Patate dolci con formaggio di capra

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Questo piatto spettacolare è davvero delizioso, con patate dolci, formaggio di capra e lenticchie nere, mescolati con erbe fresche e cotti due volte al forno.

Ogni anno io e Alex abbiamo una piccola tradizione del Ringraziamento: creiamo e condividiamo un piatto vegano e menu vegetariano del Ringraziamento per dimostrare che le vacanze possono riguardare un'alimentazione sana e colorata invece di abbuffarsi di cibi ricchi. Di solito è un piatto principale vegetariano. È una sfida divertente inventare qualcosa di diverso dalla torta di tacchino e zucca, e ogni anno i piatti diventano ancora più gustosi. Quest'anno, questo piatto principale con patate dolci, formaggio di capra e lenticchie è stato il protagonista dello spettacolo. È appiccicoso, cremoso, croccante, fresco e terroso allo stesso tempo. Continua a leggere per la ricetta.

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Come preparare questa ricetta di formaggio di capra con patate dolci

La nostra scelta per un pasto autunnale vegetariano sono queste patate dolci ripiene di lenticchie con formaggio di capra. Senza esagerare, è una delle mie ricette preferite che abbiamo realizzato quest’anno. L'ho modellato su questi bucce di patate con fagioli borlotti , ma ho utilizzato lenticchie e formaggio di capra per un'atmosfera invernale più raffinata. Il formaggio di capra non viene solo sbriciolato sopra lenticchie nere , timo fresco e foglie di sedano croccanti, ma viene mescolato all'interno della patata dolce per un ripieno cremoso e saporito.

Qui abbiamo utilizzato il concetto di patate dolci cotte due volte. Voi cuocere la patata dolce finché sono teneri, quindi rimuovere la maggior parte della carne e lasciare le bucce sulla teglia. Schiaccia l'interno della patata dolce, aggiungi il formaggio di capra e i condimenti e mescoli fino a formare un ripieno cremoso. Quindi lo rimetti nella buccia della patata e lo cuoci di nuovo (due volte!) Per una cottura più breve finché tutto è bello e caldo. Completa con quelle lenticchie alle erbe e qualche altro formaggio di capra sbriciolato e avrai un pasto irresistibilmente delizioso. Funziona come piatto principale vegetariano, a Contorno del Ringraziamento , o anche per Cena di Natale .

Questa ricetta di formaggio di capra con patate dolci richiede circa 1 ora e mezza per essere preparata, rendendola adatta per le occasioni speciali. Tuttavia, ne vale la pena per il piatto saporito che ne risulta. E gli avanzi vengono conservati ben refrigerati; puoi cuocerli per riscaldarli! Fateci sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto.

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Un'altra ricetta per le patate dolci S

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Questa ricetta di formaggio di capra con patate dolci è...

Vegetariano e senza glutine.

Patate dolci con formaggio di capra

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questo piatto spettacolare è davvero delizioso, con patate dolci, formaggio di capra e lenticchie nere, mescolati con erbe fresche e cotti due volte al forno.

Ingredienti

• 4patate dolci medie (2½libbre)
• ¾ tazzalenticchie nere (o lenticchie francesi)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• 2gambi di sedano, comprese le foglie
• 1grande cipolla verde
• 4 onceformaggio di capra, diviso
• 1 cucchiainotimo fresco, tritato
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Lavate le patate dolci e bucherellatele dappertutto con una forchetta. Cuocere per 45 minuti a 1 ora, a seconda della dimensione delle patate dolci, finché saranno tenere.
3. In una pentola media, unisci ¾ tazze di lenticchie nere con 3 tazze di acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché saranno teneri ma non morbidi. Scolatele in uno scolapasta, eliminando quanto più liquido possibile, quindi trasferitele in una ciotola. Mescolare le lenticchie con 1 cucchiaio di olio d'oliva e ½ cucchiaino sale kosher . Affettare sottilmente i gambi di sedano e la cipolla verde e tritare 1 cucchiaino di foglie di timo fresco, quindi unirli alle lenticchie. Prenota le foglie di sedano.
4. Quando le patate avranno finito di cuocere, toglietele dal forno. Trasferire su un tagliere e lasciare raffreddare leggermente finché non è possibile maneggiarlo. Tagliare ogni patata a metà con un coltello seghettato, quindi raccogliere l'interno in una ciotola, assicurandosi di mantenere uno strato di patata dolce all'interno della buccia in modo che possa reggersi da sola. Nella ciotola, schiacciare le patate con lo schiacciapatate, quindi incorporare metà del formaggio di capra, ½ cucchiaino sale kosher e pepe macinato fresco.
5. Riempire ciascuna buccia di patata con il ripieno di patate e ricoprire con le lenticchie. Cuocere fino a quando non sarà completamente riscaldato, da 5 a 10 minuti. Togliere le patate dal forno e guarnire con le foglie di sedano e le briciole del formaggio caprino rimasto. Servire caldo.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano