Ricetta sciroppo semplice di mirtilli rossi

Il mirtillo rosso è un sapore invernale per eccellenza, perfetto nelle bevande stagionali e festive. Se hai mai preparato la salsa di mirtilli rossi per il Ringraziamento, puoi preparare questo semplicissimo sciroppo di mirtilli rossi.

highball giapponese

I mirtilli rossi hanno un sapore acido unico che è piccante e rinfrescante. La loro audace acidità è perfettamente bilanciata dalla dolcezza dello zucchero o del miele in uno sciroppo o in una salsa.

Anche se il loro nome farebbe pensare che i mirtilli rossi in realtà non siano affatto bacche. Sono conosciuti come frutti epigini o false bacche. I mirtilli rossi vengono raccolti nel tardo autunno, solitamente da fine settembre a inizio novembre, quando raggiungono il massimo della freschezza e del sapore.

Bevande che utilizzano sciroppo semplice di mirtillo rosso

Lo sciroppo di mirtillo rosso può essere utilizzato in bevande come la mia Spritz Campari al mirtillo rosso Hot Toddy allo zenzero e mirtillo rosso o al posto del semplice sciroppo in qualsiasi ricetta di cocktail per dargli un divertente tocco stagionale.

Succhiello di mirtillo rosso

Dai una svolta invernale al classico Succhiello sostituendo questo sciroppo di mirtillo rosso con uno sciroppo semplice e semplice. Unisci 2 oz di gin o vodka, ¾ oz di succo di lime e ¾ oz di sciroppo semplice di mirtillo rosso in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con lime o mirtilli rossi.

Margherita al mirtillo rosso

IL Margherita classica è un semplice cocktail di tre ingredienti. Per preparare una Margarita al mirtillo rosso è sufficiente sostituire il triple sec con lo sciroppo di mirtillo rosso. Unisci 2 once di tequila, 1 oncia di succo di lime e 1 oncia di sciroppo semplice di mirtillo rosso in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco. Guarnire con un bordo salato (se desiderato) e uno spicchio di lime.

Mirtillo rosso vecchio stile

IL Vecchio stile è uno dei cocktail più facili da usare. Puoi aggiungere il tuo tocco classico sostituendo lo sciroppo semplice o la zolletta di zucchero con qualsiasi altro sciroppo. Prepara un Cranberry Old Fashioned mescolando 2 once di bourbon o whisky di segale con ¼ oz di sciroppo semplice di mirtillo rosso e 2 gocce di bitter (l'arancia è un'ottima scelta qui) in un mixing glass. Riempire il mixing glass con ghiaccio e mescolare per circa 30 secondi o finché non sarà molto freddo. Filtrare il liquido in un bicchiere rock pieno di ghiaccio (o un cubetto grande) e guarnire con una scorza d'arancia spremuta.

Ingredienti dello sciroppo

Lo sciroppo semplice al mirtillo rosso è fatto con tre ingredienti: acqua, zucchero e mirtilli rossi. Avrai bisogno anche di un pentolino, un cucchiaio, un colino a maglia fine e una bottiglia o un barattolo di vetro in cui conservare lo sciroppo.

Mirtilli rossi freschi o congelati

Per questa ricetta puoi utilizzare mirtilli rossi freschi o congelati, non fa alcuna differenza perché li cucineremo noi.

Zucchero

Per questa ricetta di sciroppo è perfetto lo zucchero da tavola bianco normale o lo zucchero di canna. Per un sapore più profondo puoi sostituire il turbinado demerara o lo zucchero di canna. Questi zuccheri sono particolarmente ottimi se scegli di aggiungere spezie come la cannella per un sapore più natalizio. Puoi anche preparare lo sciroppo di mirtilli rossi con il miele. Basta usare metà zucchero e metà miele.

Scorza d'arancia

Mi piace aggiungere una striscia di buccia d'arancia al mio sciroppo di mirtilli rossi. Gli oli di agrumi aggiungono profondità al sapore generale e sono il complemento perfetto ai brillanti sapori agrodolci dello sciroppo.

Come fare lo sciroppo

Proprio come qualsiasi altro sciroppo semplice uniremo parti uguali di zucchero e acqua. Aggiungeremo una quantità uguale di mirtilli rossi e la buccia d'arancia, se utilizzata.

1. Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio e porta ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto per aiutare lo zucchero a sciogliersi.
2. Una volta che bolle, abbassa il fuoco e fai sobbollire per circa 5 minuti o fino a quando lo sciroppo diventa rosso vivo e i mirtilli iniziano a rompersi. Non cuocerlo troppo: i mirtilli rossi si disintegreranno e renderanno lo sciroppo più difficile da filtrare.
3. Togliere quindi la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare prima di filtrare. Puoi raccogliere i mirtilli rossi e poi versare lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine per raccogliere eventuali piccoli semi o pezzetti di frutta.
4. Versa lo sciroppo finito in una bottiglia di vetro o in un barattolo e conservalo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Altre ricette di sciroppi per cocktail:

• Sciroppo di sambuco (con o senza miele)
• Sciroppo semplice Chai
• Sciroppo semplice allo zenzero
• Sciroppo semplice di bastoncino di zucchero

Sciroppo semplice di mirtillo rosso

Ingredienti  1x2x3x

• 1 tazza acqua
• 1 tazza zucchero
• 1 tazza mirtilli rossi fresco o congelato
• 1 buccia d'arancia opzionale

Istruzioni 

• Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio.
• Mescolare di tanto in tanto per aiutare lo zucchero a sciogliersi. Portare a ebollizione.
• Una volta che bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5 minuti. Non cuocere troppo lo sciroppo.
• Quando lo sciroppo sarà rosso vivo e i mirtilli cominceranno a scoppiare, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo.
• Raccogli i mirtilli rossi e scartali. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine per eliminare eventuali semi o pezzetti di frutta.
• Conserva lo sciroppo semplice di mirtillo rosso in una bottiglia di vetro o in un barattolo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 19 febbraio 2025

Categorie Ricetta Sciroppi