La migliore torta vegana

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Questa torta vegana è al livello successivo: verdure abbondanti, salsa appiccicosa e una crosta friabile di salvia. Meglio ancora, è abbastanza facile da preparare durante la settimana!

Questa è stata la cosa migliore di sempre! Sicuramente lo rifarò! Quando qualcuno dice questo riguardo alla ricetta della tua torta in pentola, sai che hai capito qualcosa! Sì, questa è la migliore torta vegana che troverai. La crosta è incredibilmente friabile, profumata di salvia. Il ripieno è la giusta quantità di appiccicoso, con patate e cipolle terrose, scalogno fritto e fagioli bianchi. Ha tanto sapore, beh: non riusciamo nemmeno a spiegartelo. Dovrai realizzarlo da solo. Pronti per iniziare a cucinare?

L'ispirazione dietro questa torta vegana

La settimana scorsa Alex ha detto che mi avrebbe preparato la cena. Quella sera, ha inventato da zero questa torta vegana (o torta vegetariana) basandosi solo su un'idea nella sua testa. Sapendo quello che so sul rischio e sul fallimento, pensavo che sarebbe stato un flop. Volevo mantenere basse le mie aspettative nel caso in cui finissimo per mangiare panini con burro di arachidi e gelatina.

Miracolosamente, questa torta vegana era una delle migliore cose che non avessi mai assaggiato. Le patate e le cipolle terrose vengono spalmate in una salsa saporita e cremosa, insieme a scalogno fritto e fagioli bianchi. E sopra, una friabile crosta di torta vegana alla salvia che non crederesti mai non contenga burro (il suo segreto: olio di cocco).

L’abbiamo rifatto per assicurarci che non fosse un colpo di fortuna. Ancora una volta, la torta era perfetta. Nostro figlio Larson ne era innamorato: mangiò più di quanto gli avessimo mai visto mangiare e sbatté il tavolo con le mani in segno di gioia. Questa accogliente e deliziosa torta vegana è diventata da allora una delle nostre ricette preferite per intrattenere! È perfetto per le cene autunnali, Ringraziamento , O Cena di Natale .

Una crostata vegana? Ecco il segreto

La crosta di torta vegana potrebbe sembrare impossibile. Dopotutto, la crosta di torta non è tutta una questione di burro? Alex ha provato l'utilizzo di una crosta di torta vegana olio di cocco . E con nostra sorpresa ha funzionato! La crosta della torta al piatto è venuta friabile e deliziosa. E non aveva nemmeno un forte sapore di cocco. A questa crostata di torta, Alex ha aggiunto anche la salvia essiccata, per aggiungere un elemento saporito inaspettato. Come con la maggior parte delle croste per torta, questa crosta per torta vegana viene refrigerata prima di essere stesa per solidificare il grasso. Per questa ricetta potete conservare la crosta in frigorifero mentre preparate il ripieno.

Come preparare la torta vegana

Esistono molti modi per preparare la pot pie vegana. Ecco i passaggi principali per realizzarlo:

• Prepara la crosta. Mescola la farina, il lievito, il sale, la salvia e l'olio di cocco nella pasta frolla. Lasciate poi raffreddare in frigorifero mentre preparate il ripieno.
• Cuocere i fagioli bianchi e lo scalogno. Affettare alcuni scalogni e gettarli in una padella calda insieme ad una scatola di fagioli cannellini. I fagioli e lo scalogno affettato diventeranno croccanti e aggiungeranno molta consistenza al ripieno della torta.
• Cuocere le patate, le cipolle, i peperoni e i funghi. Successivamente, cuocere due tipi di patate, una cipolla, un peperone e i funghi finché sono teneri. Una volta tenero, aggiungi il resto degli ingredienti del ripieno della torta vegana e trasferisci il composto in una tortiera o in una teglia.
• Coprire con la crosta e infornare. Stendete la pasta frolla vegana e ricopritela con la pot pie vegana. Cuocere in forno a 450 gradi fino a quando saranno dorati e croccanti. Assicurati solo di lasciare riposare la torta vegana per qualche minuto prima di servire: è ben calda quando esce dal forno!

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Questa ricetta di torta vegana è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza zucchero.

La migliore torta vegana

• Tempo di preparazione: 35 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 6–8porzioni1X

Descrizione

Cerchi idee deliziose e salutari per una cena? Questa accogliente torta vegetariana e vegana è al livello successivo: verdure abbondanti, salsa appiccicosa e una crosta friabile di salvia.

Ingredienti

Per la crosta

• 1 ⅓ tazzefarina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainolievito in polvere
• 2 cucchiainisalvia essiccata
• ½ tazza olio di cocco raffinato (temperatura ambiente)
• 7 cucchiaiacqua ghiacciata

Per il ripieno

• 1scalogno grande
• 1Fagioli cannellini in lattina da 15 once
• Di⅓ tazzaolio d'oliva, diviso
• 1piccola patata dolce (circa1/2libbra)
• 1piccola patata dorata dello Yukon (circa1/2libbra)
• 1cipolla gialla media
• 1piccolo o1/2peperone rosso grande
• 8 oncefunghi baby bella
• 2 cucchiainiaglio in polvere
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiainotimo macinato
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 2 tazze brodo vegetale
• 1 cucchiaioSono salice
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Prepara la crosta: in una ciotola media, mescola la farina per tutti gli usi, sale kosher , lievito e salvia. Misurare ½ tazza di olio di cocco a temperatura ambiente e poi versare piccole gocce di olio di cocco nella miscela di farina. Usate una planetaria per inserirla nel composto di farina fino ad ottenere una consistenza grossolana.
3. Cospargere 7 cucchiai di acqua ghiacciata sulla farina, mescolando gradualmente con una forchetta finché l'impasto non si attacca. Aggiungere altra acqua a cucchiaiate finché l'impasto non si amalgama con le mani, ma non è appiccicoso (se necessario aggiungere un po' più di acqua o farina). Formare una palla con l'impasto e riporre in frigorifero in un contenitore coperto finché il ripieno non sarà pronto, o almeno 30 minuti.
4. Preparare il ripieno: tagliare lo scalogno ad anelli. Scolare e sciacquare i fagioli cannellini, asciugandoli. Metti una padella media a fuoco medio-alto e versa l'olio d'oliva fino a coprire il fondo della padella. Aggiungi lo scalogno e i fagioli nella padella in un unico strato. Cuocere senza mescolare per 3-4 minuti fino a quando i fondi saranno dorati e croccanti, quindi mescolare e cuocere senza mescolare per altri 4-5 minuti fino a quando saranno croccanti e completamente dorati. Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di sale kosher .
5. Nel frattempo, taglia a dadini la patata dolce e la patata dorata Yukon a cubetti da ½ pollice. Tagliare la cipolla a dadini . Tagliare il peperone a dadini . Affettare i funghi.
6. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate dolci, le patate dorate Yukon, la cipolla, il pepe e i funghi. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le patate saranno tenere, circa 10 minuti. Quando è tenero, ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere le spezie e la farina e mescolare fino a quando le verdure saranno ricoperte. Aggiungi il brodo vegetale , Sono salice, e sale kosher . Mescolare per circa 4 minuti finché il brodo non si sarà addensato formando una salsa. Togliere dal fuoco e aggiungere i fagioli croccanti e lo scalogno. Assaggia e aggiusta il condimento come desiderato.
7. Versare il ripieno in una tortiera profonda 9 o in una piccola teglia, oppure in diverse teglie più piccole.
8. Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato finché non sarà abbastanza grande da coprire la teglia. Lavora velocemente perché è più facile lavorare l'impasto quando è appena arrivato a temperatura ambiente. Stendere l'impasto sulla teglia ed eliminare l'impasto in eccesso. Arricciare leggermente i bordi (è una torta rustica, quindi non deve essere perfetta!). Tagliare 4 piccole fessure per far fuoriuscire il vapore al centro della crosta. In una piccola ciotola, mescolare qualche goccia d'acqua con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spennellarlo leggermente sull'impasto.
9. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire.

• Categoria: Portata principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano

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Ultimo aggiornamento settembre 2019