La migliore insalata di patate

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Ecco come dare il meglio di noi ricetta insalata di patate ! La nostra versione del classico americano è cremosa, croccante e piccante. Ha il giusto sapore di sottaceti e il condimento cremoso è un'esplosione di sapore. È un custode: è diventato il preferito della nostra famiglia per tavoli da picnic e grigliate!

Perché adoriamo questa ricetta

Esistono tanti modi per preparare l'insalata di patate: tedesca o francese con una vinaigrette piccante, ricca di erbe fresche o addirittura condita con fagiolini. Li adoriamo tutti, ma uno di quelli che finiamo per desiderare ogni estate è la classica ricetta dell'insalata di patate americana!

La nostra interpretazione del classico è un dolce cremoso e piccante, ricco di cipolle e sottaceti croccanti con la giusta quantità di croccantezza in contrasto con il condimento cremoso e le patate morbide. Pensiamo che sia destinato alla celebrità alla tua prossima grigliata o picnic, dal momento che è diventato uno dei preferiti di tutta la famiglia, tutti i nostri amici e parenti lo chiedono!

Commento del lettore in primo piano

Ricetta fantastica!!! Grazie mille. Io ho utilizzato aceto di mele e aneto fresco. La mia critica culinaria, mia moglie, lo ha trovato superbo. Un custode! -Bob

Ingredienti per questo ricetta insalata di patate

Raccogli le tue bottiglie di maionese, senape e sottaceti: ​​ecco come preparare l'insalata di patate, alla maniera americana! Questo festival di condimenti è davvero il miglior tocco di sapore. Questa è la nostra interpretazione del classico preparato dalla nonna, con alcune modifiche come l'aggiunta di aneto fresco per un tocco erbaceo. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

puoi congelare lo yogurt greco

• Patate d'oro dello Yukon: la varietà di patate è importante! Le patate Yukon Gold hanno un sapore leggermente dolce e mantengono la loro forma quando vengono bollite. Non sostituire qui le patate con la buccia rossa o la ruggine!
• Aceto di vino bianco, senape gialla e senape di Digione: la senape gialla è la chiave di questa ricetta classica, ma la adoriamo con un po' di senape di Digione per aggiungere complessità. Se non ce l’hai, va bene anche usare la senape gialla al 100%.
• Sedano, cipolle verdi e cipolla rossa: Queste verdure aggiungono croccantezza. Se lo si desidera, è possibile omettere la cipolla rossa, ma a noi piace perché aggiunge un tocco di colore.
• Condimento dolce di sottaceti (o sottaceti all'aneto): il condimento dolce di sottaceti aggiunge la giusta dolcezza alla miscela complessiva. Ma anche i sottaceti tritati all'aneto funzionano e intensificano le note salate.
• Maionese e panna acida : Una combinazione dei due dà vita ad un condimento setoso e cremoso. Sostituire lo yogurt greco con la panna acida ne alleggerisce il sapore, aggiungendo un leggero sapore piccante.
• Aneto fresco e semi di sedano: Questi due condimenti aggiungono una grande dose di sapore.

Come preparare l'insalata di patate (passaggi base)

La parte più difficile di come preparare l'insalata di patate è bollire le patate, assicurandosi che siano tenere e non troppo dure o molli. A parte questo, è semplicemente questione di tritare e mescolare. Ecco i passaggi di base, o vai alla ricetta sotto:

• Tagliate in quarti le patate, quindi mettetele in una pentola con acqua fredda. Lasciate la buccia: più tardi si toglieranno facilmente.
• Far bollire per 8-15 minuti, finché la forchetta sarà tenera. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Togli la buccia con le dita e poi tagliala a dadini. Quando sono abbastanza freddi da poter essere toccati, la buccia si stacca facilmente dopo la bollitura.
• Cospargere le patate con aceto e sale. Questo trucco di Julia Child fa parte del nostro Insalata Di Patate Francese ricetta: conferisce alle patate un sapore piccante prima di aggiungerle all'insalata.
• Mescolare insieme tutti gli ingredienti dell'insalata, quindi raffreddare per 2 ore. Questa insalata è ottima subito, ma è migliore quando è fredda.

Informazioni sull'archiviazione

Questa ricetta di insalata di patate migliora col tempo! Puoi prepararne una quantità e conservarla in frigorifero per giorni. Ecco cosa sapere quando si tratta di archiviazione:

• Quanto dura l'insalata di patate in frigorifero? Fino a 5 giorni. Il sapore migliora ancora con il tempo.
• Quanto dura l'insalata di patate fuori casa? Fino a 1 ora. Se lo servi all'aperto, puoi lasciarlo non refrigerato fino a 1 ora, quindi rimetterlo in un frigorifero con ghiaccio.
• Quanto dura l'insalata di patate a temperatura ambiente? Fino a 2 ore. Ma cerca di ridurre al minimo il tempo trascorso a temperatura ambiente, se possibile.
• È possibile congelare l'insalata di patate? Si sconsiglia di congelarla a causa della maionese. La maionese non si congela bene e può separarsi dopo il congelamento e le patate possono scolorirsi. Il modo migliore per prolungarne la vita è conservarlo in frigorifero.

Varianti di ricette per insalata di patate

Adoriamo questa classica insalata di patate, ma abbiamo tante altre varianti! La versione vegana dell’insalata di patate è la nostra preferita, ma ecco qualche altra idea:

• Questo Insalata Di Patate Vegana ha lo stesso sapore della classica insalata di patate, ma utilizza gli anacardi per preparare una salsa cremosa.
• Questo Insalata Di Patate Francese è sofisticato e ricco di sapore, con una vinaigrette piccante, patate rosse, capperi e prezzemolo.
• Questo Insalata di patate all'aneto è classico e ricco di erbe fresche e aromatizzato con olio d'oliva e aceto.
• Nostro Insalata Di Patate Rosse presenta patate rosse invece di ori dello Yukon.

Insalata Di Patate Francese

Insalata di patate all'aneto

Insalata cremosa di patate rosse

La migliore insalata di patate vegana

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di patate è vegetariana e senza glutine.

Domande frequenti

Per evitare un'insalata di patate acquosa, assicurati di cuocere le patate finché non saranno tenere, non troppo cotte. Scolatele bene e fatele raffreddare leggermente prima di aggiungere il condimento. Inoltre, evitare di mescolare eccessivamente l'insalata, poiché ciò potrebbe rompere le patate e rilasciare l'umidità in eccesso.

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Sì, l'insalata di patate può essere preparata in anticipo. Infatti, i sapori tendono a fondersi e a migliorare più a lungo rimane in frigorifero. Conserva fino a 5 giorni in frigorifero.

La classica insalata di patate può essere personalizzata in tanti modi! Puoi aggiungere diversi ingredienti come uova sode tritate, pancetta sbriciolata, sedano a dadini, cipolla tritata, sottaceti tritati o erbe fresche come aneto o prezzemolo. Puoi anche sperimentare diversi tipi di condimenti, come una vinaigrette alla senape o una salsa cremosa all'aneto.

La migliore insalata di patate

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco come preparare la nostra migliore ricetta di insalata di patate! La nostra versione del classico americano è cremosa, croccante e piccante. Ha il giusto sapore di sottaceti e il condimento cremoso è un'esplosione di sapore. È un custode: è diventato il preferito della nostra famiglia per tavoli da picnic e grigliate!

Ingredienti

• 3libbre di patate Yukon Gold*
• 3 cucchiaiaceto di vino bianco, diviso
• 1 ¼ cucchiaino sale kosher , diviso
• 3grossi gambi di sedano
• 5cipolle verdi, affettate sottili (sia la porzione bianca che quella verde)
• ¼ di tazzacipolla rossa, tritata
• 2 cucchiaianeto fresco tritato
• ½ tazzasalsa di sottaceti dolce (o sottaceti all'aneto tritato)
• ½ tazzamaionese
• ½ tazzapanna acida (o yogurt greco)
• 3 cucchiaisenape gialla (o2giallo e 1 cucchiaio di Digione)
• 1 cucchiainoseme di sedano

Istruzioni

1. Lessare le patate: Tagliare in quarti le patate, mantenendo la buccia. Metteteli in una pentola capiente piena di acqua fredda. Portarlo a ebollizione e cuocere per 8-12 minuti finché diventa tenero quando viene punto con una forchetta. Scolare e sciacquare le patate sotto l'acqua fredda. Lasciare raffreddare leggermente, quindi togliere la buccia con le dita e tagliare le patate a pezzetti. Mettete le patate in una ciotola e irrorate con 2 cucchiai di aceto di vino bianco e ½ cucchiaino di aceto sale kosher . Mescolare e lasciare riposare 5 minuti.
2. Nel frattempo preparate l'insalata: Tagliate i gambi di sedano a metà nel senso della lunghezza, poi affettateli sottilmente. Sottilmente affettare le cipolle verdi . Tritare la cipolla rossa . Tritare l'aneto.
3. In una ciotola capiente, mescolare la maionese, lo yogurt greco o la panna acida, la senape gialla, la senape di Digione, i semi di sedano, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, ¾ del cucchiaino sale kosher e abbondante pepe macinato fresco. Aggiungere le patate, il sedano, la cipolla verde, la cipolla rossa e il condimento di sottaceti dolci e mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati. Per ottenere i migliori risultati, raffreddare 2 ore prima di servire. Conservabile in frigorifero per 5 giorni.

Note

*La varietà qui è importante: usa Yukon Gold o patate Gold per ottenere i migliori risultati.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Bollito
• Cucina: Insalata
• Dieta: Vegetariano