Ceci istantanei in pentola

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Questi ceci Instant Pot sono più economici e hanno un sapore migliore di quelli in scatola! Cucinare i ceci è il compito ideale per una pentola a pressione.

Sapevi che puoi cucinare i ceci secchi in meno di 1 ora in un? Pentola istantanea ? Dato che ci vuole un po’ di tempo per cuocere i fagioli secchi sul fornello, la maggior parte delle volte io e Alex finiamo per usare fagioli in scatola. Abbiamo appena ricevuto una pentola istantanea e abbiamo scoperto che cucinare i fagioli nella pentola a pressione richiede meno di 1 ora! Consideraci impressionati. Cucinare i fagioli secchi è più economico che comprarli in scatola, E hanno un sapore migliore.

Per la nostra prima ricetta di cottura dei fagioli in pentola a pressione, abbiamo deciso di provare i ceci secchi (detti anche ceci). Io e Alex li usiamo sempre nelle insalate, nelle ciotole nutritive e nei curry. Continua a leggere per un video su come cucinare i ceci in una pentola istantanea e alcune delle nostre ricette preferite a base di ceci!

Guarda come cucinare i ceci in una pentola istantanea

Cos'è un piatto istantaneo?

Una pentola istantanea è una pentola a pressione elettrica. Instant Pot è in realtà il nome del marchio; ci sono molte altre marche di pentole a pressione elettriche. Ecco l'Istant Pot che abbiamo utilizzato: Pentola a pressione istantanea da 6 litri . Il concetto di Instant Pot per cuocere gli alimenti ad alta pressione, riducendo drasticamente i tempi di cottura. È l’opposto di una pentola a cottura lenta, che cuoce le cose molto lentamente.

Sperimentiamo con il nostro Instant Pot da anni e ne abbiamo molti sani e deliziosi Ricette di pentole istantanee . Cucinare cereali e fagioli secchi è uno dei nostri usi preferiti della pentola a pressione perché è facile e senza mani!

Perché preparare i ceci Instant Pot?

La cottura dei fagioli secchi sul fornello richiede solitamente diverse ore per l'ammollo e poi alcune ore per la cottura. È inoltre necessario controllare spesso i ceci verso la fine della cottura per vedere se sono cotti. Ecco perché preparare i ceci Instant Pot fatti in casa:

• È veloce e senza mani. Il metodo è davvero semplice e i ceci cuociono perfettamente ogni volta. È più affidabile quando li metti in ammollo prima della cottura (vedi sotto).
• È più economico di quello in scatola. Anche se adoriamo mangiare i ceci in scatola, cuocere i fagioli in pentola a pressione è più economico: circa la metà o più del prezzo dei ceci in scatola!
• È MOLTO più delizioso di quello in scatola. La consistenza e il sapore dei ceci Instant Pot cucinati in casa sono migliori di quelli in lattina. Questi ceci hanno un sapore leggermente più nocciolato e una consistenza più compatta di quelli in scatola, che possono essere molli e avere un sapore poco brillante.

Devi mettere in ammollo i ceci Instant Pot?

Bella domanda. Risposta breve? Produce i ceci più affidabili in una pentola a pressione. Abbiamo sperimentato l'ammollo e il non ammollo. Ecco cosa sapere (aggiornato dicembre 2020):

• L'ammollo rende i ceci più teneri e cotti in modo uniforme. Lo sappiamo, è necessario pensare al futuro. Ma ne vale assolutamente la pena! Tutto quello che devi fare è immergerlo durante la notte (o durante la giornata lavorativa) nella ciotola della pentola a pressione. Coprire i ceci con 2 pollici di acqua e lasciarli in ammollo per 10-12 ore.
• E se non hai tempo per immergerti? Potete cuocere anche i ceci non ammollati! Li cuocerai semplicemente a pressione per 35 minuti invece di 23 minuti. Tieni presente che non imbevuto sarà più asciutto. Se li usi per qualcosa come l'hummus, dovrai aggiungere più liquido. Guarda la ricetta qui sotto!

Quanto tempo ci vuole per cucinare i ceci Instant Pot?

Il tempo di cucinare per I ceci Instant Pot durano 23 minuti . Follemente veloce, vero? Ma ricorda: Instant Pot richiede un tempo di preriscaldamento per raggiungere la pressione e un tempo di raffreddamento per rilasciare la pressione. In questa ricetta, si tratta di un preriscaldamento di circa 20 minuti e poi di un rilascio naturale per 20 minuti.

Ciò significa l'effettivo il tempo complessivo per la cottura dei ceci Instant Pot è di 63 minuti . Questo è ancora più breve del tempo necessario sul piano cottura. Questo ci rende molto più propensi a preparare i ceci secchi nella nostra pentola istantanea! E anche altri tipi di fagioli secchi: come i nostri Fagioli fritti istantanei .

Modi per utilizzare i ceci Instant Pot

Come utilizzare questi ceci in pentola a pressione? Contiamo i modi. Qui qualche altro ricette con i ceci dove puoi usarli:

• Mescolare a Panino Con Insalata Di Ceci (il preferito dai fan!)
• Buttateli dentro Curry di cavolfiore al cocco O Stufato marocchino con ceci
• Cuocili al forno così che siano Ceci Arrostiti Croccanti
• Aggiungeteli al piccante Insalata greca di orzo
• Frullateli Hummus istantaneo
• Usateli come condimento per la pizza La migliore pizza vegana
• Aggiungili a Zuppa Di Ceci Al Pomodoro E Salvia
• Buttateli dentro Hamburger di falafel O Hamburger di ceci

Altre ricette Instant Pot

Instant Pot è perfetto per cucinare patate dolci, riso, quinoa, fagioli secchi, purè di patate e persino zuppe. In effetti: puoi abbandonare il cuociriso e la pentola a cottura lenta in favore di Instant Pot! Eccone alcuni altri Ricette di pentole istantanee da provare:

• Montare perfettamente umido patate dolci
• Prepara i cereali come Quinoa , farro , riso (Piace bianco , marrone , basmati , E gelsomino )
• Cuocere più fagioli come fagioli fritti O lenticchie
• Rendi perfetto uova sode O uova sode
• Cuocere la pasta come pasta cremosa , spaghetti O mac e formaggio
• Prepara gustose zuppe come zuppa di lenticchie , zuppa di riso selvatico , minestrone , O peperoncino

Questa ricetta di ceci Instant Pot è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale, senza latticini, naturalmente dolce e senza zucchero raffinato.

Ceci istantanei (ceci)

• Tempo di preparazione: 10 minuti (preriscaldamento)
• Tempo di cottura: 42 minuti (incluso rilascio naturale)
• Tempo totale: 52 minuti
• Prodotto: 6 tazze 1X

Descrizione

Questi ceci Instant Pot sono più economici e hanno un sapore migliore di quelli in scatola! Cucinare i ceci è il compito ideale per una pentola a pressione. Aggiornato per affidabilità a dicembre 2020.

Ingredienti

• 1libbra di ceci secchi
• 1 cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Notte o giorno prima (consigliato): Metti i ceci nella Instant Pot e coprili con l'acqua. Mettere a bagno dalle 10 alle 12 ore, quindi scolare. In questo modo i ceci sono più teneri e vengono cotti in modo più uniforme (vedere le note sotto*).
2. Metti i ceci nella pentola istantanea e coprili con acqua per 1 pollice (circa 6 tazze). Aggiungi il sale kosher . Bloccare il coperchio. Posizionare la maniglia di rilascio della pressione (sfiato) nella posizione di tenuta.
3. Cuocere ad alta pressione 23 minuti (ammollato) o 35 minuti (non ammollato*): Premere il pulsante della cottura a pressione, assicurandosi che sia selezionata l'impostazione Alta pressione, e impostare l'ora. Sono necessari circa 15-20 minuti affinché la pentola si preriscalda e raggiunga la pressione prima di iniziare la cottura. Attendi mentre la pentola istantanea cuoce. (Nota: durante la cottura evitare di toccare la parte metallica del coperchio.)
4. Rilascio naturale per 20 minuti: Dopo che Instant Pot emette un segnale acustico, attendere altri 20 minuti per consentire a Instant Pot di rilasciare naturalmente la pressione. (Suggerimento: impostiamo un timer per questa parte in modo da non dimenticarlo!) Quindi, fai uscire l'eventuale vapore residuo spostando la ventola su Ventilazione e coprendo la mano con un asciugamano o un tampone caldo. Non avvicinare mai le mani o il viso allo sfiato durante l'erogazione del vapore. (L'indicatore della pressione nel coperchio potrebbe abbassarsi da solo dopo 10 minuti, il che significa che nella pentola non c'è vapore residuo.)
5. Aprite il coperchio e assaggiate un cece per vedere se è tenero. Alcuni marchi di ceci e di pentole a pressione richiedono tempi di cottura più lunghi. Se non è tenero, cuocete ancora qualche minuto ad alta pressione e fate un rilascio rapido. Una volta cotta, scolatela e consumatela subito, conservatela in frigorifero per 4-5 giorni oppure congelatela a tempo indeterminato. Congeliamo i ceci sgocciolati in contenitori sigillabili in porzioni da 1,5 tazze, che equivalgono a 1 lattina da 15 once.

Note

IMPORTANTE: leggere e rispettare tutte le precauzioni di sicurezza contenute nel manuale della pentola istantanea/pentola a pressione.

*I ceci ammollati danno i risultati più affidabili: sono più teneri, cotti in modo uniforme e più vicini ai ceci in scatola. I ceci non ammollati possono essere piuttosto secchi; se li usi nell'hummus, potrebbe essere necessario aggiungere più acqua di quella specificata nella ricetta per ottenere una consistenza cremosa.

• Categoria: Piatto principale, contorno
• Metodo: Pentola a pressione
• Cucina: americano

Ultimo aggiornamento: settembre 2024