Come fare il pangrattato

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco come fare il pangrattato! Sono facili da preparare e rappresentano un ottimo modo per riutilizzare il pane raffermo⁠: puoi prepararli anche utilizzando pane fresco.

Cosa fare con il pane raffermo? Prepara il pangrattato! Io e Alex ne facciamo un sacco pane fatto in casa da queste parti. Spesso ci rimangono piccole estremità pietrificate della pagnotta che non siamo riusciti a mangiare. È perfetto per fare il pangrattato! E se tutto ciò che hai fosse pane fresco e ti servissero le briciole per una ricetta? Puoi usare anche quello! Ti abbiamo coperto in entrambi i casi. Ecco come fare il pangrattato: è un progetto semplice e divertente!

Come fare la mollica di pane: utilizzando il pane raffermo

Se hai mai preparato il pane fatto in casa, è probabile che ti rimangano alcuni pezzi che diventano raffermi prima di poterli mangiare. Ecco perché è stato inventato il pangrattato! Prima che al pane acquistato in negozio venissero iniettati conservanti per farlo durare innaturalmente a lungo sullo scaffale, sono state inventate molte ricette per rispondere alla domanda: cosa fare con il pane duro come la roccia?

Ecco il modo moderno di fare il pangrattato. Richiede un robot da cucina, ma se non ne hai uno: scorri verso il basso!

• Tritare il pane raffermo fino a ridurlo in briciole. Tagliarlo il più possibile a pezzetti. Mettili nel robot da cucina e frullali! Dovrai avviare e fermare alcune volte per mescolare e processare il tutto.
• Cuocere per circa 5 minuti. Quindi, lo metterai in un forno a 300 gradi per ottenere le briciole di colore marrone chiaro e tostate. Ciò garantisce che l'eventuale umidità residua venga eliminata.

Come consumare il pane raffermo? Pangrattato!

Come fare il pangrattato: utilizzando il pane fresco

Se hai solo pane fresco e ti serve il pangrattato: puoi fare anche quello! Io e Alex eravamo già nel bel mezzo di una ricetta e poi ci siamo resi conto che non avevamo il pangrattato. Niente paura: fateli con il pane! Praticamente è il contrario di farli con il pane raffermo:

• Strappare il pane a pezzi e infornare per 15 minuti. Gettarlo in un forno a 300 gradi e cuocere fino a quando il pane sarà tostato.
• Trasformare il pane in briciole. Il sfrecciare quel pane tostato in briciole! Se è rimasta ancora un po' di umidità, rimettetela nel forno per qualche minuto finché tutta l'umidità non sarà stata rimossa.

Aggiungi le erbe per renderli più piccanti!

Cosa c'è di meglio del pangrattato? Pangrattato italiano? Questo è il nome del pangrattato venduto con erbe italiane. La versione acquistata in negozio di solito contiene sale, ma lo lasceremo a te a seconda dell'uso del pangrattato. Se vuoi aggiungere erbe aromatiche, ecco quelle che suggeriamo per le briciole all'italiana:

• Basilico essiccato
• Origano secco
• Timo secco
• Aglio in polvere

Puoi fare il pangrattato senza un robot da cucina?

Puoi! Non provare un frullatore, però. Usate lo stesso metodo per il pane fresco, poi quando i tocchetti di pane tostato saranno freddi, metteteli in un sacchetto di plastica. Passateli sopra con il mattarello fino a ridurli in briciole.

Una nota sulla dimensione delle briciole

Utilizzando questo metodo è possibile realizzare pangrattato di qualsiasi dimensione. Ecco alcune note sulla consistenza delle briciole:

• Briciole grossolane: le fotografie mostrano briciole grossolane, buone per condimenti simili mac e formaggio o grano.
• Briciole fini: se stai impanando pollo o pesce, ti consigliamo di avere briciole più fini che abbiano una consistenza simile alla sabbia. Lascia semplicemente che il robot da cucina funzioni più a lungo per ottenere briciole più fini! Le briciole che troverai nel negozio hanno solitamente questa consistenza molto fine.

Conservare il pangrattato fatto in casa

Come conservare il pangrattato fatto in casa? Metteteli in un contenitore e potrete conservarli a temperatura ambiente per circa 1 mese. Cerca di ridurre al minimo la quantità di aria nel contenitore. Oppure puoi congelarli! Rimangono buoni per circa 3 mesi.

Modi di utilizzare il pangrattato

Esistono tanti modi per utilizzare il pangrattato: aggiunge una deliziosa guarnizione croccante o una panatura a molti piatti! Sono anche utili per tenere insieme le cose, come hamburger vegetariani e polpette. Ecco i nostri migliori modi per usarli:

• Su mac e formaggio o pasta. Prova il nostro Gouda Mac e formaggio .
• Cavolfiore croccante. Sostituiscili con il panko nel nostro Cavolfiore Panato Croccante .
• Aggiungi le verdure al contorno. Sarebbero fantastiche Broccoli saltati semplici O Cavolfiore al vapore alle erbe di limone .
• Su un gratin. Completa la tua ricetta preferita di gratin di verdure.
• Su una casseruola.Usali per guarnire Casseruola di riso selvatico O Casseruola Di Cavolfiore Con Gnocchi .
• Nelle polpette o nelle torte di granchio. Usali per modellare le polpette Torte di granchio , Torte Di Salmone , Torte Di Tonno , O Torte Di Granchio Vegane .
• Completare un'insalata. Il pangrattato grosso sarebbe perfetto su questo Insalata di cavolo riccio toscano .

Questa ricetta del pangrattato è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Altri modi per utilizzare il pane raffermo

Qualche altro modo per consumare il pane raffermo, se ce l'hai!

• Panzanella Un'insalata di pane all'italiana, inventata per consumare il pane raffermo! Presenta pomodori maturi, peperoni e basilico in una vinaigrette piccante.
• Ribollita (Tuscan Vegetable Stew) Un delizioso stufato di verdure toscano, ricco di verdure e addensato con pane.
• Crostini Fatti In Casa Un altro ottimo modo per consumare il pane: come crostini!

Come fare il pangrattato

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 2 tazzepangrattato1X

Descrizione

Ecco come fare il pangrattato! Sono facili da preparare e rappresentano un ottimo modo per riutilizzare il pane raffermo⁠: puoi prepararli anche utilizzando pane fresco.

Ingredienti

• 8 once/ Di8fette di pane, raffermo o fresco
• Per il pangrattato italiano: basilico essiccato, origano essiccato, timo essiccato, aglio in polvere e sale kosher (opzionale)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit.
2. Per il pane raffermo: Tagliare il pane a pezzetti il ​​più piccoli possibile (dipende dal grado di raffermo del pane). Metteteli nella ciotola di un robot da cucina. Avviare il robot da cucina e frullare fino a ridurlo in briciole fini. Se il pane è molto raffermo, probabilmente dovrai frullare e smettere di mescolare se il robot da cucina si blocca. Continua a lavorarlo finché non sarà tutto ridotto in briciole fini*. Disporre le briciole su una teglia in un unico strato e cuocere per 4 minuti. Togliere il foglio e mescolare. Cuocere altri 2 minuti fino a quando saranno dorati e tostati.
3. Per il pane fresco: Tagliate il pane a pezzetti e disponetelo su una teglia in un unico strato. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti, fino a quando i tocchetti di pane saranno dorati e tostati. Lasciateli raffreddare per qualche minuto (diventeranno ancora più croccanti raffreddandosi). Quindi metterlo in un robot da cucina e lavorarlo fino a formare delle briciole fini*. Se c'è ancora un po' di umidità nel pangrattato, rimettetelo in forno per qualche minuto finché non sarà completamente asciutto.
4. Per il pangrattato alle erbe italiane: Se desideri aggiungere erbe aromatiche, alle 2 tazze di briciole aggiungi ½ cucchiaino di basilico essiccato, ½ cucchiaino di origano essiccato, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di timo essiccato. Se li volete salati aggiungete ¼ di cucchiaino sale kosher (tipicamente il pangrattato italiano è salato; potete aggiungere il sale a seconda di come volete utilizzarlo).
5. Negozio: Conservare il pangrattato in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per 1 mese o fino a 3 mesi congelato (se possibile, riducendo al minimo la presenza di aria nel contenitore).

Note

*Personalizza la dimensione delle briciole in base a come prevedi di utilizzarle. Le briciole grossolane sono buone per condimenti come sopra mac e formaggio . Ma se stai impanando il pollo, vorrai delle briciole più fini con una consistenza simile alla sabbia. Lascia semplicemente che il robot da cucina funzioni più a lungo per ottenere briciole più fini!

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Al forno
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano