Tacos veloci di ceci

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Questi tacos di ceci sono un modo veloce per cenare! Questo piatto che piace al pubblico abbina un ripieno saporito di ceci con guacamole, pico e slaw.

Ecco un’idea per la cena quando non sei sicuro di cosa cucinare: Tacos di ceci ! Questa ricetta a base vegetale fa lavori pesanti con un breve tempo di cottura e grandi sapori. I ceci potrebbero non sembrarti un ripieno di taco (e onestamente, Alex era un po' diffidente qui). Ma creano un ripieno saporito ricoperto di cumino, peperoncino in polvere e paprika affumicata, condito con un tocco di lime piccante. Metti il ​​tutto in una tortilla con guacamole e condimenti, e questo cena veloce durante la settimana si fa in 20 minuti. PS, è anche a base vegetale!

Elementi nei tacos di ceci

Bisogno idee per la cena di stasera ? Questi tacos di ceci sono pensati come una ricetta da lavoro per portare in tavola cibo veloce e nutriente veloce . Adoriamo ricette come questa: semplici da preparare e ricche di sapori. (In effetti, abbiamo scritto a intero libro a riguardo!) Questi

• Cavolo rosso
• Carota
• Ceci
• Spezie: cumino, peperoncino in polvere, paprika affumicata, aglio in polvere, pepe nero, sale kosher
• Olio d'oliva
• Succo di lime
• Panna acida (o crema di anacardi o omettere per vegano)
• Guacamole
• Pico de Gallo

Preparare il ripieno di ceci

Il ripieno di ceci di questi tacos è ricco di spezie saporite che fanno cantare questi legumi! È possibile che questi tacos possano convertire le persone diffidenti nei confronti dei ceci, ma questa ricetta è pensata per gli amanti dei ceci (come noi!). Ecco alcune note su ciò che fa funzionare il riempimento:

• La miscela di spezie è simile a una miscela di fajita. Assicurati di trovare paprika affumicata : il suo sapore leggermente affumicato apporta una sfumatura essenziale.
• La panna acida aggiunge la ricchezza necessaria. I ceci hanno un sapore un po' secco senza un po' più di ricchezza come un ripieno di taco standard. Per i vegani, prova il burro vegano, crema di anacardi , yogurt vegano o panna acida vegana come sostituto. Puoi ometterlo, ma uniforma la consistenza.
• Il lime fresco suggella il tutto. Il sentore di agrumi sale di qualche tacca.

Potresti avere dei ceci extra dopo aver mangiato questi tacos, a seconda di quanti ne aggiungi a ciascun taco. Conservare l'eventuale ripieno avanzato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. La ricetta prevede 3 tazze di ripieno, che possono arrivare fino a 8-10 tacos.

È richiesto il guacamole

La consistenza è tutto quando si tratta di un taco. Per questi tacos di ceci, hai bisogno di elementi extra appiccicosi e cremosi per bilanciare i ceci. Qui è necessaria una spruzzata di guacamole sul taco, prima di aggiungere i ceci.

Potresti sostituire altre creme spalmabili o salse (come i fagioli fritti), ma pensiamo che il guacamole piccante e cremoso funzioni meglio con questi legumi. Per pasti veloci ci piace acquistarlo, ma puoi provare anche il nostro guacamole fatto in casa .

Contorni per tacos di ceci

Quando si tratta di pasti veloci durante la settimana, spesso saltiamo i contorni per questi tacos di ceci (sono piuttosto sazianti!). Ma se stai cercando qualcosa di semplice da servire insieme, ecco alcune idee:

• Patatine fritte e guacamole (avanzi della ricetta)
• Insalata veloce di fagioli neri e mais (puoi farcela in 5 minuti!)
• Insalata messicana facile
• Fagioli fritti
• Riso al coriandolo e lime

Altre ricette con i ceci

Questi tacos di ceci sono un ottimo modo per utilizzare i potenti ceci! Eccone alcuni altri ricette con i ceci ti potrebbe piacere:

• Prova questo Curry di ceci facile
• Scegli il preferito dai fan Panino facile con insalata di ceci O Insalata Di Ceci
• Optare per Zuppa Di Ceci Con Riso
• Tentativo Stufato di ceci marocchino

Curry di ceci facile

Panino facile con insalata di ceci

Zuppa Di Ceci Con Riso

Stufato di ceci marocchino

Questa ricetta dei tacos di ceci è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

ottimi cocktail con vodka

Tacos di ceci

• Tempo di preparazione: 14 minuti
• Tempo di cottura: 6 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 8A10tacos1X

Descrizione

Questi tacos di ceci sono un modo veloce per cenare! Questo piatto che piace al pubblico abbina un ripieno saporito di ceci con guacamole, pico e slaw.

Ingredienti

• 2 tazzecavolo rosso tritato
• 1carota
• 2Lattine di ceci da 15 once
• 2 cucchiainicumino macinato
• 1 cucchiaino ogni peperoncino in polvere epaprika affumicata (o paprika)
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopepe nero
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaisucco di lime, diviso
• 1 cucchiaiopanna acida (o burro vegano o crema di anacardi ), più altro per servire se lo si desidera
• Tortilla
• Guacamole (richiesto!)
• Pico de gallo o salsa fresca, per servire (acquistato)
• Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Fai lo slaw veloce: Tritare il cavolo rosso e tritare la carota. Metterli in una ciotola con 1 cucchiaio di succo di lime e 2 pizzichi di sale kosher .
2. Cuocere i ceci: Scolate e sciacquate i ceci, eliminando quanta più acqua possibile. Unisci le spezie e il sale in una piccola ciotola. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i ceci e le spezie e far rosolare, mescolando spesso, fino a quando sarà caldo e i ceci saranno ricoperti uniformemente, circa 5 minuti. Mescolare 1 cucchiaio di succo di lime e la panna acida e cuocere ancora 1 minuto fino a quando non sarà caldo e tenero.
3. Riscaldare le tortillas: Scaldare e carbonizzare le tortillas posizionandole su una fiamma a gas a fiamma media per alcuni secondi per lato, girandole con una pinza, finché non saranno leggermente annerite e calde. (Vedere Come scaldare le tortillas .)
4. Assemblare i tacos: Aggiungere un cucchiaio abbondante di guacamole, cucchiai di ceci, slaw e pico de gallo. Se lo si desidera, guarnire con panna acida (o crema di anacardi) e/o fresca coriandolo tritato . Conservare l'eventuale ripieno avanzato in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano