Per quanto tempo bollire le patate per l'insalata di patate

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Per quanto tempo far bollire le patate per l'insalata di patate ? Dovrebbero essere sbucciati? Come autori di libri di cucina, ecco la nostra guida per i vari stili di questo piatto classico.

Vuoi preparare l'insalata di patate? Puoi farlo volare se sai una cosa: quanto tempo deve bollire le patate!

È interessante notare che ci sono alcune sfumature nel bollire le patate: se bollirle intere o tagliate, e se sbucciarle o lasciare la buccia. Tutto dipende dallo stile dell'insalata di patate. Come autori di libri di cucina che hanno realizzato molte ricette di insalata di patate, ecco le migliori pratiche per ogni tipo!

Per quanto tempo far bollire le patate per l'insalata di patate

Il tempo di bollitura dipende dalla dimensione delle patate tagliate. Per l'insalata di patate, si consiglia di tagliare a pezzi grossi le patate medio-grandi prima della bollitura . Una volta cotte, tagliatele a pezzetti: questo aiuta le patate a cuocere in modo più uniforme e a restare unite. Se preferisci, puoi tagliare a dadini le patate prima di bollirle (anche se c'è un rischio maggiore che diventino mollicce) o lessarle intere (il che richiede più tempo).

• Lessare i cubetti di patate grandi per 8-15 minuti, fino a quando saranno teneri con la forchetta. Quindi sbucciare se lo si desidera.
• Lessare le patate novelle o le patate a dadini per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri con la forchetta.
• Lessare le patate intere grandi per circa 20 minuti, finché non diventano tenere con la forchetta. Quindi tagliare a pezzetti più piccoli.

Dovresti sbucciare le patate per l'insalata di patate?

Dipende dal tipo di insalata di patate che stai preparando! Ecco una regola pratica:

• Per un'insalata di patate cremosa in stile americano, usa le patate dorate Yukon. Un quarto prima della bollitura, poi sbucciateli dopo la bollitura staccandoli con le dita: scivolano via! Poi tagliateli a pezzetti.
• Per l'insalata di patate rosse alla francese, utilizzare patate rosse baby. Lessateli interi, poi tagliateli a metà dopo la bollitura: non c'è bisogno di sbucciarli!
• Per l'insalata di patate tedesca, le raccomandazioni variano. Alcune ricette utilizzano patate rosse con la buccia e mantengono la buccia, altre sostengono che le patate vadano sempre sbucciate. Dipende da te!

Ricette di insalata di patate

Vedi sotto per la ricetta della nostra insalata di patate cremosa preferita! Esistono tante ricette di insalata di patate quanti sono i cuochi casalinghi di tutto il mondo. Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Tentativo La nostra migliore insalata di patate : cremoso, classico e all'americana
• Optare per Insalata Di Patate Francese , piccante con aceto, scalogno e capperi
• Vai alla grande con Dill Insalata di patate all'aneto
• Ometti il ​​latticino per La migliore insalata di patate vegana

Insalata Di Patate Francese

Insalata di patate all'aneto

La migliore insalata di patate vegana

Domande frequenti

È più facile tagliare le patate prima della bollitura. In questo modo cuociono in modo più uniforme e puoi controllare le dimensioni per una cottura uniforme.

Puoi farlo se lo desideri, ma non lo facciamo in questa ricetta poiché il sale viene aggiunto dopo la bollitura.

Le patate cerose come le patate rosse o l'oro dello Yukon sono ideali per l'insalata di patate. Mantengono bene la forma dopo la cottura e hanno una consistenza cremosa.

Per quanto tempo bollire le patate per l'insalata di patate

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco come preparare la migliore ricetta di insalata di patate! Questa insalata all’americana è cremosa e classica: forse anche più buona di quella della nonna.

Ingredienti

• 3libbre di patate Yukon Gold*
• 3 cucchiaiaceto di vino bianco, diviso
• 1 ¼ cucchiaino sale kosher , diviso
• 3grossi gambi di sedano
• 5cipolle verdi, affettate sottili (sia la porzione bianca che quella verde)
• ¼ di tazzacipolla rossa, tritata
• 2 cucchiaianeto fresco tritato
• ½ tazzasalsa di sottaceti dolce (o sottaceti all'aneto tritato)
• ½ tazzamaionese
• ½ tazzaYogurt greco o panna acida
• 3 cucchiaisenape gialla (o2giallo e 1 cucchiaio di Digione)
• 1 cucchiainoseme di sedano

Istruzioni

1. Lessare le patate: Tagliare in quarti le patate, mantenendo la buccia. Metteteli in una pentola capiente piena di acqua fredda. Portarlo a ebollizione e cuocere per 8-12 minuti finché diventa tenero quando viene punto con una forchetta. Scolare e sciacquare le patate sotto l'acqua fredda. Lasciare raffreddare leggermente, quindi togliere la buccia con le dita e tagliare le patate a pezzetti. Mettete le patate in una ciotola e irrorate con 2 cucchiai di aceto di vino bianco e ½ cucchiaino di aceto sale kosher . Mescolare e lasciare riposare 5 minuti.
2. Nel frattempo preparate l'insalata: Tagliate i gambi di sedano a metà nel senso della lunghezza, poi affettateli sottilmente. Sottilmente affettare le cipolle verdi . Tritare la cipolla rossa . Tritare l'aneto.
3. In una ciotola capiente, mescolare la maionese, lo yogurt greco o la panna acida, la senape gialla, la senape di Digione, i semi di sedano, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, ¾ del cucchiaino sale kosher e abbondante pepe macinato fresco. Aggiungere le patate, il sedano, la cipolla verde, la cipolla rossa e il condimento di sottaceti dolci e mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati. Per ottenere i migliori risultati, raffreddare 2 ore prima di servire. Conservabile in frigorifero per 5 giorni.

Note

*La varietà qui è importante: usa Yukon Gold o patate Gold per ottenere i migliori risultati.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Bollito
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano