Cavolfiore Panato Croccante

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Questo cavolfiore impanato e croccante è salato, piccante, dolce, speziato e croccante allo stesso tempo! È al 100% vegetale e delizioso al 100%.

Quanto spesso mangi senza carne? Forse per Lunedì senza carne ? Forse vegano o vegetariano durante i giorni feriali? Sempre più ricerche dimostrano che non solo mangiare meno carne fa bene alla salute fisica, ma è anche più delicato per il pianeta. Questo è il motivo per cui io e Alex abbiamo creato questo sito Web in primo luogo! Oggi seguiamo una dieta prevalentemente a base di alimenti integrali e vegetali (la maggior parte delle volte, ma ci pieghiamo anche un po'!). Quindi, siamo sempre interessati a nuovi modi per rendere divertente ed emozionante mangiare le piante: come questa ricetta di cavolfiore impanato e croccante.

pasti facili e veloci per cena

L'ispirazione dietro la ricetta

Quando mangi molte verdure come facciamo io e Alex, c'è molto spazio per la creatività. Imparare a cucinare le verdure in modi deliziosi è stata per noi un'enorme curva di apprendimento. Ma dopo più di 10 anni di cucina in questo modo e scrivendo un libro a riguardo , ora ci sentiamo degli esperti. Tuttavia, ci sono ancora milioni di idee da esplorare, come questa ricetta di cavolfiore al forno e impanato. Siamo ENORMI fan del cavolfiore e di solito lo ricopriamo di olio d'oliva e lo arrostiamo. Non abbiamo mai avuto una versione impanata croccante a casa.

Alex ha avuto un'idea per una ricetta di cavolfiore impanato al forno, non fritto. Non credevo che potesse farlo al forno, perché pensavo che sarebbe uscito tutto molliccio. Alex l'ha presa come una sfida e gli ho detto: provaci! Ha deciso di preparare una ricetta di cavolfiore al forno e impanato che fosse totalmente croccante all'esterno e tenero all'interno.

E il risultato è stato così delizioso che ci ho creduto subito! Ciò che amo di questa ricetta è che contiene così tante cose contemporaneamente: salato, piccante, dolce e piccante. E dopo essere stato cotto al forno è davvero croccante, non fritto! Il tuo palato è semplicemente sopraffatto dalla complessità.

Come fare il cavolfiore impanato

Alcune note sul concetto di base qui. Quando tu tagliare il cavolfiore , assicurati di tagliarlo in grandi cimette per facilitarne la cottura. Quindi, invece di mescolare il cavolfiore con olio d'oliva come una tipica ricetta di cavolfiore arrosto, lo mescoli con una miscela riscaldata di burro di arachidi, soia, acero e salsa piccante, che aiuta l'impanatura ad aderire. Quindi aggiungerai l'impanatura: panko, farina di mais e un mazzetto di spezie. Usare la farina di mais qui da parte di Alex è stato geniale: dà una grande croccantezza al cavolfiore.

Dopo aver cotto 30 minuti in un forno caldo, è pronto! Il cavolfiore è migliore appena sfornato, anche se ha ancora un sapore croccante dopo essere rimasto per un po' a temperatura ambiente. Se refrigerate gli avanzi, tuttavia, l'umidità nel frigorifero toglierà la croccantezza.

Come servire questo cavolfiore croccante

OK, ora la domanda: come servirlo? Poiché amiamo così tanto questo cavolfiore impanato, abbiamo deciso di trasformarlo in alcune ricette diverse. Il nostro preferito: questo Ricetta tacos croccanti al cavolfiore ! E presto avremo un altro pasto in ciotola. È anche un fantastico contorno o antipasto. Se lo servite come antipasto potete aggiungere un filo di salsa Yum Yum o un'altra salsa. Oppure i bambini adorano questo cavolfiore ketchup !

Cerchi ricette con il cavolfiore?

A parte questo cavolfiore croccante, eccone alcuni ricette di cavolfiore :

• Zuppa Di Cavolfiore Dorato
• Cavolfiore Arrosto Alla Parmigiana
• Casseruola Di Cavolfiore Con Gnocchi
• Ciotola di burrito vegetariano con riso al cavolfiore
• Curry Di Cavolfiore Al Pomodoro E Cocco
• Panino Di Cavolfiore Di Bufalo Alla Griglia
• Cavolfiore di bufala con salsa di formaggio blu
• Cavolfiore e mele arrostiti con aneto

Questa ricetta è…

Questa ricetta di cavolfiore impanato croccante è vegetariana, vegana, a base vegetale e senza latticini. Per senza glutine, utilizzare panko e tamari senza glutine.

Cavolfiore Panato Croccante

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo cavolfiore impanato e croccante è salato, piccante, dolce e piccante allo stesso tempo! È al 100% vegetale e delizioso al 100%.

Ingredienti

• 1cavolfiore a testa media (ca2libbre intere)
• ½ tazzapangrattato panko (usate gludiecipanko gratuito se necessario)
• ½ tazzafarina di mais
• 1 cucchiainocumino
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainocurcuma
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaio olio di cocco raffinato
• 1 cucchiaioburro di arachidi*
• 1 cucchiaiosciroppo d'acero
• 2 cucchiaisalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
• ½ cucchiaiosalsa piccante

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400F.
2. Tritare il cavolfiore in grandi cimette. Metteteli in una ciotola capiente.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme il panko, la farina di mais, il cumino, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la curcuma e sale kosher .
4. In un pentolino a fuoco medio, sbatti insieme l'olio di cocco, il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia e la salsa piccante fino a quando non saranno completamente amalgamati e leggermente scuriti, da 1 a 2 minuti. Versare la salsa sul cavolfiore e mescolare più volte fino a quando il cavolfiore sarà ben ricoperto.
5. Versare circa ⅓ del composto secco nella ciotola con il cavolfiore e mescolare. Ripeti l'operazione due volte per incorporare la miscela secca rimanente per ricoprire tutto il cavolfiore. Quindi togliete il cavolfiore impanato dalla ciotola con le mani e adagiatelo su una teglia rivestita di carta da forno. Nella ciotola rimarrà circa la metà delle briciole; puoi scartarli.
6. Cuocere il cavolfiore per 30 minuti in totale, girando il cavolfiore con una spatola al termine dei 15 minuti. Servire immediatamente. Se lo servite come antipasto potete aggiungere un filo di salsa Yum Yum o un'altra salsa. Oppure i bambini li adorano con il ketchup! (Se hai degli avanzi, puoi conservarli in frigorifero e poi riscaldarli in un forno a 350F su una teglia rivestita di pergamena per circa 10 minuti, girandoli una volta.)

Note

*Sostituisci il tahini o il burro di girasole in caso di allergie alle noci.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano