ di tazza . Questo è fondamentalmente un alimento salutare, per quanto ci riguarda! Naturalmente, devi capire con cosa lo servirai... continua a leggere!

Come mangiarlo (a parte con le patatine)

Ci sono tanti modi per mangiare la salsa fresca senza patatine! Tuttavia, se scegli le patatine, assicurati di provare le nostre Tortilla Chips Fatte In Casa : sono facili da preparare e cotti in modo da avere un effetto salutare. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per mangiare la salsa fresca:

• Sopra le uova strapazzate: le uova strapazzate vengono portate al livello successivo con qualche cucchiaio di salsa sopra. Oppure provali su a tacos con uova strapazzate .
• Sopra le enchiladas: la salsa funziona perfettamente sopra le enchiladas. Provalo come sommatore al nostro Enchiladas di carciofi e quinoa .
• Mescolato nelle zuppe: la salsa fresca è un ottimo contorno per zuppe come Zuppa Di Tortilla Vegetariana O Zuppa di fagioli neri e tomatillo arrosto .
• Sui tacos o sui nachos: per questo non è necessaria alcuna spiegazione. Provalo sul nostro Nachos vegani , Nachos caricati alla griglia , O Tacos di quinoa .

Cerchi altre ricette in stile messicano?

Al di fuori di questa ricetta di salsa fresca, ecco alcune altre delle nostre ricette preferite di ispirazione messicana:

• Patate dolci messicane
• Tacos al mango alla griglia
• Ricetta Pico de Gallo ai fagioli neri
• Zuppe fatte in casa
• Patatine fritte messicane caricate
• Tacos di ceci speziati con crema di avocado
• Tacos istantanei con lenticchie affumicate
• Tacos vegani di lenticchie verdi
• Tacos di fagioli fritti
• Avocado alla griglia
• Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum
• Tacos di fagioli barbecue con salsa di ananas
• Quesadilla vegetariana superfood
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Questa ricetta è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

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Salsa fresca

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 2 tazze e ½ 1X

Descrizione

Questa salsa fresca è la ricetta perfetta per pomodori maturi e succosi: abbinali a coriandolo, lime e jalapeños per la MIGLIORE salsa fatta in casa che avrai.

Ingredienti

• 2chili di pomodori freschi (6medio)
• 1/2cipolla bianca
• 1spicchio d'aglio medio
• 1A2peperoncini jalapeño, semi rimossi (a seconda della tolleranza alle spezie)
• 1una grande manciata di coriandolo
• ½ cucchiainocumino
• 3 cucchiaisucco di lime, diviso
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso

Istruzioni

1. Tagliare i pomodori a spicchi ed eliminare la parte bianca del torsolo; quindi tagliare gli spicchi a metà. Tagliare la cipolla in pezzi. Sbucciare l'aglio. Togliere i semi dai peperoni jalapeño.
2. Metti la cipolla, l'aglio, i peperoncini jalapeño e il coriandolo nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere i pomodori, il cumino, 2 cucchiai di succo di lime e ¾ di cucchiaino sale kosher . Frullare finché non si forma una consistenza grossa. Assaggia e, se desideri un calore extra, aggiungi i semi dei jalapeños.
3. Filtrare il composto per eliminare il liquido in eccesso (il volume diminuirà quasi della metà). Metti la salsa in un piatto da portata e aggiungi il restante 1 cucchiaio di succo di lime e ¼ di cucchiaino sale kosher . Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

• Categoria: Immersione
• Metodo: Miscelato
• Cucina: messicano