10 ricette di zuppe italiane

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Queste ricette di zuppe italiane sono piene di sapore e perfette per ogni pasto, dalla zuppa di pomodoro e basilico al classico stufato di verdure toscano.

Stai cercando ricette per zuppe italiane? Questa raccolta di zuppe è tra le più nutrienti e saporite in circolazione. Alex e io siamo stati in Italia alcune volte e adoriamo trarre ispirazione dai nostri viaggi, sia esso Pizza , gelato , o gustose zuppe! Queste ricette presentano il meglio della cucina italiana: pomodori piccanti, aglio saporito, gnocchi pastosi, tortellini gommosi e abbondante cavolo toscano.

Le ricette di zuppe sono un modo semplice per preparare un pasto sano: abbinale pane , pane di mais , biscotti o a insalata verde e hai la cena! Pronti per passare alle ricette?

E ora... le nostre migliori ricette di zuppe italiane!

Zuppa Di Verdure Italiana Con Gnocchi

Questa ricetta di zuppa italiana è piena zeppa di verdure sostanziose, quasi come un minestrone. Ma invece della pasta, ci sono degli gnocchi pastosi! Questi ravioli gommosi rendono ogni boccone un po' più accogliente. Per preparare questa zuppa ci vogliono poco più di 30 minuti, ma il sapore è come se fosse stata bollita tutto il giorno. È pieno zeppo di verdure nutrienti: spinaci, ceci, fagiolini, pomodori, cipolla e aglio.

Zuppa cremosa di tortellini

Ecco una zuppa italiana che farà venire gente in massa e potrebbe sfociare in qualche proposta di matrimonio: zuppa cremosa di tortellini! Questo è uno per i libri. Puoi farlo in meno di 30 minuti e il sapore che ne risulta è semplicemente killer. Pomodori, basilico, parmigiano e panna formano un brodo dal sapore delizioso che galleggia con sfere pastose di tortellini.

Prova anche: Zuppa Di Tortellini Vegetariani

Zuppa Di Minestrone

La zuppa di minestrone è una ricetta italiana pensata per consumare tutte le verdure che avevi a portata di mano. Questa zuppa classica è piena di verdure a pezzi, fagioli bianchi e pasta in un brodo di pomodoro. Servirlo con pesto di basilico (O pesto vegano ) e si chiama Minestrone alla genovese . In italiano questo significa zuppa minestrone di Genova, la capitale della regione Liguria, da dove proviene tutto il grande pesto!

Pasta e Ceci (Zuppa Di Ceci)

Pasta e ceci è una tradizionale zuppa italiana di pasta e ceci. Questo stufato è pieno di grandi sapori italiani: pomodoro intenso e vibrante, cavolo toscano a foglia verde e un brodo cremoso a base di scorza di parmigiano. A nuotare in tutto ci sono i ceci e la pasta del titolo della zuppa, che la rendono sostanziosa e abbondante. È uno schianto!

Zuppa facile al pomodoro e basilico

Questa classica ricetta della zuppa italiana è facilissima da preparare. Tritate la cipolla e l'aglio, fateli stufare con i pomodorini e il basilico, quindi frullate. Non potrebbe essere più accogliente ed è il perfetto accompagnamento al formaggio grigliato. Allo stato attuale è una ricetta di zuppa vegana: potresti anche aggiungere un ricciolo di panna o un ciuffo di panna crema di anacardi per renderla anche una zuppa cremosa!

Vedi anche: Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro E Zuppa cremosa di pomodoro vegana

Ribollita (Tuscan Vegetable Stew)

La ribollita è una ricetta tradizionale italiana di stufato di verdure addensato con pane per consumare le vecchie croste diventate rafferme. Potrebbe sembrare un umile spezzatino, ma i sapori di questa ribollita sono intensamente buoni. Viene cotto a fuoco lento in modo che i sapori si fondano magnificamente. I cubetti di pane croccante diventano quasi degli gnocchi quando vengono immersi nel saporito brodo. Servitelo con pane e nostro insalata tritata preferita .

Stufato Di Lenticchie Toscano

Ecco una ricca ricetta di stufato italiano incentrata sulle verdure saporite: presenta carciofi piccanti e lenticchie abbondanti in un brodo di pomodoro all'aglio. Il cavolo toscano a foglia scura apporta sostanze nutritive e assorbe il brodo ricco di sapore. Per renderlo un pasto, servire con pane artigianale croccante e guarnire con pecorino romano o parmigiano. È un pasto abbondante ricco di proteine ​​vegetali.

Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro E Basilico

Il cibo è tutta una questione di atmosfera e questa zuppa trasmette tutte quelle sensazioni accoglienti e calde! Questa ricetta di zuppa di gnocchi al pomodoro è piccante e brillante, riempita con cuscini di gnocchi gommosi e condita con parmigiano. Il segreto della base cremosa di pomodoro e basilico è che, dopo aver fatto soffriggere cipolla e aglio, sfumare la padella con aceto di vino bianco. L'aceto piccante esalta la brillantezza dei pomodori: e combinato con il basilico fresco pepato, è irresistibile.

Vedi anche: Zuppa Di Gnocchi Di Pomodoro

Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi

Abbiamo affettuosamente soprannominato questa ricetta di zuppa italiana perché ha il sapore della pizza liquida! Veramente! Il sapore della pizza è dovuto in parte ai pomodori San Marzano, una varietà di pomodoro coltivata in Italia e disponibile in scatola nei negozi di alimentari di tutto il mondo. I pomodori sono saltati con aglio, finocchio e paprika affumicata, che conferiscono un sottotono carnoso e saporito. Aggiungete all'impasto un po' di cavolo riccio toscano e non vi accorgerete nemmeno che c'è: potrete assaporare solo la pizza!

Stracciatella Soup Recipe

Lasciamo agli italiani il compito di avere belle parole anche per i concetti più poco glamour. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) significa letteralmente stracci in italiano. Quando si tratta di gelato, gli straccetti sono pezzetti di cioccolato mescolati in una base cremosa alla vaniglia. Ma la stracciatella vale anche per la zuppa. In questo caso gli stracci sono uova, una specie di zuppa all’uovo all’italiana. Il pecorino e le uova apportano una deliziosa sapidità.

Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro

Ultima ma non meno importante nelle nostre ricette di zuppe italiane: un'altra zuppa a base di pomodoro! Questa zuppa di carciofi, pomodoro rosso brillante è piena di sapore piccante, ma utilizza solo ingredienti semplici. È la cosa perfetta per una giornata grigia! Servire con crostini all'aglio e scaglie di parmigiano.

Preparare il brodo vegetale fatto in casa

Se avete tempo e verdure avanzate, un ottimo modo per utilizzarle è prepararle in casa brodo vegetale ! Utilizza i vecchi scarti vegetali ed è un ottimo modo per ridurre al minimo gli sprechi di cibo nella tua cucina! Ci vuole circa 1 ora per realizzarlo. Ecco il nostro Ricetta facile per il brodo vegetale .

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Ricetta Zuppa Di Verdure Italiana

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa ricetta di zuppa italiana di verdure e gnocchi è piena di sapore e può essere preparata in circa 30 minuti, rendendola un pasto facile durante la settimana.

Ingredienti

• 1cipolla gialla
• 4spicchi d'aglio
• ½ tazzafoglie di basilico tritate, più altre per servire se lo si desidera
• 151 oncia di ceci
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2pizzica scaglie di peperoncino
• 1 litro brodo vegetale
• 28lattina da un grammo di pomodori arrostiti a dadini*
• 15-once può pomodori arrostiti a cubetti
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• 1 tazza e ½fagiolini tagliati congelati (o freschi).
• 1gnocchi da mezzo chilo (senza glutine se necessario; ecco il nostro preferito )
• 4A6tazze di foglie di spinaci
• Parmigiano per servire (facoltativo)*

Istruzioni

1. Tritare la cipolla E tritare l'aglio chiodi di garofano. Tritare il basilico. Scolare e sciacquare i ceci.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio e il basilico per 1 minuto. Aggiungere i ceci, il peperoncino in scaglie, il brodo, entrambe le lattine di pomodori e il loro sugo, sale kosher e diverse macine di pepe fresco. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Aggiungere i fagiolini, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Spezzare eventuali grumi negli gnocchi, quindi aggiungerli nella pentola e cuocere per 5 minuti finché saranno teneri. Spegnere il fuoco e incorporare gli spinaci finché non appassiscono, circa 1 minuto.
4. Per servire, versare la zuppa in una ciotola e, se lo si desidera, guarnire con parmigiano e foglie di basilico. Lasciare raffreddare leggermente prima di tuffarci!

Note

*Nota: se possibile, utilizzare pomodori arrostiti al fuoco; evitare varietà senza aggiunta di sale. Con il basilico fresco la zuppa risulta molto saporita e non richiede l'aggiunta di formaggio, ma sentitevi liberi di aggiungerlo se lo desiderate.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano