Panini Al Barbecue Con Pollo Tirato

Foto:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Styling del cibo di Holly Dreesman / Styling dell'oggetto di scena di Gabe Greco

Ingredienti

• 2 tazze di aceto di sidro

• 1 tazza e 1/2 di acqua

• 1 bicchiere di vino bianco secco

  
  
  
  

• 1/3 di tazza di olio vegetale

• 3 cucchiai di salsa Worcestershire

• 2 cucchiai di senape secca

  
  
  
  

• 1 cucchiaio di paprika dolce

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

• 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna

• 1Pollo al girarrosto (3 1/2 libbre).

• 4 panini per hamburger, divisi

• 1 tazza di insalata di cavolo preparata

Indicazioni

1. In una casseruola media, unire l'aceto di sidro con l'acqua, il vino bianco, l'olio vegetale, la salsa Worcestershire, la senape secca, la paprika dolce, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna e far bollire a fuoco alto fino a ridurlo a 1 tazza e 1/4, circa 15 minuti. Togliere la salsa tiepida all'aceto dal fuoco.

2. Nel frattempo togliete tutta la carne dal pollo e tritatela. Eliminare la pelle. Aggiungere il pollo alla salsa tiepida di aceto e scaldare, mescolando delicatamente. Disporre il pollo sfilacciato sui panini e condire con salsa di aceto extra. Completare con l'insalata di cavolo, chiudere i panini e servire subito.

Abbinamento consigliato

Uno Zinfandel vellutato.