25 ricette facili con i ceci

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Queste semplici ricette a base di ceci mettono in risalto il meglio di questo ingrediente versatile! Una lattina di ceci è il primo passo per un pasto delizioso .

Ti stai chiedendo cosa fare con una lattina di ceci? Sei nel posto giusto! I ceci, conosciuti anche come ceci, sono ricchi di proteine ​​vegetali e perfetti per preparare pasti abbondanti. I ceci non servono solo per l’hummus. Sono ideali anche per una dieta vegana: tutte le ricette che seguono sono ricette vegane a base di ceci (o hanno una variante vegana). Puoi utilizzare questo potente legume in tanti modi creativi! Vai alle ricette di ceci qui sotto.

Cosa posso fare con i ceci in scatola (ceci)? Contiamo i modi (o scorriamo fino alle ricette):

• Zuppe: I ceci sono perfetti nelle zuppe, sia interi che frullati per ottenere un corpo cremoso.
• Taco: Aromatizzati con cumino e peperoncino in polvere, sono perfetti in una tortilla
• Panini: Mettili su un panino in una versione vegetariana di insalata di pollo, per esempio.
• Pizza: Sì, li abbiamo provati sulla pizza.
• Pasti in ciotola: Sono perfetti per aggiungere proteine ​​alle insalate dei piatti principali e alle power bowl.
• Insalate di contorno: Oppure sono un'aggiunta sostanziosa alle insalate di contorno.
• Hummus & Falafel :Certo che sono perfetti anche nella maniera tradizionale.

E ora... le nostre 25 migliori ricette a base di ceci!

Panino Con Insalata Di Ceci

IL preferito nelle nostre ricette a base di ceci: questo panino con insalata di ceci! L'insalata di ceci è un gioco di parole con l'insalata di pollo vegetariana: e cavolo, è buona! I ceci vengono schiacciati e mescolati con un po' di maionese, succo di limone, sedano e cipolle verdi. Ci vogliono circa 10 minuti per prepararlo, perfetto per quando hai bisogno di un pranzo o una cena veloce!

Stufato di ceci marocchino

Il prossimo passo nelle nostre ricette con i ceci: questo stufato marocchino è accogliente, nutriente e pieno di sapore. È caldo speziato con cumino, coriandolo e cannella, e i ceci sono bolliti con pomodori e ceci. Servire con contorno Quinoa oppure cous cous e un cucchiaino di yogurt greco, ed è un pasto straordinariamente gustoso.

Insalata di ceci

Quando si tratta di idee semplici come l'insalata di ceci, sappiamo che non è rivoluzionaria. Ma questo è così veloce e gustoso che dovevamo condividerlo con voi! È perfetto per pranzi o come contorno, ricco di proteine ​​e pieno di sapori piccanti, erbacei e freschi. Lo sappiamo Noi non stancarti mai delle idee facili per il pranzo, quindi portalo avanti!

Curry di ceci facile

Questo curry di ceci è l'emblema delle cene salutari della settimana! Si realizza in soli 20 minuti, un record di velocità sicuramente. Ma non ci sono scorciatoie nel gusto: è pieno di aglio, zenzero, cumino e curry in polvere, con un po' di cocco mescolato per un corpo cremoso. Servire con riso basmati ed è un vero gioiello.

Hamburger di ceci

Ecco un nuovo modo di utilizzare i ceci: negli hamburger! E questi hamburger di ceci sono davvero speciali. Sono croccanti fuori e teneri dentro, con un pizzico di sfumatura di paprika affumicata. Dipinto con salsa BBQ e servito con pancetta shiitake E maionese piccante , sono dannatamente gustosi (se lo diciamo noi stessi).

Zuppa Di Ceci Con Riso

Ecco una zuppa accogliente fatta di verdure sane dal sapore brillante e rigenerante: questa zuppa di ceci con riso! È simile a una zuppa di riso e pollo, tranne per il fatto che è fatta con ceci di origine vegetale. I teneri chicchi di riso conferiscono un corpo denso e soddisfacente al brodo infuso di curcuma e zenzero, con un pugno di scorza di limone per ravvivare ogni cucchiaio. Ha l'accogliente nostalgia della zuppa in scatola, ma è fresca e fatta in casa!

Impasto Per Biscotti Di Ceci

Ecco un modo divertente di utilizzare i ceci: nell'impasto dei biscotti fatto in casa! Frulla i ceci con un po' di burro, vaniglia e zucchero e otterrai un convincente sostituto di quelli veri! Non dimenticare quei pezzetti di cioccolato. È un dolcetto divertente che sfrutta la magia dei ceci per creare un impasto più sano.

come tostare i pinoli

Ceci in scatola facili

Vuoi conoscere uno dei nostri migliori trucchi per un pasto facile? Prova questi ceci in scatola facili, il modo per preparare una lattina di fagioli insipida dal sapore straordinario in 5 minuti! Questo è uno dei nostri migliori segreti per mangiare regolarmente cene sane a base vegetale. Molte sere prepariamo cene improvvisate utilizzando ciò che troviamo nella dispensa o nel frigorifero. Molto spesso vedrai questi ceci facili nel menu! Sono ottimi per pranzi salutari o funzionano come proteine ​​in una ciotola di cereali. Davvero, dovremmo chiamarli così ceci salvavita .

Ceci Arrostiti Croccanti

Hai mai provato i ceci croccanti? Sono lo snack salato perfetto! Qui i ceci vengono abbinati a spezie saporite come cumino, aglio in polvere e pepe nero e arrostiti fino a renderli croccanti. Sono come delle sane patatine fritte... e scoprirai che è difficile smettere di sgranocchiarle.

Panino classico con falafel

Il panino con falafel è la materia di cui sono fatti i sogni: e una delle ricette di ceci più iconiche... di sempre! La croccantezza delle frittelle di ceci fritte, l'interno morbido alle erbe e le salse che ti colano lungo il mento... è il nostro pasto definitivo. Potremmo presentare il massimo panino con falafel ! Presenta frittelle croccanti, ultra focaccia morbida , verdure croccanti e salse cremose all'aglio.

Mancia: Questo utilizza ceci secchi, quindi assicurati di avere un sacchetto di ceci secchi a portata di mano. Hai solo ceci in scatola? Allora fai...

Curry di patate dolci con ceci

Prova questo curry di patate dolci con ceci! Teneri patate dolci e peperoni nuotano in un delizioso brodo di latte di cocco e pasta di curry tailandese, condito con coriandolo fresco e arachidi croccanti. C'è così tanto sapore in corso che vorrai prendere un altro boccone prima di finire di assaporare il primo. Benvenuta a: la tua anima gemella per una cena facile durante la settimana!

Tacos veloci di ceci

Ecco un'idea per la cena quando non sei sicuro di cosa cucinare: Tacos di ceci ! Questa ricetta di ceci fa un lavoro pesante con un tempo di cottura breve e grandi sapori. I ceci potrebbero non colpirti per i tacos, ma costituiscono un ripieno saporito ricoperto di cumino, peperoncino in polvere e paprika affumicata, condito con un tocco di lime piccante. Metti il ​​tutto in una tortilla con guacamole e condimenti, e questo cena veloce durante la settimana si fa in 20 minuti.

Ciotola di cereali con ceci

I pasti in ciotola sono così popolari al giorno d'oggi e spesso sono sulla nostra tavola perché è uno dei modi più semplici per trasformare ingredienti casuali in una cena sana! Ma ecco il punto: non puoi semplicemente buttare qualcosa in una ciotola. Una buona ciotola di cereali deve essere ben stagionata e riprodurre contrasti di colore, consistenza e sapore. Questo è di ispirazione greca ed è protagonista dei nostri ceci in scatola quinoa stagionata , verdure colorate e salsa tahina .

Hamburger di Falafel

Ti presentiamo la nostra ricetta preferita per la cena vegetariana e vegana: il Falafel Burger! Non sempre abbiamo l’energia per friggerne un po’ autentici falafel . Quindi mangiarlo sotto forma di hamburger è la cosa migliore! Sono facili da preparare con i ceci in scatola. La combinazione di un tortino di ceci al profumo di cumino e coriandolo con salsa di cetrioli fresca e tutti gli altri aggiustamenti è davvero epica. È una ricetta salutare per una cena vegetariana e vegana che piace a tutti.

Zuppa Di Ceci (Pasta E Ceci)

Pasta e ceci è una tradizionale zuppa italiana di pasta e ceci. Questa classica ricetta di ceci è ricca di grandi sapori italiani: pomodoro intenso e vibrante, cavolo toscano a foglia e un brodo cremoso a base di scorza di parmigiano. A nuotare in tutto ci sono i ceci e la pasta del titolo della zuppa, che la rendono sostanziosa e abbondante. È uno schianto!

Prova anche: Zuppa Italiana Con Ceci E Gnocchi

Hummus fatto in casa

E ora passiamo alla più famosa di tutte le ricette a base di ceci...hummus! Il nostro miglior hummus fatto in casa è molto più gustoso di quello acquistato in negozio e anche un po’ più economico. Frullalo con l'aglio e il limone, tahini , ed è semplicemente delizioso. Utilizzare per immersione patatine fritte , o nel nostro Roll up vegetariani .

fagiolini sul barbecue

Alcuni gusti preferiti: Hummus fatto in casa , Hummus Cremoso Di Barbabietola , Hummus di zucca facile , Hummus verde brillante . (E un altro, sotto!)

Insalata di ceci e verdure

Pronti per uno dei nostri migliori pasti veloci? Questa semplice insalata di ceci. Alcuni potrebbero dire che non è nemmeno una ricetta. Ma Appena altrettanto importanti sono le non-ricette, come cosa mangiare a pranzo tutti i giorni. Preparare vere e proprie ricette e mettere insieme un pranzo veloce di 5 minuti sono altrettanto validi! Quindi, come consumare un pranzo a base vegetale senza dedicare ore alla preparazione dei pasti? Come preparare una cena veloce dal nulla? Si inizia con una lattina di ceci.

Pizza Vegana Con Ceci

Hai mai provato i ceci sulla... pizza? Questa ricetta per la pizza vegana è così buona che non ti renderai conto che non contiene formaggio. È sormontato dal nostro piccante Ricetta facile per la salsa per pizza e ricco di verdure: funghi saporiti, carciofi, cipolla rossa e peperoncino. I ceci apportano proteine ​​vegetali e sono conditi con basilico per una nota fresca.

Zuppa di zucca al curry

Questa zuppa di zucca non sembra una ricetta di ceci... si nascondono dentro! Sì, i ceci funzionano bene come addensante per la zuppa: aggiungi un po' di proteine ​​per renderla più saziante! Qui i ceci costituiscono il corpo di questa zuppa di zucca aromatizzata con pasta di curry, zenzero fresco e latte di cocco.

Ciotole di cous cous di ceci

I ceci sono l'aggiunta perfetta ai pasti in ciotola per aggiungere proteine ​​vegetali! Qui sono i protagonisti delle nostre ciotole di couscous mediterraneo, che richiedono circa 25 minuti per essere assemblate. I ceci speziati vengono adagiati in una ciotola con couscous al limone, prezzemolo, pomodoro, cetriolo e conditi con salsa tahina .

Insalata Caesar vegana

Scopri il tuo perfetto condimento Caesar vegano! Non crederai al sapore qui: è soddisfacente come un classico Caesar, senza parmigiano, maionese o acciughe. Il segreto? Una lattina di ceci! Aggiungilo a un'insalata Caesar vegana con capperi, avocado e crostini di pane e goditi il ​​suo sapore saporito.

Insalata greca di orzo e ceci

Le insalate sono naturali per le ricette di ceci e questa insalata di orzo greco è straordinaria! La pasta a forma di riso è abbinata a ceci, peperoncino, olive, feta, menta fresca e aneto per creare il contorno preferito da tutti. Ancora qualche insalata di ceci dal tocco mediterraneo: Insalata Mediterranea con Ceci e insalata di melanzane arrosto.

Hummus al cioccolato fondente

Una delle nostre migliori ricette di ceci di tutti i tempi è questo hummus al cioccolato fondente! Questa versione unica della salsa classica presenta cacao in polvere e sciroppo d'acero per creare una salsa al cioccolato. Servire con mele verdi a fette, fragole o pretzel ed è perfetto per intrattenere come spuntino dolce e salutare!

ricetta maitake

Paella vegetariana facile

Per apportare proteine ​​a questa ricetta di paella vegetariana, ci sono i ceci nascosti in questo riso profumato allo zafferano! La paella è un bellissimo piatto di riso celebrativo spagnolo, e questo è pieno zeppo di verdure saporite. È perfetto per un appuntamento notturno e pieno di sapori spagnoli!

Ciotola di Buddha vegano

E, ultimo ma non meno importante, nelle nostre ricette a base di ceci: aggiungere i ceci alle insalate dei piatti principali è uno dei nostri trucchi preferiti. Questa Buddha Bowl vegana è un'insalata sostanziosa e abbondante per cena! È pieno di verdure fresche e arrostite per contrasti di consistenza e colore: patate dolci e cavolfiori arrostiti, barbabietole e cavoli freschi e ceci cotti. Disporli su un letto di verdure e riso nero, condire con salsa tahin al limone e hai un'insalata per cena super soddisfacente.

Ricette vegane con ceci

Tutte le ricette sopra sono ricette vegane a base di ceci o hanno un sostituto vegano! Ecco le ricette che hanno sostituti vegani:

• Insalata di ceci : utilizzare maionese vegana o crema di anacardi
• Impasto per biscotti di ceci : utilizzare burro vegano o olio di cocco raffinato
• Panino con falafel : Utilizzo salsa tahina
• Pasta e ceci : Omettere il parmigiano
• Insalata d'orzo greca : Omettere la feta

Nutrizione dei ceci (ceci).

Perché mangiare i ceci in scatola? Questo potente legume è pieno di cose buone. Ecco alcuni motivi per amare queste ricette con i ceci:

• Ricco di proteine ​​vegetali. 1 tazza contiene 14,5 grammi di proteine, circa il 30% del fabbisogno proteico giornaliero ( fonte ).
• Ottima fonte di fibre. 1 tazza contiene anche 12,5 grammi di fibre, circa il 50% del fabbisogno giornaliero ( fonte ).
• Può aiutarti a gestire il tuo peso. I ceci hanno una bassa densità calorica, il che significa che forniscono poche calorie rispetto ai nutrienti che contengono. L'alto contenuto di proteine ​​e fibre aiuta inoltre a saziare l'appetito e a ridurre l'apporto calorico durante i pasti. ( fonte )

Come cucinare i ceci secchi

È meglio cuocere i ceci piuttosto che usare quelli in scatola? Puoi sicuramente usarli entrambi! Quando troviamo il tempo, ci piace cucinare i ceci secchi perché la consistenza è un po' più soda e il sapore un po' migliore. Tuttavia, spesso usiamo anche quello in scatola! Il nostro modo preferito di cucinare i ceci è con la nostra Instant Pot: i ceci secchi cuociono in appena 1 ora! Se non disponi di una pentola istantanea, puoi utilizzare il nostro metodo del forno olandese.

• Metodo 1: Come Cuocere i Ceci in una Pentola Istantanea
• Metodo 2: Come cucinare i fagioli secchi nel forno olandese

Insalata di ceci

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa insalata di ceci è ricca di proteine ​​e ricca di sapori freschi, perfetta per un pranzo leggero o un contorno! Ingredienti semplici e tempi di preparazione rapidi lo rendono un'opzione di preparazione dei pasti facile e salutare.

Ingredienti

• 1può ceci, scolati e sciacquati
• 1peperone arancione, tagliato a fettine sottili
• 1/4peperone rosso tagliato a dadini (facoltativo)
• 1scalogno, affettato sottilmente
• ½ tazzaprezzemolo fresco italiano, tritato
• 2 cucchiaiparmigiano o pecorino grattugiato (facoltativo)
• 1 cucchiaioaceto di vino bianco
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ½ cucchiainodragoncello secco (o origano secco)
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Scolare e sciacquare i ceci.
2. Tritare tutte le verdure come indicato nell'elenco degli ingredienti sopra.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Se omettete il formaggio aggiungete qualche pizzico di sale in più. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni; ha un sapore migliore a temperatura ambiente e, se lo si desidera, aggiungere un pizzico di sale o un filo di olio d'oliva a piacere prima di servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano