Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum

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Questi tacos di cavolfiore con cavolfiore impanato, fagioli fritti e salsa vellutata Yum Yum sono incentrati su una cosa: grande sapore!

Ecco il taco. Tela per tutti i tipi di prelibatezze, da quelle tradizionali come il barbacoa con salsa di tomatillo alla fusione come il manzo coreano o il tofu tailandese. La maggior parte delle volte io e Alex seguiamo una dieta a base vegetale, quindi siamo sempre alla ricerca di modi creativi per utilizzare le verdure. E il taco è la tela perfetta per creare sapori e consistenze vegetariani pazzeschi! E questo è il nostro nuovo preferito: questi tacos croccanti al cavolfiore.

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salsa all'aglio e miele

Cosa dice la gente di questi tacos di cavolfiore

Questi tacos al cavolfiore sono diventati rapidamente i preferiti dai fan su Yumpulse! È stato così divertente sentire quelli di voi che hanno preparato e amato questi tacos di cavolfiore. Tanti di voi hanno convinto le persone diffidenti nei confronti delle verdure con questa ricetta! Ecco alcune delle cose che la gente dice:

• Stasera abbiamo preparato i tacos al cavolfiore. Il marito ha detto: questi sono i migliori tacos vegetariani che abbiamo mai preparato! Abbiamo preparato MOLTI tacos vegetariani negli ultimi 10 anni. Così buono!!
• Li ho fatti stasera ed erano buonissimi! Ho cercato di trovare ricette a base vegetale che mio marito mangerà e apprezzerà e lui ha dato un pollice in su! Sicuramente entrerò nella rotazione!
• Stasera ho preparato questi tacos di cavolfiore per un vegetariano e tre carnivori!! Tutti noi li abbiamo amati!! Sapori così interessanti!

Come preparare i tacos di cavolfiore

OK, passiamo a questa ricetta! Abbiamo una deliziosa ricetta per i tacos al cavolfiore nel nostro libro di cucina, Cucina piuttosto semplice , ma non ne abbiamo mai pubblicato uno qui su Yumpulse. E allora eccoci qui: la star di questi facili tacos al cavolfiore è la nostra Cavolfiore Panato Croccante . Viene arrostito al forno e ricoperto da una panatura saporita, salata, dolce e leggermente piccante. È un po’ un gioco con i tacos di pesce impanati (anche se ovviamente il sapore è abbastanza diverso!).

Accessorizzalo con alcuni fagioli neri fritti, insalata di cavolo acido e coriandolo. (Noi abbiamo utilizzato fagioli fritti in scatola, ma potete anche fare la nostra versione fatta in casa.) Ricoprite poi il tutto con una deliziosa salsa: questa Salsa Yum Yum ricetta. La salsa Yum Yum viene utilizzata nelle steakhouse giapponesi e servita con i frutti di mare, ma qui l'abbiamo usata come un elemento fusion per accessoriare questa ricetta vegetariana di taco. È così, così gustoso e aggiunge una ricchezza ai tacos che è incredibile. Non è certamente un alimento salutare in sé, ma qui ne basta una piccola quantità!

Se desideri preparare una salsa diversa dalla salsa Yum Yum per questi tacos di cavolfiore (c'è una variante vegana nella ricetta di quella salsa), ecco alcune altre idee per deliziose salse per tacos che sarebbero fantastiche qui:

• Crema di avocado
• Pioggia di coriandolo (vegano)
• Salsa piccante di chipotle (vegano)
• Yogurt al coriandolo
• Salsa cremosa al coriandolo (vegano)

Cerchi altri tacos vegani e vegetariani?

Oltre a questi croccanti tacos di cavolfiore, ecco alcune delle nostre ricette preferite di tacos vegani e vegetariani:

• Tacos facili ai fagioli neri
• Tacos di fagioli fritti veloci
• Tacos facili al tofu con il tofu si sbriciola
• Tacos di quinoa caricati
• Tacos istantanei
• Tacos al mango alla griglia
• Tacos vegani di lenticchie verdi
• Tacos di fagioli barbecue
• Tacos di ceci
• Tacos Rancheros
• Tacos vegetariani di lenticchie

Questa ricetta dei tacos al cavolfiore è…

Vegetariano, senza glutine, senza zucchero raffinato e naturalmente dolce. Per vegani, vegetali e senza latticini, usa la variante vegana della salsa Yum Yum o la salsa Chipotle Tahini.

Tacos di cavolfiore con salsa Yum Yum

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questi tacos di cavolfiore con cavolfiore impanato, fagioli fritti e salsa vellutata Yum Yum sono incentrati su una cosa: grande sapore!

Ingredienti

• 1ricetta Cavolfiore Panato Croccante
• 15una lattina di fagioli fritti vegetariani (o Fagioli neri fritti facili O Fagioli fritti fatti in casa )
• ½ cucchiainocumino
• 2 tazzecavolo rosso, tritato
• 2lime (1 per il cavolo e 1 per servire)
• 3 cucchiai Salsa Yum Yum (usare maionese vegana o un sostituto Salsa piccante di chipotle )
• 8tortillas di mais
• Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Fai il Cavolfiore Panato Croccante (circa 40 minuti in totale; utilizza il tempo rimanente per completare i passaggi seguenti.)
2. Se si utilizzano fagioli fritti acquistati, assaggiare e, se necessario, mescolare con ½ cucchiaino di cumino e/o un pizzico o due sale kosher . (Oppure puoi creare il nostro Fagioli neri fritti estremamente semplici ma per questa ricetta abbiamo preferito quello acquistato in negozio così da poterci concentrare sul cavolfiore!)
3. Sottilmente affettare il cavolo , sufficiente per 2 tazze. Mescolalo con 2 cucchiai di succo di lime e un pizzico o due di sale. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente fino al momento di servire.
4. Fai il Salsa Yum Yum .
5. Scaldare le tortillas o carbonizzarle posizionandole su griglie sopra una fiamma a gas a fuoco medio per alcuni secondi per lato, girandole con una pinza, finché non saranno leggermente annerite e calde.
6. Tritare il coriandolo per guarnire.
7. Per servire, mettere i fagioli fritti in una tortilla, guarnire con cavolo, cavolfiore impanato, salsa Yum Yum e coriandolo. Servire con spicchi di lime da spritz prima di servire. (Se hai dei cavolfiori avanzati, puoi riscaldarli in un forno a 350F per 10 minuti, girandoli una volta.)

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Ispirazione messicana