Pasta cremosa al formaggio di capra

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Cerchi una ricetta facile e veloce per una cena che abbia il sapore di un'intera giornata? Questo pasta cremosa al formaggio di capra è fatto in 20 minuti e sicuramente sarà uno dei preferiti.

Puoi mai averne troppi ricette facili per la cena ? Ogni volta che creiamo idee semplici per la cena di tutti i giorni per questo sito web, abbiamo ancora delle sere in cui non sappiamo cosa c'è per cena! Quindi ecco una nuova cena che non potrebbe essere più semplice nemmeno se ci provasse: la nostra pasta cremosa al formaggio di capra da 20 minuti.

Perché adoriamo questa ricetta: Questa pasta è così piccante e cremosa, dolce grazie ai pomodori e leggermente pepata grazie al basilico fresco. Il segreto della cremosità è il formaggio di capra, che apporta una complessità quasi come un salsa di vodka . Combinato con penne gommose, è fuori dal mondo gustoso!

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Note sugli ingredienti della pasta al formaggio di capra

Questa pasta è così facile da preparare, essenzialmente una versione da cucina Pasta istantanea in pentola (se hai una pentola a pressione, vai a quella ricetta!). Per la versione da cucina, si tratta semplicemente di cucinare delle penne e allo stesso tempo preparare una salsa marinara veloce. Ecco alcune note sugli ingredienti:

• Utilizzo pomodorini arrostiti al fuoco se riesci a trovarli. I pomodori arrostiti al fuoco hanno un sapore dolce appena tolti dalla lattina e non richiedono bollitura per ore per ottenere un buon sapore. Se non riesci a trovare arrostito al fuoco, cerca i pomodori schiacciati della migliore qualità che riesci a trovare. Potresti anche mescolare dei pomodori arrostiti al fuoco tagliati a dadini se riesci a trovarli.
• Un'altra chiave di questa ricetta è il basilico fresco. L'aggiunta di foglie intere di basilico fresco alla salsa aggiunge un sottotono pepato che è abbastanza diverso da qualsiasi erba secca che puoi acquistare. Una volta cotta potrete utilizzare le foglie di basilico fresco rimaste come guarnizione per la pasta.
• Il formaggio di capra a pasta molle (chevre) è l'ingrediente principale. Cerca un tronco da 4 once Chevre , che è semplice da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari.

Il formaggio di capra è migliore per te del formaggio di mucca?

Allora, formaggio di capra: è più sano di quello di mucca? In realtà sì! Ci sono molti vantaggi del formaggio di capra rispetto al formaggio vaccino standard come il cheddar o la mozzarella (via Prevenzione ):

• Il formaggio di capra contiene più vitamine e minerali del formaggio di mucca. Il latte di capra è più ricco di nutrienti essenziali rispetto al latte di mucca (come vitamina A e B, calcio, ferro, magnesio e potassio).
• Il formaggio di capra ha leggermente meno calorie del formaggio di mucca. Il formaggio di capra ha solo 75 calorie per oncia, meno dei formaggi di mucca come la mozzarella (85), lo svizzero (108) e il cheddar (115).
• Il formaggio di capra è più facile da digerire. Il formaggio di capra ha meno lattosio del latte vaccino e una struttura proteica leggermente diversa. Ciò significa che anche le persone che sono spesso intolleranti al lattosio possono digerire il formaggio di capra!

Se possibile, utilizzare formaggio di capra locale

Se riuscite a trovarlo per questa pasta al formaggio di capra, provate ad acquistare il formaggio di capra locale! Sostenere i venditori locali è importantissimo per l’economia locale: e cosa c’è di più divertente che sostenere le capre locali! Abbiamo un venditore locale di formaggio di capra nel nostro mercato agricolo che noi Amore . Quindi considera di controllare il mercato degli agricoltori o i generi alimentari per eventuali opzioni di formaggio di capra locale.

Come cuocere la pasta al dente

Cuocere troppo a lungo la pasta è un errore comune in cucina. Per cuocere la pasta al dente, controlla le istruzioni sulla confezione e poi inizia ad assaggiare la tua pasta qualche minuto prima! I tempi elencati su molte confezioni danno come risultato una pasta gommosa.

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Vuoi catturare la pasta proprio quando passa da croccante a tenera. Dovrebbe essere ancora leggermente sodo all'interno, ma non croccante!

Note dietetiche

Questa ricetta di pasta al formaggio di capra è vegetariana.

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Domande frequenti

Per una salsa cremosa e lussuosa, l'ideale è un formaggio caprino fresco e morbido come il chèvre.

I formati di pasta corta come penne, fusilli o rotini sono ottimi per trattenere la salsa cremosa al formaggio di capra. Ma anche la pasta lunga come gli spaghetti o le fettuccine possono andar bene.

Il formaggio di capra si abbina magnificamente a vari sapori:

Verdure: Verdure arrostite o saltate in padella come pomodorini, spinaci, asparagi, funghi e zucchine.

Erbe: Erbe fresche come basilico, timo, origano ed erba cipollina.

Noci: Pinoli, noci o mandorle tostati per aggiungere croccantezza e sapore.

Proteina: Pollo alla griglia o gamberetti saltati .

Pasta cremosa al formaggio di capra

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 3A4porzioni1X

Descrizione

Cerchi una ricetta facile e veloce per una cena che abbia il sapore di un'intera giornata? Questa pasta cremosa al formaggio di capra si prepara in 20 minuti e sarà sicuramente una delle preferite.

Ingredienti

• 8 oncepenne (normali, non integrali)
• 28 oncelattina di pomodori schiacciati arrostiti al fuoco (o pomodori schiacciati della migliore qualità)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioaceto balsamico
• 2 cucchiainiaglio in polvere
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1 cucchiaino sale kosher
• 2 tazzefoglie di spinaci novelli, ben confezionati (o spinaci tritati)
• 8foglie di basilico fresco
• 4 oncetronchetto di formaggio di capra

Istruzioni

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lessare le penne al dente, controllando qualche minuto prima sulle istruzioni sulla confezione per vedere se sono tenere ma ancora sode. Drenare.
2. Nel frattempo, in una pentola capiente, mettere la polpa di pomodoro, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'aglio in polvere, l'origano, sale kosher , spinaci e foglie intere di basilico. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento mentre la pasta cuoce o almeno 10 minuti.
3. Quando la pasta sarà cotta e scolata, sbriciolare il formaggio caprino nel sugo e aggiungere la pasta. Mescolare fino a formare una salsa cremosa. Servire immediatamente.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano