Minestrone istantaneo

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Questa ricetta di minestrone Instant Pot presenta verdure a pezzi, pasta e un brodo abbondante. Completa con pesto o parmigiano per un pasto gustoso e sano!

Cosa c'è di più confortante di una ciotola fumante di minestrone e pane croccante? Questa sana zuppa italiana è composta da verdure a pezzi, brodo saporito e pasta ed è davvero deliziosa! Io e Alex abbiamo capito che 1. amiamo il minestrone e 2. non avevamo una ricetta per questo Zuppa italiana utilizzando la nostra pentola a pressione. Quindi, abbiamo deciso di creare il miglior minestrone Instant Pot che potessimo trovare. Questo è pieno zeppo di tutto le migliori verdure e abbinarsi al gusto. Ancora meglio: puoi completarlo pesto per un sacco di sapori salati. Pronto per iniziare?

Come preparare il minestrone Instant Pot (passaggi base)

Per prima cosa. Nonostante il marchio di questa pentola a pressione, Instant Pot non rende il minestrone più veloce o più semplice che sul piano cottura. Ci vuole la stessa quantità di tempo e impegno del nostro Zuppa di minestrone sul fornello . Allora perché farlo nell'Istant Pot? Beh, se hai una pentola a pressione è un ottimo modo per usare la tua pentola preferita per preparare un pasto vegetariano sano!

Ma ancora meglio: il Instant Pot sostituisce la necessità di un piano cottura . Quindi non hai affatto bisogno di una cucina per preparare questo minestrone: il che è davvero sorprendente! È perfetto se la tua cucina è fuori servizio, stai tenendo un corso di cucina, ecc. Sebbene non sia più veloce o più semplice del metodo standard, è sicuramente comunque divertente usare una pentola istantanea per preparare la zuppa! Ecco i passaggi fondamentali per realizzarlo.

Passaggio 1: preparare le verdure.

Tagliarai a dadini una cipolla, triterai carote e sedano e triterai le zucchine. Se lo desideri, puoi utilizzare da 1 a 2 tazze di qualsiasi altra verdura al posto delle zucchine, poiché originariamente il minestrone era destinato a consumare le verdure che avevi a portata di mano.

Passaggio 2: modalità Saute: cuocere la cipolla, le carote e il sedano.

Utilizzerai la modalità Saute due volte in questa ricetta. La prima volta consiste nel far ammorbidire la cipolla, le carote e il sedano e insaporire. Dovrebbe essere sull'impostazione Media, l'impostazione predefinita per la modalità Saute. (Nel passaggio 4, vorrai che sia su Basso.)

Passaggio 3: cuocere a pressione per 0 minuti, quindi rilasciare rapidamente.

Aggiungere le zucchine, il brodo, i pomodori e le spezie e cuocere a pressione. 0 minuti? Sì, questo cuoce comunque la zuppa perché cuoce mentre la pentola aumenta la pressione. Ci vogliono circa 15 minuti per aumentare la pressione.

Passaggio 4: modalità Saute: cuocere la pasta.

Quindi utilizzerai di nuovo la modalità Saute! Questa volta dovrebbe essere impostato su Basso, perché non vuoi che bolle troppo. Aggiungere i fagioli e la pasta. Poi grattugiate gli spicchi d'aglio nel brodo (la pentola a pressione smorza il sapore dell'aglio, quindi lo aggiungiamo alla fine nelle nostre zuppe). Cuocete per 8-10 minuti finché la pasta sarà al dente. Incorporate le verdure baby e il gioco è fatto! Delizioso minestrone Instant Pot: una favolosa cena sana.

Completare con tutte le guarnizioni!

Questo minestrone Instant Pot è gustoso così com'è, ma è reso ancora più delizioso con varie guarnizioni! Ecco cosa consigliamo:

• Prezzemolo (o altre erbe aromatiche) tritato finemente. Cospargere con le erbe aggiunge un elemento fresco. Altre belle aggiunte sarebbero basilico, timo o origano. Servire in questo modo lo mantiene al 100% di origine vegetale.
• Parmigiano o Pecorino Romano. Aggiungete qualche scaglia di parmigiano ed è buonissimo. Ancora meglio, il Pecorino Romano è più piccante e ancora più gustoso.
• Pesto al basilico O pesto vegano . Servite questa zuppa con il pesto e si chiamerà Minestrone alla genovese . In italiano questo significa zuppa minestrone di Genova, la capitale della regione Liguria, Italia e da dove proviene tutto il grande pesto! Io e Alex adoriamo servirlo alla genovese perché aggiunge un sapore incredibilmente saporito.

Che tipo di Instant Pot usare?

La pentola a pressione che abbiamo utilizzato per testare questa ricetta è la Pentola a pressione Instant Pot da 6 Qt . Ma ci sono tanti ottimi marchi là fuori! Se utilizzi una marca diversa, potresti scoprire che i tempi di cottura sono leggermente diversi. Con questa zuppa non dovrebbe essere un problema dato che non ci sono verdure dure come quella ceci secchi O lenticchie .

Modi per preparare un pasto al minestrone Instant Pot

Avrai due pause in questa ricetta del minestrone Instant Pot per preparare un contorno da accompagnare al pasto! Ecco alcuni dei nostri contorni per la zuppa che consigliamo:

• Pane croccanteUtilizzare quello acquistato in negozio o uno dei nostri Ricette Pane Fatto In Casa .
• Insalata semplice di rucola Ecco l’insalata più semplice che tu abbia mai preparato! Questa semplice insalata di rucola è a prova di errore: non hai nemmeno bisogno di condire.
• Pane All'aglio Una vera delizia sarebbe questo semplice pane all'aglio! È croccante sopra, gommoso dentro e pieno di sapore: il contorno perfetto per il minestrone.

Insalata semplice di rucola si sposa bene con questo minestrone

Altre ricette di zuppe istantanee

Infine: ti piace Zuppe istantanee ? Io e Alex adoriamo creare ricette con pentola a pressione e fornendoli come risorse per la tua cucina. Se ti piace questo minestrone Instant Pot, pensiamo che ti piacerà:

• Il miglior peperoncino vegetariano istantaneo di sempre Questo è davvero il MIGLIORE, con due fagioli, lenticchie e un sapore robusto. (È anche vegano.)
• Zuppa di lenticchie istantanea Questa zuppa ultra accogliente ha come protagonista il finocchio, pomodorini arrostiti al fuoco e lenticchie: è un pasto vegetariano facile che piacerà a tutti.
• Zuppa istantanea di piselli spezzati Il pasto definitivo: è abbondante, a base vegetale e facile da preparare in una pentola a pressione. È una ricetta per una cena vegana gustosa e salutare.

Questa ricetta del minestrone Instant Pot è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini. Per i senza glutine usate pasta senza glutine o di legumi.

Minestrone istantaneo

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa semplice ricetta di minestrone Instant Pot presenta verdure grosse, pasta e un brodo abbondante. Completa con pesto o parmigiano per un pasto gustoso e sano!

Ingredienti

• 1cipolla media (o porro)
• 2carote medie
• 1costola di sedano
• 1zucchine piccole (o1A2tazze di altre verdure tritate)
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2 cucchiaiconcentrato di pomodoro
• 1 litro brodo vegetale
• 28-once può pomodori arrostiti a cubetti
• 1 tazzaacqua
• 1foglia di alloro
• ½ cucchiaino ogni origano secco e timo
• 1 cucchiaino e ½ sale kosher , diviso
• 1Fagioli cannellini in lattina da 15 once
• ¾ tazzagusci o spirali di pasta (pasta senza glutine o di legumi se necessario)
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• 3 tazzecavolo riccio (o spinaci o altre verdure tritate)
• Pepe nero macinato fresco
• Prezzemolo fresco, per guarnire
• Condimento facoltativo: parmigiano, pesto di basilico O pesto vegano

Istruzioni

1. Preparare le verdure: sbucciarle e tagliarle a pezzi tagliare a dadini la cipolla e carote. Tagliare a dadini piccoli il sedano e le zucchine.
2. Attiva la modalità Saute (su Medio) e aggiungi l'olio d'oliva nella pentola istantanea. Quando sarà riscaldato, aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e il concentrato di pomodoro e cuocere per 5-6 minuti fino a quando le cipolle saranno appena traslucide.
3. Aggiungi il brodo vegetale , pomodori e succhi, acqua, zucchine, alloro, origano, timo e 1 cucchiaino sale kosher . Blocca il coperchio dell'Istant Pot. Posizionare la maniglia di rilascio della pressione (sfiato) nella posizione di tenuta.
4. Cuocere ad Alta Pressione per 0 minuti: Premere il pulsante della cottura a pressione, assicurandosi che sia selezionata l'impostazione Alta pressione, e impostare l'ora. Tieni presente che sono necessari circa 15 minuti affinché la pentola si preriscalda e raggiunga la pressione prima di iniziare la cottura. (Durante la cottura evitare di toccare la parte metallica del coperchio.)
5. Rilascio rapido: Sfiatare il vapore rimanente da Instant Pot spostando la maniglia di rilascio della pressione su Venting, coprendo la mano con un asciugamano o un tampone caldo. Non avvicinare mai le mani o il viso alla ventola durante l'erogazione del vapore. Aprire il coperchio della pentola a pressione. Rimuovere la foglia di alloro. Aggiungi i fagioli bianchi, la pasta e l'aglio grattugiato (puoi grattugiarlo direttamente nella pentola).
6. Attiva la modalità Saute su Basso e cuocere fino a quando la pasta sarà al dente, circa 8-10 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi le verdure baby per qualche secondo finché non appassiscono. (Se usi verdure più dure come il cavolo riccio maturo, tagliale e aggiungile negli ultimi 5 minuti di cottura.)
7. Aggiungere il restante ½ cucchiaino sale kosher . Assaggia e aggiungi pepe nero macinato fresco e altro ancora sale kosher assaggiare. Guarnire con prezzemolo tritato (o eventualmente aggiungere scaglie di parmigiano o pesto di basilico O pesto vegano ).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano