TACOS VERDI (PASTO DI 30 MINUTI!) | YUMPULSE

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Questi tacos verdi sono a tema cromatico, con lenticchie verdi, cavolo verde e una salsa al coriandolo verde brillante!

Questo post è stato creato in collaborazione con Alimenti biologici di un grado . Tutte le opinioni sono nostre.

Pronti per dei tacos vegani facili... a tema attorno a un colore? Sì, questi Green Tacos non sono solo estremamente gustosi e pronti in 30 minuti: hanno anche un tema! Lenticchie verdi, cipolla verde, salsa verde e salsa di coriandolo verde : cosa non amare? E sono tutti racchiusi nelle nostre tortillas biologiche preferite di One Degree Organics, un'azienda a conduzione familiare che acquista ingredienti biologici dagli agricoltori E racconta le loro storie. Ad esempio, parte del mais per queste tortillas è stato coltivato in Messico da a la contadina Imelda Ramirez Herrera . Continua a leggere per la ricetta di questi facili tacos verdi e altro ancora sull'azienda.

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Tacos vegani facili | Tacos di lenticchie

Informazioni sull'azienda: One Degree Organics

L'azienda dietro le tortillas contenute in questi tacos verdi, One Degree Organics, sembra essere di proprietà della famiglia della mia amica Sondra, una mamma con un bambino vicino all'età di Larson. Ho scoperto che i ragazzi della stessa età creano un legame di amicizia immediato! Sondra non potrebbe essere più adorabile e sono assolutamente certa che tutta la sua famiglia sia allo stesso modo. La cosa sorprendente che fa parte della loro attività è volare in tutto il mondo alla ricerca di fonti per i loro prodotti biologici. Un lavoro da sogno serio!

L'obiettivo di Prodotti organici di un grado è portare il cibo direttamente dalla fattoria alla tua tavola quindi c'è solo un grado di separazione tra te e la persona che ha coltivato il tuo cibo, come il mercato di un contadino. E chi ha mai sentito parlare di una cosa simile con cose come le tortillas?! È davvero all’avanguardia. Inoltre, tutti i prodotti One Degree (farine di cereali germogliati, cereali, pane e muesli) sono germogliati, tracciabili, biologici e non OGM verificati. Abbiamo adorato usare le loro tortillas biologiche come base per questi semplici tacos verdi!

Dove comprare queste tortillas? Trovare One Degree Organics nel negozio più vicino a te!

Come preparare i tacos verdi

Questi tacos lo sono molto vagamente basato su un'idea della nostra amica Ellen sui suoi tacos a tarda notte. Al posto della carne di tacos, le lenticchie verdi speziate con cumino e aglio in polvere costituiscono la base di questi tacos verdi. Dopo aver iniziato con le lenticchie verdi, ci siamo resi conto che potevamo usare le tema del verde (verde) per tutti i condimenti! Cipolla verde, cavolo verde, filo verde e salsa verde. Così è nata la nostra ricetta del taco verde.

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Questi tacos verdi sono ricchi di sapore e davvero veloci: bastano solo 30 minuti per prepararli. Abbiamo usato One Degree Organics ha prodotto tortillas biologiche germogliate nella nostra ricetta vegana dei tacos. Il taco è incredibilmente gustoso: la combinazione di sapori e consistenze freschi è fantastica: le lenticchie gommose, la salsa cremosa al coriandolo e il cavolo verde croccante creano un taco davvero soddisfacente.

La componente di questi tacos verdi che richiede un po' di attenzione è il salsa cremosa al coriandolo , che si basa sul ns ricetta crema di anacardi . È una salsa cremosa e senza latticini che utilizza come base una miscela di anacardi. Poiché gli anacardi devono essere messi in ammollo prima di frullare la salsa, dovrai assicurarti di concederti abbastanza tempo.

Il tempo di ammollo più breve che funziona è di 30 minuti se si dispone di un frullatore ad alta velocità. Se avete un frullatore standard, vi consigliamo di mettere in ammollo gli anacardi per 1 ora o anche tutta la notte. Quindi, basta metterli in ammollo la mattina quando vai al lavoro! (Se mangi latticini, puoi assolutamente usare semplicemente la panna acida e questi tacos saranno altrettanto deliziosi.)

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Questa ricetta dei tacos verdi è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza glutine e senza latticini.

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Tacos verdi

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Prodotto: 4(8 tacos)1X

Descrizione

Questi tacos verdi sono a tema cromatico, con lenticchie verdi, cavolo verde e una salsa al coriandolo verde brillante!

Ingredienti

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Per le lenticchie

1 tazza e ½lenticchie verdi
2 cucchiaiolio d'oliva
1 cucchiainocumino
1 cucchiainoaglio in polvere
¾ cucchiaino sale kosher
Pepe macinato fresco

Per i tacos

8 Tortillas di mais biologico germogliato One Degree
2cipolle verdi
1/2cavolo verde piccolo
Salsa verde (acquistata o fatta in casa)
Salsa cremosa al coriandolo , servire
Avocado o jalapenos sott'aceto , facoltativo

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Mettere in ammollo gli anacardi per Salsa cremosa al coriandolo per almeno 30 minuti mentre prepari il resto della ricetta (per un frullatore ad alta velocità), oppure immergili durante la notte o la mattina, se ci pensi. Più lungo è, meglio è! (Puoi anche preparare la salsa in anticipo: vedi le istruzioni nella ricetta della salsa al coriandolo!).
Metti le lenticchie in una pentola con 6 tazze di acqua tiepida. Portare a ebollizione bassa, quindi far bollire per circa 15-20 minuti finché non sarà appena al dente (assaggiare spesso per valutare la cottura). Scolare, quindi aggiungere l'olio d'oliva, il cumino, l'aglio in polvere e sale kosher .
Sottilmente affettare le cipolle verdi . Sottilmente affettare il cavolo . Se si utilizza, tritare l'avocado .
Nel frattempo preparate il Salsa cremosa al coriandolo .
Riscaldare le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione*. (Noi in genere carbonizzare il nostro su una fiamma libera , ma questo non è il metodo preferito con le tortillas One Degree.) Per servire, guarnire le tortillas con lenticchie, cipolle verdi, cavolo verde, salsa verde, foglie di coriandolo strappate e un filo di coriandolo.