Ricetta facile per il brodo vegetale

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Questa ricetta di brodo vegetale richiede meno di un'ora, è più economica di quella acquistata in negozio ed è un ottimo modo per utilizzare le verdure che hai a portata di mano.

Il brodo vegetale fatto in casa è così facile da preparare, è un peccato che io e Alex lo compriamo. Abbiamo scoperto che è una di quelle cose che richiede un po’ di previdenza, ma vale la pena pianificare in più. Non solo il brodo vegetale fatto in casa ha un sapore migliore di quello acquistato in negozio, ma è anche meglio per te. Hai un maggiore controllo sulla quantità di sale che viene aggiunta al tuo brodo e non c'è il rischio che addensanti o dolcificanti nascosti vi penetrino. Una volta preparato, il brodo vegetale durerà dai 4 ai 5 giorni in frigorifero, oppure fino a 6 mesi nel congelatore.

Perché preparare il brodo vegetale?

Non puoi davvero sbagliare con questa ricetta del brodo vegetale. Utilizza verdure che potrebbero essere a portata di mano nella dispensa e nel frigorifero: carote, sedano , aglio, patate e così via. Puoi anche aggiungere qualsiasi erba fresca che hai in giro! È un’ottima idea per ridurre al minimo gli sprechi di cibo nella tua cucina.

Oltre alle verdure indicate in questa ricetta, è possibile utilizzare anche altre verdure come funghi, peperoni e patate. Questo brodo vegetale è un'ottima alternativa per le ricette che richiedono brodo di pollo o di manzo. Usiamo sempre il brodo vegetale nelle nostre ricette di zuppe: ecco i nostri le migliori ricette di zuppe facili !

Come fare il brodo vegetale

Preparare il brodo vegetale fatto in casa è facile come mettere le verdure tritate in una pentola e farle bollire (sì, davvero!). I passaggi fondamentali per preparare il brodo vegetale in casa sono i seguenti:

1. Tagliare le verdure a grossi pezzi. Non preoccuparti di sbucciarli, perché sforzerai tutto in seguito. Inoltre, le bucce contengono molti nutrienti e sapore!
2. Metti tutto in una pentola alta o in un forno olandese e fai rosolare le verdure per 5 minuti. Ciò aggiungerà ulteriore sapore al brodo senza alcuno sforzo aggiuntivo da parte tua.
3. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione il composto. Una volta raggiunta l'ebollizione, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti per permettere alle verdure di conferire quanto più possibile il loro sapore al brodo.
4. Filtrare il brodo vegetale e utilizzare immediatamente o congelare per un uso successivo. Se si congela, lasciare che il brodo raggiunga la temperatura ambiente prima di metterlo nel congelatore.

Preparare il brodo vegetale fatto in casa non potrebbe essere più semplice. Ci auguriamo che questa ricetta vi piaccia tanto quanto noi!

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Stai cercando come utilizzare il brodo vegetale?

Ci sono tanti modi in cui puoi utilizzare questo brodo vegetale fatto in casa: ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Zuppa accogliente di farro e cavoletti di Bruxelles
• Risotto cremoso alla zucca
• Risotto al tartufo e parmigiano
• Lenticchie Marroni Condite
• Zuppa di mais cremosa
• Ramen vegetariano facile
• Stracciatella Soup
• Paella semplice alla griglia
• Zuppa di verdure primaverile vivace
• Ribollita (Tuscan Vegetable Stew)
• Ramen di tofu
• Zuppa Di Gnocchi Di Verdure Italiana
• Zuppa Di Tortilla Vegetariana

Questa ricetta del brodo vegetale è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Brodo vegetale facile

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 8 tazze 1X

Descrizione

Questo brodo vegetale fatto in casa richiede meno di un'ora, è più economico di quello acquistato in negozio ed è un ottimo modo per utilizzare le verdure che hai a portata di mano.

Ingredienti

• 4carote
• 3costolette di sedano
• 1cipolla
• 5spicchi d'aglio
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaio sale kosher
• ½ cucchiaiograni di pepe interi
• 10 tazzed'acqua

Istruzioni

1. Lavare tutte le verdure. Non preoccuparti di sbucciarli. Tagliare le carote, il sedano e la cipolla a dadini grandi. Schiacciate gli spicchi d'aglio e sbucciateli. *Se hai delle erbe fresche avanzate a portata di mano, puoi aggiungere anche queste!
2. In una pentola o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere le verdure e farle rosolare per 5 minuti. Quindi aggiungere 10 tazze d'acqua. Mescolare 1 cucchiaio sale kosher e ½ cucchiaio di grani di pepe interi.
3. Portare a ebollizione il brodo vegetale. Quindi ridurre a fuoco lento e coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti; assicurati che la cottura sia delicata in modo che non fuoriesca troppo liquido.
4. Filtrare il brodo vegetale in barattoli con coperchio. Se la quantità del brodo non raggiunge le 8 tazze, aggiungere acqua per uniformarla. Utilizzare immediatamente, conservare in frigorifero per 4-5 giorni o congelare per 6 mesi. (Se si congela, lasciare che il brodo vegetale raggiunga la temperatura ambiente prima di metterlo nel congelatore. Assicurarsi che ci sia spazio sufficiente nel contenitore affinché il brodo si espanda una volta congelato.)

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano