Pesto Mac e Formaggio

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Un turbinio di pesto di basilico dona tanto sapore a questo classico comfort food! Questo maccherone al pesto e formaggio presenta il formaggio Havarti per una cremosità estrema.

Oh ehi, maccheroni al pesto cremoso e formaggio! Questo comfort food davvero accogliente è appiccicoso proprio come sembra, e aggiungere un turbinio di pesto di basilico verde brillante è una mossa assolutamente geniale. Quel genio non viene da noi: è tramite Maria Lichty, nostra cara amica e autrice del nuovo Il libro di cucina Due piselli e il loro baccello . Non potremmo essere più orgogliosi di vedere il suo libro stampato, poiché abbiamo chiacchierato con lei durante l'intero processo di scrittura del libro di cucina. Continua a leggere per la ricetta e altro su questo favoloso libro.

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Informazioni sul libro: Due piselli e il loro baccello

L'anno scorso ho incontrato Maria in occasione di alcuni eventi (una festa a Detroit, una conferenza a... Pinterest tra gli altri). Alex e io conoscevamo il suo blog ultra popolare Due piselli e il loro baccello per anni. Quindi è stato così divertente incontrare la persona dietro le ricette di biscotti sbavanti e i pasti per tutta la famiglia. Naturalmente, Maria è l'anima più gentile e generosa, e altrettanto adorabile come sembra la sua voce che scrive! Quando ci siamo incontrati, Maria era nel bel mezzo della stesura di questo libro: un processo a dir poco intenso.

Quindi è stato con grande anticipazione che io e Alex abbiamo ricevuto il Il libro di cucina Due piselli e il loro baccello : ed è ancora più bello e sbalorditivo di quanto immaginassimo! Il sottotitolo è Ricette quotidiane dalla cucina di famiglia ed è esattamente quello a cui penso quando penso a Maria e alla sua dolce famiglia. È pieno di fotografie e ricette fresche e belle che possiamo assicurarti che diventerai i preferiti della famiglia in pochissimo tempo! Esattamente come questo maccherone al pesto e formaggio…

Preparare il pesto maccheroni e formaggio

Questo maccheroni al pesto e formaggio è stato un grande successo in questa casa: nostro figlio Larson non riusciva letteralmente a smettere di mangiarlo. Mac e formaggio! urlava e cercava di tirarlo fuori dal frigorifero da solo, il che all'età di 2 anni è una vera impresa. Basti dire che questo è un vero vincitore. Il modo in cui il formaggio Havarti si scioglie nella salsa più cremosa lo rende il nostro nuovo preferito. (ho pensato Gouda mac e formaggio era il mio massimo... prima ancora Spaghetti zucca maccheroni e formaggio .) Ecco gli ingredienti che ti serviranno per questo maccherone al pesto e formaggio:

• 12 once di maccheroni al gomito o altra pasta corta: noi abbiamo usato la pasta Gigli (ne parleremo più avanti)
• Burro
• Farina per tutti gli usi
• Latte
• Havarti o mozzarella grattugiata (8 once)
• Pesto Al Basilico

L'unica parte che richiede una certa tecnica è preparare un roux. Cos'è un roux? Un roux è farina e burro cotti insieme e usati per addensare le salse. Di solito è composto da parti uguali di farina e burro. Cucinerai insieme il burro e la farina finché non inizieranno a diventare marrone chiaro, quindi aggiungerai latte e formaggio alla salsa. Questo è abbastanza standard per la maggior parte delle ricette di maccheroni al formaggio: è ciò che rende la salsa cremosa!

Come renderlo un pasto? Servitelo con un'insalata verde o broccoli al vapore! Vai a 10 contorni migliori da servire con maccheroni e formaggio per le nostre ricette preferite.

What is gigli pasta?

Abbiamo usato la pasta gigli per questo maccherone al pesto e formaggio perché amiamo usare formati di pasta unici. Che cos'è? I Gigli sono un formato di pasta corta dal bordo scanalato che viene arrotolata a forma di cono o di fiore. Questo unico tipo di pasta è detta anche campanelle ed è ottima se accompagnata da salse dense. Il che lo rende perfetto per mac e formaggio! Alcuni altri dei nostri idee per cena a base di pasta che funzionano con la pasta gigli:

ricetta per cocktail e drink facile

• Mac e formaggio fatti in casa *Il classico!*
• Pasta cremosa al formaggio di capra
• Il miglior Gouda Mac e formaggio
• Pasta Ai Funghi Con Formaggio Di Capra
• Mac e formaggio Cheddar bianco
• Mac e formaggio istantanei
• Penne Con Sugo Di Zucca
• Mac cremosi e formaggio con yogurt greco

Vale la pena trovare un formato di pasta divertente come i gigli per questo maccheroni al pesto e formaggio: giusto per la novità! Ma andrà bene qualsiasi formato di pasta corta, tra cui:

• Maccheroni (ovviamente!)
• Conchiglie
• Farfalle
• Fusilli
• Penne
• Rigatoni

Fare il pesto fatto in casa

Se è la stagione del basilico e hai una pianta, preparare il pesto fatto in casa rende questi maccheroni al formaggio ancora più fantastici. Naturalmente se non lo è potete utilizzare il pesto acquistato: ecco uno dei nostri marchi preferiti .

Se decidi di crearne uno tuo, abbiamo tantissime ottime ricette di pesto. Nostro Il miglior pesto al basilico è il classico, a base di pinoli, basilico e parmigiano, ma nel pesto potete usare tantissimi tipi di frutta secca: provate il nostro Pesto di anacardi con basilico O Pesto Di Noci Con Basilico . A proposito, abbiamo anche alcune ricette vegane di pesto: Pesto di anacardi vegano E Pesto Vegano Facile . Ma supponiamo che se stai preparando maccheroni al formaggio, al momento non stai mangiando vegano!

Ami il pesto? Dai un'occhiata al nostro le migliori ricette con il pesto .

Questa ricetta di maccheroni al pesto e formaggio è…

Vegetariano. Per i senza glutine utilizzare pasta senza glutine.

Pesto Mac e Formaggio

cuocere i gamberetti

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 6

Descrizione

Un turbinio di pesto di basilico dona tanto sapore a questo classico comfort food! Questo maccherone al pesto e formaggio presenta il formaggio Havarti per una cremosità estrema.

Ingredienti

• Sale kosher e pepe nero appena macinato
• 12 once di maccheroni al gomito o altro formato di pasta corta (noi abbiamo usato la pasta gigli)
• 4 cucchiai di burro non salato
• ¼ di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte al 2% a temperatura ambiente
• 2 tazze di Havarti o mozzarella grattugiata (8 once)
• 3 cucchiai Pesto Al Basilico o pesto di basilico acquistato in negozio

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, circa 8 minuti. Scolate la pasta e mettetela da parte.
2. In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e incorporare la farina per creare una pasta. Aggiungere il latte e frullare fino a che liscio. Aumentare il fuoco a medio e continuare a sbattere finché la salsa non inizia ad addensarsi, circa 2 minuti. Aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a mescolare finché il formaggio non sarà sciolto e la salsa sarà liscia. Incorporate il pesto.
3. Aggiungere la pasta, mescolando per unire e cuocere fino a quando la pasta sarà riscaldata. Condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente.

Note

Ristampato con il permesso di Il libro di cucina Due piselli e il loro baccello di Maria Lichty

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano