Sciroppo semplice veloce di ananas

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Lo sciroppo semplice di ananas è un ottimo modo per godersi il sapore tropicale dell'ananas fresco tutto l'anno. Questa ricetta semplicissima utilizza solo due ingredienti e che tu abbia a portata di mano un ananas fresco intero o solo del succo in bottiglia, ho lo sciroppo d'ananas perfetto per te!

Cos'è lo sciroppo semplice?

Lo sciroppo semplice è il liquido dolce prodotto combinando parti uguali di zucchero e acqua. Il "semplice" si riferisce al rapporto uno a uno degli ingredienti. Se mescoli due parti di zucchero con una parte di acqua, viene chiamato sciroppo semplice ricco. Lo sciroppo semplice e ricco è più dolce ma ha anche una consistenza setosa molto diversa.

Gli sciroppi semplici al gusto di frutta possono essere preparati facilmente aggiungendo due parti di frutta fresca o congelata a una miscela di una parte di zucchero e una parte di acqua. La frutta può essere pestata o cotta nella semplice base di sciroppo a seconda delle preferenze.

Mi piace confondere la frutta in un semplice sciroppo quando voglio preservare il sapore fresco della frutta come con il mio Sciroppo semplice di lamponi freschi . Le bacche in particolare hanno un sapore molto diverso quando sono fresche rispetto a quelle cotte. Uno sciroppo semplice ai frutti di bosco cotto avrà più il sapore di marmellata di frutti di bosco, mentre uno sciroppo confuso avrà più il sapore di frutti di bosco freschi zuccherati.

Come fare lo sciroppo

L'ananas è un ottimo frutto per gli sciroppi da cocktail perché ha un sapore altrettanto buono sia appena spremuto che cotto. Un esempio di frutto che non resiste bene al calore è l'anguria.

Quando decidi quale metodo utilizzare per lo sciroppo d'ananas, considera quanto tempo vuoi dedicare, poiché uno sciroppo cotto richiede un po' più tempo.

Con ananas fresco

Per preparare uno sciroppo semplice con ananas fresco, inizia sbucciando il torsolo e misurando due tazze di pezzi di ananas.

A questo punto avete due opzioni: spremere il succo oppure cuocere l'ananas nello sciroppo.

Puoi spremere il succo del frutto schiacciandolo con un pestello o uno schiacciapatate facendo passare il frutto attraverso uno spremiagrumi o anche utilizzando uno spremiagrumi a gomito. Il succo filtrato viene quindi aggiunto a una tazza di zucchero e una tazza di acqua calda. Utilizzeremo l'acqua calda per aiutare lo zucchero a dissolversi più facilmente.

In alternativa puoi aggiungere una tazza d'acqua, una tazza di zucchero e due tazze di pezzi di ananas in un pentolino e portare a ebollizione il composto sul fuoco. Mescolare spesso per sciogliere tutto lo zucchero. Una volta che il liquido bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti o finché non sarà saporito.

amaretto

Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente prima di scolare l'ananas. Conserva lo sciroppo finito in una bottiglia o un barattolo di vetro pulito e coperto per un massimo di due settimane.

Con succo d'ananas

Se non hai l'ananas fresco, puoi comunque preparare lo sciroppo d'ananas utilizzando il succo d'ananas in scatola o in bottiglia che trovi in ​​negozio. Assicurati solo che il succo non sia zuccherato o adulterato (ad esempio una miscela di succhi).

Per questo sciroppo (che tecnicamente non è uno sciroppo semplice perché privo di acqua) unirai una parte di succo d'ananas con una parte di zucchero. Questo è tutto!

Aggiungi entrambi gli ingredienti in un misurino o in un barattolo di vetro e mescola (o chiudi il coperchio e agita) finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Non ci vuole molto tempo e otterrai uno sciroppo d'ananas molto saporito (anche se leggermente più dolce).

Modi per utilizzare lo sciroppo semplice di ananas

Questo sciroppo è versatile quasi quanto uno sciroppo semplice di base e può esaltare bevande semplici come il tè freddo o la limonata o essere utilizzato nei cocktail.

Puoi usare questo sciroppo in qualsiasi ricetta di cocktail che utilizzi sciroppo semplice e sembra che si adatterebbe bene al sapore dell'ananas. Sostituisci semplicemente lo sciroppo semplice con una uguale misura del tuo sciroppo di ananas. Alcuni esempi sono:

Daiquiri all'ananas

IL Daiquiri è un classico cocktail al rum che combina lime al rum e sciroppo semplice. Trasformalo facilmente in un Daiquiri all'ananas scambiando lo sciroppo! Questo è particolarmente buono con un rum invecchiato di qualità o anche un rhum agricole.

• 2 once di rum bianco
• ¾ oz di sciroppo di ananas
• ¾ oz di succo di lime

Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare il liquido in una coppetta da cocktail e guarnire con una fetta di lime o uno spicchio di ananas.

Succhiello di ananas

IL Succhiello è un classico cocktail di gin (o vodka) tradizionalmente preparato con un cordiale al lime (succo di lime zuccherato). Le interpretazioni moderne del Gimlet utilizzano proporzioni uguali di succo di lime e sciroppo semplice per dare un sapore simile ma con molta più freschezza. Scambia lo sciroppo semplice con l'ananas e usa la vodka per un tocco tropicale al classico.

• 2 once di vodka
• ¾ oz di sciroppo di ananas
• ¾ oz di succo di lime

Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare il liquido in una coppetta da cocktail e guarnire con una fetta di lime.

Mojito all'ananas

Il Mojito è un amato cubano cocktail al rum che mette in mostra il sapore rinfrescante dell'abbinamento di lime e menta. Per addolcire la bevanda vengono utilizzati sciroppo semplice o zucchero semplice, ma è possibile utilizzare anche lo sciroppo d'ananas per un'esperienza ancora più tropicale. Assicurati di avere un sacco di menta fresca e acqua gassata molto fredda e questo sarà sicuramente un successo!

• 2 once di rum bianco
• ¾ oz di sciroppo di ananas
• ¾ oz di succo di lime
• 8-10 foglie di menta più altre per guarnire
• Acqua gassata

In un bicchiere highball, pesta delicatamente le foglie di menta con lo sciroppo di ananas. Aggiungere il rum e il succo di lime quindi riempire il bicchiere con ghiaccio. Mescolare con un cucchiaio da bar fino a completo raffreddamento. Coprire con acqua gassata fredda, mescolare delicatamente e guarnire con un rametto di menta. Servire con una cannuccia.

ricetta americana

Nota: se preferisci un Mojito shakerato (senza menta nel bicchiere), aggiungi semplicemente i primi quattro ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare due volte con un colino a maglia fine in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con soda water, mescolare delicatamente e guarnire con un rametto di menta.

Limonata o lime all'ananas

Limonata all'ananas o la limetta è una bevanda deliziosa che può essere gustata a tutte le età! Unisci tutti gli ingredienti sul ghiaccio e guarnisci con ananas o agrumi.

Questa ricetta può essere preparata in una brocca piena unendo 1 tazza di succo di limone o lime e 1 tazza di sciroppo di ananas in una grande brocca riempita a metà di ghiaccio. Coprire con acqua fredda naturale o frizzante e mescolare per unire. Servire con ghiaccio.

• 1 ½ oncia di sciroppo di ananas
• Succo di 1 ½ limone o lime
• 8-10 once di acqua gassata

Ananas vecchio stile

Sì, anche un Old Fashioned può essere reso tropicale con questo sciroppo d'ananas! Sostituisci la zolletta di zucchero o lo sciroppo semplice con un quarto d'oncia (o mezza oncia se lo preferisci più dolce) e condisci con un paio di gocce dei tuoi amari preferiti.

• 2 once di whisky o rum invecchiato
• ¼ - ½ oncia di sciroppo di ananas
• 2 gocce di bitter a scelta

Unisci tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio. Mescolare fino a quando sarà molto freddo almeno 30 volte. Filtrare il liquido in un bicchiere rock con ghiaccio o un cubo grande. Guarnire con una scorza d'arancia espressa.

Margherita all'ananas

IL Margherita è una soluzione naturale per lo sciroppo d'ananas e questa semplice ricetta è deliziosa sia con tequila che con mezcal. Suggerimento: prepara una Margarita piccante all'ananas mescolando un paio di fette di jalapeno fresco nello shaker con il succo di lime, quindi aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungere il frullato di ghiaccio e filtrare due volte con un colino a maglia fine.

• 2 once di tequila o mezcal
• 1 oncia di sciroppo di ananas
• 1 oncia di succo di lime
• Pizzico di sale o bordo salato facoltativo

Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Shakerare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio. Decorare con lime o ananas.

Quali sapori si abbinano bene all’ananas?

Molti più sapori si abbinano davvero bene con l'ananas rispetto a quelli che ho suggerito sopra. Ecco un elenco di alcune scelte migliori quando prepari i tuoi drink con lo sciroppo d'ananas:

• Noce di cocco
• Peperoncini
• Zenzero
• Basilico
• Vaniglia
• Anice stellato

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Ricetta sciroppo semplice di ananas

Ingredienti  1x2x3x

Con ananas fresco:

• 2 tazze ananas fresco sbucciato e tritato
• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua

Con succo d'ananas:

• 1 tazza succo di ananas non zuccherato
• 1 tazza zucchero

Istruzioni 

Con ananas fresco:

• Unisci tutti gli ingredienti in un pentolino e porta ad ebollizione. Mescolare spesso per sciogliere tutto lo zucchero.
• Una volta raggiunta l'ebollizione abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.
• Togliere la padella dal fuoco e far raffreddare completamente il composto prima di scolare l'ananas dallo sciroppo.
• Conserva lo sciroppo finito in un barattolo di vetro o in una bottiglia pulita e coperta per un massimo di due settimane.

Con succo d'ananas:

• Unisci il succo e lo zucchero in un barattolo di vetro o un grande misurino.
• Mescolare (o chiudere il coperchio e agitare) finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
• Conservare in un barattolo di vetro o in una bottiglia pulita e coperta per un massimo di due settimane.

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Inserito ilUltimo aggiornamento: 20 marzo 2025

Categorie Ricetta Sciroppi