Pane Di Zucchine Al Limone

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bevanda al mirtillo rosso

Questo pane alle zucchine e limone è incredibilmente umido con un brillante tocco di agrumi! Cuocilo al forno e ricoprilo con una glassa piccante.

Perché adoriamo questa ricetta

Ecco una delle sorprese preferite a casa nostra quando si tratta di ricette con le zucchine: il pane con zucchine e limone! Lo faremo invece del classico pane alle zucchine ogni volta. Questa pagnotta è incredibilmente umida, super piccante grazie alla scorza di limone e ricoperta da una glassa dolce e saporita.

Tagliatelo a fette spesse ed è estremamente irresistibile. Adoro il cioccolato, ma questa è la mia variazione preferita del pane alle zucchine (anche se questo pane alle zucchine al cioccolato è al secondo posto).

Ingredienti del pane alle zucchine e limone

Questo pane con zucchine e limone è una rivisitazione del nostro classico pane alle zucchine , utilizzando succo di limone, scorza e un dolce glassa al limone . Ma il suo sapore è ancora più grande di una semplice variazione di agrumi: trasforma il suo intero carattere da confortante e familiare a luminoso e vivace! Non potevamo smettere di morderlo di nascosto. La glassa conferisce assolutamente il sapore, quindi non essere tentato di lasciarlo fuori. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Zucchine
• Scorza e succo di limone
• Farina per tutti gli usi
• Burro non salato
• Olio neutro
• Zucchero semolato e zucchero a velo
• Uova
• Estratto di vaniglia
• Lievito e bicarbonato di sodio
• Sale

Strofinare la scorza ne esalta il sapore

Questa ricetta utilizza un trucco per esaltare il sapore del limone. Invece di aggiungere la scorza di limone direttamente alla ricetta, metterai la scorza nello zucchero e userai le mani per strofinarla nello zucchero per circa un minuto. Questo attiva gli oli essenziali nella scorza, aiutandola ad avere un sapore più di limone di quanto avrebbe senza questo passaggio.

Consigli per cuocere il pane con zucchine e limone

Se sei un pane alle zucchine fan, saprai che è semplice mescolare: mescola gli ingredienti umidi e secchi, versa nella padella e inforna! Ecco alcuni consigli per preparare un pane perfetto:

• Spremi il limone prima di spremerlo. I limoni sono difficili da grattugiare una volta spremuti, quindi non dimenticare la scorza. Una grattugia microplane lo fa velocemente; è una grattugia portatile con piccoli fori affilati che è più facile da usare e da pulire rispetto a una grattugia a scatola.
• Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una teglia in alluminio. Le pentole in ceramica e in vetro non cuociono in modo uniforme panini veloci . Se puoi, usa l'alluminio! Noi consigliamo una teglia da 9 pollici, ma potete usare anche una teglia da 8 pollici: basta aumentare leggermente il tempo di cottura.
• Non mescolare eccessivamente! Questo è estremamente cruciale quando si prepara il pane alle zucchine. Mescolare troppo una pastella per il pane porta a buchi nella consistenza della mollica. Mescolare fino a quando la pastella sarà ben amalgamata e non saranno più presenti punti asciutti.

Per la glassa al limone

Ciò che rende speciale questo pane con zucchine e limone è la glassa, che infonde un'enorme esplosione di agrumi. Dà il sapore al giusto pop, quindi pensiamo che sia necessario qui. Ecco cosa sapere sullo smalto:

• Attendere che il pane sia freddo prima di glassarlo, altrimenti la glassa si scioglierà nel pane.
• Usate la forchetta! Con la forchetta si fanno le righe più sottili: con il cucchiaio risulta un po' troppo grossa.
• Se lo desideri, usane meno. Se vuoi eliminare lo zucchero, puoi preparare mezza ricetta con la glassa.

Conservare gli avanzi

Questo pane con zucchine e limone è meglio conservarlo in frigorifero grazie alla glassa al limone. Conservare in frigorifero avvolto in un foglio di alluminio per un massimo di 10 giorni, quindi riportare a temperatura ambiente prima di gustarlo. Puoi anche congelare il pane non ghiacciato per un massimo di 3 mesi: taglialo a pezzi e avvolgilo nella pellicola trasparente, quindi in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore.

Altre ricette con il limone

Questo pane con zucchine e limone è uno dei nostri preferiti panini veloci , per la sua consistenza umida e il sapore vivace. Non ne abbiamo mai abbastanza! Ecco alcuni altri preferiti ricette al limone :

• Tentativo Pane Al Limone , Pane Al Limone E Mirtilli O Muffin ai mirtilli e limone .
• Vai da quello della nonna Barrette al limone O Torta Al Limone .
• Rendi classico Cagliata al limone o sfrecciare a Frullato al limone .
• Mescolare Frittelle Di Ricotta Al Limone O Salsa al burro al limone .

Barrette di limone classiche

Cagliata al limone

25 ricette piccanti al limone

Pane Al Limone Glassato

Note dietetiche

Questa ricetta del pane con zucchine e limone è vegetariana.

Domande frequenti

No, non puoi assaggiare le zucchine in questo pane. Aggiunge umidità e una consistenza tenera senza alterare il sapore di limone.

Anche se le zucchine sono la verdura più comune utilizzata in questo pane, puoi provare a sostituirle con la zucca gialla. Tieni presente che il sapore e la consistenza possono variare leggermente.

Sì, puoi ridurre lo zucchero fino a ¼ di tazza senza alterare troppo la consistenza. Tuttavia, tieni presente che riducendo lo zucchero il pane diventerà meno dolce e la consistenza più dura.

Assolutamente! I semi di papavero sono un'aggiunta classica al pane al limone, ma puoi anche provare ad aggiungere delle noci tritate o anche una guarnizione di streusel per sapore e consistenza extra.

Se il pane è affondato al centro, potrebbe essere dovuto a una cottura insufficiente o all'apertura eccessiva della porta del forno durante la cottura. Assicurati di cuocere il pane finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito ed evita di aprire troppo spesso la porta del forno per mantenere una temperatura costante.

Pane Di Zucchine Al Limone

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
• Prodotto: 12fette1X

Descrizione

Questo pane con zucchine e limone è incredibilmente umido con un brillante tocco di agrumi! Cuocilo al forno e ricoprilo con una glassa piccante.

Ingredienti

Per il Pane

• 1 cucchiaio e mezzoscorza di limone (2 limoni grandi)
• 1 tazza e ¼zucchero semolato
• ¼ di tazzaburro non salato, fuso
• ⅓ tazza olio neutro
• 2uova grandi
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 1 cucchiainolievito in polvere
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaiosucco di limone appena spremuto
• 2 tazze[280 g] farina 00
• 2 tazzezucchine tritate, confezionate (ca3/4sterlina o2zucchine medie), grattugiata con grattugia grande

Glassa al limone

• 1 tazzazucchero a velo
• 2 cucchiaisucco di limone appena spremuto

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da 9×5 pollici.
2. Mettete la scorza di limone in una ciotola capiente insieme allo zucchero. Usa le dita per strofinare la scorza nello zucchero finché non diventa fragrante (questo attiva il sapore della scorza).
3. Sbattere il burro fuso, l'olio, le uova, la vaniglia, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e il succo di limone.Usa una spatola per mescolare la farina e le zucchine fino a quando non saranno ben amalgamate.
4. Versare l'impasto nella teglia. Cuocere in forno per 60-65 minuti (infilate uno stuzzicadenti al centro della pagnotta: se esce con qualche briciola attaccata, è fatta!)
5. Raffreddare il pane nella padella per 30 minuti. Poi passate un coltello attorno al bordo e capovolgete il pane su una griglia a raffreddare. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, almeno 1 ora o più.
6. Mescolare gli ingredienti della glassa in una piccola ciotola fino ad ottenere una glassa liscia (se è troppo liquida aggiungere un po' più di zucchero a velo; se è troppo densa aggiungere qualche goccia di liquido). Usa una forchetta per cospargere la superficie del pane con la glassa. Lasciare asciugare la glassa per 15 minuti, quindi tagliare a pezzetti e servire.
7. Il pane si conserva dai 3 ai 4 giorni a temperatura ambiente avvolto nella carta stagnola oppure in frigorifero per 10 giorni avvolto nella pellicola (portare a temperatura ambiente prima di gustarlo). Puoi anche congelare il pane non ghiacciato per un massimo di 3 mesi (taglialo a pezzi e avvolgilo nella pellicola trasparente, quindi in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore).

• Categoria: Pane
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano