LA MIGLIORE SALSA ALLA VODKA

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Questa ricetta di salsa alla vodka è in stile italiano della nonna, bollita alla perfezione con pomodori, aglio, burro e parmigiano.

C'è valore in salse veloci alla marinara E ricette di spaghetti veloci . Ma allo stesso tempo, è utile cuocere a fuoco lento per ottenere un sapore eccezionale. Il segreto della salsa alla vodka in stile italiano della nonna? Fai bollire la salsa. Per 1 ora! Non vedrai molti ribollimenti di 1 ora qui, dato che siamo tutti in giro ricette per cene facili e veloci . Ma ancor più che semplice e veloce, ne siamo ossessionati gusto . La nostra migliore salsa di vodka è così piena di sapore che vale ogni secondo di quella bollitura.

Vuoi una salsa più veloce? Vai a Salsa veloce al pomodoro e basilico .

Come preparare la salsa alla vodka

Cos’è una salsa alla vodka? La salsa alla vodka è una salsa di pomodoro bollita con vodka e spesso mescolata con panna e parmigiano. Ora, perché viene aggiunta la vodka alla salsa di pomodoro? Essenzialmente: aggiunge un sottotono erbaceo e pepato alla salsa. C’è anche una ragione scientifica: l’aggiunta di piccole quantità di alcol fa emergere i sapori nascosti nel pomodoro ( leggi di più qui ). Abbastanza bello, eh?

C'è alcol nella salsa di vodka?

Ecco la domanda che probabilmente ti starai chiedendo: c'è alcol in questa salsa di vodka? Posso servirlo tranquillamente alle donne incinte e ai bambini? Ci sono solo tracce di alcol nella salsa di vodka, quindi puoi servirla a bambini e donne incinte. Far bollire la vodka per 1 ora elimina la maggior parte del contenuto alcolico. Questa ricetta utilizza ⅓ tazza di vodka. Dopo aver fatto bollire per un'ora, il contenuto sarà inferiore all'equivalente di un cucchiaino di vodka per porzione.

Come preparare la salsa alla vodka passo dopo passo

Per mostrarti esattamente come preparare questa salsa alla vodka a casa, ecco un tutorial passo dopo passo! Cuocerai a fuoco lento come una nonna italiana in pochissimo tempo.

Passaggio 1: tritare l'aglio.

In questa ricetta non è coinvolta quasi nessuna abilità con il coltello! Tutto quello che devi fare è tritare 3 spicchi d'aglio. (Tecnicamente, devi anche tagliare una cipolla a metà e sbucciarla, ma pensiamo che probabilmente puoi gestirla da solo.) Ma per mostrarti esattamente come tritare l'aglio, abbiamo un video tutorial qui sotto!

Passaggio 2: soffriggere l'aglio, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

In una pentola capiente a fuoco medio, sciogliere ¼ di tazza di burro. Aggiungere l'aglio e rosolarlo finché non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungi 28 once di pomodori in scatola tritati, ⅓ tazza di vodka, 1 cucchiaino di origano, ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino e ¾ di cucchiaino sale kosher . Mescolare per unire. Aggiungere 6 foglie intere di basilico e la cipolla sbucciata tagliata a metà. Fate cuocere tutti gli ingredienti per 1 ora con il coperchio inclinato, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3: miscelazione.

Trasferisci con attenzione la salsa in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo! Puoi anche usare un frullatore ad immersione o un frullatore a immersione e metterlo direttamente nella pentola.

Passaggio 4: incorporare il parmigiano.

Mescolare il parmigiano fino a quando non si scioglie. Assaggia e aggiusta i condimenti come desideri. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Cosa dice la gente

Anche se la preparazione di questa salsa alla vodka richiede circa 1 ora, ne vale assolutamente la pena. Inoltre, è quasi tutto senza mani! Prendilo da uno dei nostri lettori, L, che ha detto: Ho adorato la salsa alla vodka e non vedo l'ora di rifarla! Un'ora passa velocemente... soprattutto se sei una mamma.

Come servire questa salsa alla vodka

Questa salsa alla vodka è perfetta per intrattenere: cosa dice che sei speciale più di una salsa fatta bollire a lungo? Questa ricetta è progettata per contenere 1 libbra di qualsiasi formato di pasta che ti piace! L'abbiamo servito ad un Pasta Party sui rigatoni in questo Pasta alla Vodka . Ecco alcune delle nostre migliori idee:

Pasta lunga: gli spaghetti o i bucatini sono fantastici. Se riuscite a trovarli, i buccatini hanno una consistenza fantastica: sono praticamente degli spaghetti vuoti.
Pasta corta: va bene qualsiasi pasta corta: rigatoni, penne, rotini, fussili, conchiglie, farfalle , gigli , O gemelli .

Qualunque sia la pasta che usi, non dimenticare la guarnizione! Assicurati di guarnire con parmigiano grattugiato finemente e pepe macinato fresco. Se volete aggiungete anche qualche foglia di basilico spezzettato: il verde fa un bellissimo risalto con la salsa rossa alla vodka!

Hai bisogno di un frullatore ad immersione?

Un frullatore ad immersione è anche chiamato frullatore a immersione o frullatore a immersione. È utile per preparare zuppe e salse frullate. Invece di trasferire la zuppa calda nel frullatore e poi viceversa, puoi semplicemente mettere il frullatore a immersione direttamente nella pentola! Ecco il frullatore ad immersione che utilizziamo: Frullatore ad immersione | Amazzonia .

Questa ricetta della salsa di vodka è…

Vegetariano e senza glutine.

succo d'arancia e tequila

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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa ricetta di salsa alla vodka è in stile italiano della nonna, bollita alla perfezione con pomodori, aglio, burro e parmigiano.

Ingredienti

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3spicchi d'aglio
4 cucchiaiburro salato
28lattina da un grammo di pomodori schiacciati (o pomodori schiacciati della migliore qualità)
⅓ tazzavodka di alta qualità
1 cucchiainoorigano secco
¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
¾ cucchiaino sale kosher
6grandi foglie di basilico, più altre per guarnire
1cipolla gialla media, sbucciata e tagliata a metà
½ tazzaparmigiano grattugiato, più altro per guarnire

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tritare l'aglio .
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere finché leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori, la vodka, l'origano, i fiocchi di peperoncino e sale kosher . Mescolare per unire. Aggiungete le foglie intere di basilico e la cipolla tagliata a metà e fate cuocere per 1 ora con il coperchio inclinato, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo di bollitura, eliminare la cipolla. Trasferisci con attenzione la salsa in un frullatore oppure utilizza un frullatore ad immersione per frullare la salsa.
Mescolare il parmigiano fino a quando non si scioglie. Assaggia e aggiusta i condimenti come desideri. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Fa abbastanza da aggiungere a 1 libbra di pasta.

Categoria: Elementi essenziali
Metodo: Piano cottura
Cucina: Italiano