Cracker fatti in casa

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Migliora i tuoi snack o le tue feste con questa ricetta di cracker fatti in casa! Questo cracker croccante in stile focaccia è pieno di sapore e tutto naturale senza additivi.

bevanda a base di polpette di menta piperita

Siamo qui con un altro tutorial sulla cottura: questa volta a ricetta cracker fatti in casa ! Io e Alex abbiamo perso l'abitudine di preparare i cracker... ma siamo felici di annunciare che siamo di nuovo sul treno. Questi cracker fatti in casa sono ricchi di sapore autentico: niente a che vedere con quelli acquistati in negozio. Sono perfettamente conditi e croccanti. Ancora meglio: sono così divertenti da fare a casa! E sono molto semplici: niente lievito, niente lievitazione, nessuna attrezzatura speciale da ordinare (come le nostre ricette di pane). Ecco come preparare i cracker in casa!

Per una variante senza glutine , vai a Cracker alle mandorle e anacardi .

Ingredienti per questa ricetta di cracker

Probabilmente avete già in casa gli ingredienti per questi cracker! Dato che mangiamo principalmente prodotti vegetali, anche questa è una ricetta di cracker vegani. Ecco cosa ti servirà:

• Farina: metà farina integrale e metà farina multiuso, ma puoi usare farina 100% multiuso se è tutta quella che hai!
• Condimenti: condimento italiano, semi di sesamo, aglio in polvere, pepe nero e sale: puoi anche variare i condimenti (vedi sotto).
• Olio d'oliva & acqua: Utilizzato come legante.
• Sciroppo d'acero: bilancia il sapore quanto basta (potresti ometterlo per diete senza zucchero). Puoi sostituire il miele se è quello che hai a portata di mano.

Come preparare i cracker in casa

Non è necessaria una vera tecnica per preparare questa ricetta di cracker! A differenza delle nostre ricette di pane come il pane a lievitazione naturale o le baguette, non è necessaria alcuna lievitazione o modellatura. Tutto quello che devi fare è stendere una sfoglia sottile! Ecco i passaggi di base (o vai alla ricetta completa di seguito):

• Mescolare l'impasto. Frullare l'impasto in un robot da cucina. Puoi anche mescolare a mano.
• Riposa per 10 minuti. Dividete l’impasto in 2 palline e lasciate riposare per 10 minuti.
• Stendere ogni impasto in una sfoglia molto sottile. Più sottile è, meglio è, perché l'impasto sottile diventa più croccante.
• Usa un tagliapizza per tagliare i cracker, larghi circa 1 ½ pollice. Non deve essere perfetto (come puoi vedere qui sotto!). A meno che non ti piacciano i cracker perfettamente quadrati.
• Cuocere per circa 15 minuti totali, girando a 6 minuti. Il tempo esatto di cottura dipenderà dallo spessore dell'impasto e dalle variazioni nei forni.

Varianti di cracker: nuovi condimenti!

L'atmosfera che abbiamo cercato con questa ricetta di cracker era in stile mediterraneo: condimento italiano, semi di sesamo (per aspetto e sapore) e sale e pepe. Se non hai condimenti italiani a portata di mano, usa semplicemente parti uguali di origano essiccato e basilico essiccato (o preparalo in casa Condimento italiano ). Ecco alcune altre idee per i condimenti se desideri cambiare l'atmosfera:

cocktail chartreuse

• Cumino
• Peperoncino in polvere
• Orecchio di paprika affumicato paprica
• Raddoppia i semi di sesamo e annulla il condimento italiano
• Semi di cumino (sono nel pane di segale, quindi aggiungono un'atmosfera di segale)
• Semi di papavero

Deposito per cracker fatti in casa

I cracker fatti in casa non contengono conservanti come quelli del negozio, quindi i consigli per la conservazione sono diversi. Questa ricetta di cracker rimarrà buona per circa 1 settimana. Ecco come memorizzarli:

• Mettili in un contenitore sigillabile MA non sigillare il coperchio. Esatto! È meglio conservare questi cracker con il coperchio socchiuso o allentato. Ciò mantiene i cracker più croccanti! Abbiamo provato un test fianco a fianco e il coperchio allentato è stato il vincitore.
• Per renderli nuovamente croccanti, scaldarli in un forno a 225 per 15 minuti. Vuoi riavere quella freschezza appena sfornata? Metti i tuoi cracker in un forno a 225 gradi per 15 minuti e avranno di nuovo un sapore nuovo!

Devi usare un robot da cucina?

È più semplice preparare questa ricetta di cracker con un robot da cucina, perché il robot aiuta a mescolare l'impasto fino alla giusta consistenza senza dover aggiungere troppa acqua. Ma se non ne hai uno, niente paura! Potete impastarlo anche a mano: vi basterà utilizzare una ciotola e un cucchiaio di legno. Fateci sapere se provate il metodo della miscelazione manuale e come va.

Raccomandazione per il robot da cucina

Io e Alex usiamo spesso un robot da cucina: al di fuori di questa ricetta per i cracker hummus , pesto , burro di mandorle E burro di arachidi , ecc. È molto più potente di un frullatore e lo usiamo sempre. La dimensione grande è la più versatile, che consigliamo. Se stai cercando di aggiungerne uno alla tua cucina, eccone uno che ci piace: Robot da cucina Cuisinart da 7 tazze .

uovo su media

Modi per servire questa ricetta di cracker

Usa questi cracker fatti in casa per tutte le tue esigenze di spuntino e intrattenimento! Ecco tutti i modi in cui amiamo fare uno spuntino con questi cracker croccanti:

• Su un tagliere con formaggio, olive e noci
• Spinaci duplicati Salsa di carciofi e spinaci O Salsa di spinaci facile
• Piace l'insalata di tonno Insalata Di Tonno Classica O Insalata di tonno e avocado
• Come un hummus Hummus fatto in casa O Hummus al cioccolato
• Dipslike Salsa Di Pomodoro , Salsa di feta montata e salsa di fagioli bianchi

Questa ricetta di cracker è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Ricetta Cracker Fatti In Casa

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: Di140cracker1X

Descrizione

Migliora i tuoi snack o le tue feste con questa ricetta di cracker fatti in casa! Questo cracker croccante in stile focaccia è pieno di sapore e tutto naturale senza additivi.

Ingredienti

• 1 tazzafarina integrale (o sostituire la farina 00)
• 1 tazzafarina per tutti gli usi
• 1 cucchiaioCondimento italiano*
• 1 cucchiainosemi di sesamo neri o bianchi
• ⅛ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainopepe nero macinato
• 1 cucchiaino sale kosher + altro per spolverare
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• ½ tazzaacqua
• ½ cucchiaiosciroppo d'acero (o miele)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
2. In un robot da cucina, frullare la farina integrale, la farina per tutti gli usi, il condimento italiano, i semi di sesamo, l'aglio in polvere, il pepe nero e 1 cucchiaino sale kosher . (In alternativa, puoi mescolare questi ingredienti insieme in una ciotola.)
3. In un misurino liquido, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'acqua e lo sciroppo d'acero. Quindi accendere il robot da cucina e versare lentamente i liquidi (attraverso il foro del coperchio) mentre il motore è in funzione finché non si forma una palla. Potrebbe esserti rimasta un po' d'acqua; oppure, se necessario, aggiungere un filo d'acqua. (In alternativa, versare gli ingredienti liquidi e mescolare fino a formare un impasto molto appiccicoso.)
4. Dividere l'impasto in due palline di pasta. Mettili sul bancone, copri con un asciugamano e lascia riposare 10 minuti.
5. Infarinare leggermente un piano di lavoro pulito. Prendi una pallina di pasta e usa un mattarello per stendere un rettangolo sottile, circa 10 pollici per 14 pollici (più sottile è più croccante!). Cospargere di più sale kosher uniformemente sopra e arrotolarlo più volte per incorporarlo nella parte superiore. Trasferisci l'impasto su un foglio di pergamena sul piano di lavoro. Tagliare con un rullo per ottenere dei quadrati di circa 1 ½ pollice su ciascun lato. Trasferisci la carta da forno su una teglia. Fate lo stesso con l'altra sfoglia di pasta.
6. Mettere le teglie nel forno e cuocere per 6 minuti, quindi ruotare le teglie (e cambiare le griglie del forno) e cuocere altri 8-10 minuti circa finché non saranno leggermente dorate. I cracker sui bordi potrebbero diventare un po' più scuri a seconda della regolarità del vostro forno. Raffreddare per diversi minuti prima di mangiare; i cracker diventeranno più croccanti man mano che si raffreddano.
7. Conservazione: conservare i cracker in un contenitore sigillabile per un massimo di 1 settimana, ma lasciare il coperchio socchiuso/allentato. Ciò mantiene i cracker croccanti! Se li desideri più croccanti dopo qualche giorno, inforna a 225 gradi Fahrenheit per 15 minuti.

Note

*Se non disponi di condimenti italiani, puoi utilizzare 1 cucchiaino e ½ di origano secco e 1 cucchiaino e ½ di basilico essiccato.

• Categoria: Spuntino
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano