30 Piatti Vegetariani Di Natale

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I piatti senza carne sono altrettanto gustosi per la cena di Natale! Ecco i migliori piatti natalizi vegetariani da aggiungere al divertimento delle vostre vacanze.

Vuoi accontentare tutti durante le vacanze? Le ricette senza carne possono avere anche Di più sapore rispetto alle loro controparti pesanti a base di carne! Io e Alex mangiamo molte ricette vegetariane (in effetti, abbiamo scritto a libro di cucina vegetariana !). Quindi siamo esperti non solo pasti serali durante la settimana , ma ricette vistose per intrattenere! Qui abbiamo messo insieme un elenco dei nostri migliori piatti natalizi vegetariani. Sono perfetti per la cena di Natale: antipasti compresi, contorni e alcuni dolci delle feste pure.

Che si tratti di una croccante insalata di cavoletti di Bruxelles rossi e verdi, o del nostro abbondante polpettone preferito dai fan o della migliore torta di mele, queste ricette natalizie piaceranno a tutti a tavola: anche agli amanti della carne! Non dimenticare di servire con cioccolata calda O sidro caldo (o il versione a cottura lenta ).

cocktail con brandy

E ora…i nostri migliori piatti natalizi vegetariani!

Il miglior polpettone vegetariano

Primo tra i nostri piatti natalizi vegetariani...polpettone vegetariano! Questo polpettone vegetariano conquista estimatori da anni e anni. Le nostre famiglie ci chiedono di farlo, e abbiamo sentito innumerevoli persone dire: 'Aspetta, non c'è carne qui?' La consistenza e il sapore sono sorprendentemente simili alla carne. Affettatelo e servitelo con alcuni dei nostri contorni qui sotto, e avrete degli ospiti davvero felici!

Torta vegetariana accogliente

Questa torta vegetariana stupirà letteralmente i tuoi ospiti! L'interno è pieno di ortaggi a radice: carote, patate e piselli, mescolati con un sugo vegetariano appiccicoso aromatizzato con pesto e parmigiano. Ed è sormontato da una crosta di pasta sfoglia dorata e sfoglia. È davvero uno stordimento! Prepara 2 torte per servire una folla.

Torta del pastore vegana

La tradizionale torta del pastore ha un ripieno di carne condito con purè di patate: ma questa versione vegana ha un abbondante ripieno di lenticchie! È condito con rosmarino Purè di patate Yukon Gold che vengono cotti fino a doratura. Richiede un po' di preparazione... ma è a questo che serve la cena di Natale, giusto?

Un'altra variante? Torta di pastore vegetariana con lenticchie francesi

Mac e formaggio Cheddar bianco

Questo maccherone al formaggio cheddar bianco è un vero gioiello e perfetto come piatto natalizio! La piccantezza del formaggio cheddar bianco conferisce un tocco sofisticato e il contrasto dei brillanti pomodori arrostiti crea un tocco inaspettato. Una caratteristica interessante di questo maccherone e formaggio cheddar bianco è che non richiede tempo di cottura. Prepara semplicemente il maccherone al formaggio, guarnisci con i pomodori arrostiti e servi!

Creamy Cavatappi Pasta

Ecco una gustosa ricetta di pasta che è un comfort food con un tocco salutare: la cremosa pasta cavatappi! I Cavatappi sono una pasta a forma di cavatappi, e si abbinano a salsa cremosa di cavolfiore che ricopre perfettamente le tagliatelle. È formaggio ma non troppo ricco, fatto con cavolfiore per infondere tutti i nutrienti in questa verdura sana. Abbinato a spinaci e pomodori secchi per un tocco di rosso e verde, è perfetto come piatto natalizio vegetariano!

Zucca ghianda arrostita con ripieno di riso selvatico

Un altro fantastico piatto natalizio vegetariano è la zucca ripiena! Questo presenta un abbondante ripieno di riso selvatico gommoso, cavolo riccio e formaggio feta sbriciolato. Completate con pistacchi croccanti ed è un piatto appariscente che stupirà tutti a tavola.

La migliore zuppa di riso selvatico

Questa zuppa di riso selvatico sarebbe perfetta come piatto vegano o vegetariano per la vigilia di Natale! È cremoso e accogliente, pieno di riso selvatico, fagioli bianchi e funghi. Il segreto della base? Gli anacardi miscelati lo rendono ricco e cremoso senza latticini. Questo è stato realizzato più e più volte con recensioni entusiastiche!

Zuppa di patate caricata

Cosa c'è di più divertente alla vigilia di Natale della zuppa di patate caricata? Questo è incredibilmente cremoso con pezzi di patate intermittenti e non usa affatto panna! Old Bay gli conferisce un sottotono irresistibile. Ed è semplicissimo da preparare: non serve nemmeno il frullatore! Come ogni buona ricetta, la parte migliore sono i condimenti. Riempilo con quello che preferisci: qui abbiamo usato formaggio grattugiato, panna acida, erba cipollina e formaggio affumicato e salato. pancetta vegana .

Pizza di Natale

Ecco una tradizione che io e Alex facciamo ogni periodo natalizio: la pizza di Natale! È il piatto perfetto per la vigilia di Natale e soprattutto i bambini adorano decorare l'albero con le verdure. Questo presenta cipolla rossa per ghirlande e peperoncino come ornamenti. E il colore verde? Proviene da un sottile strato di pesto di basilico !

Brie al forno

Qual è un piatto natalizio vegetariano più classico del brie al forno? Non potrebbe esserci una ricetta per un antipasto più semplice, gente. Ecco cosa devi sapere per preparare una deliziosa e scioglievole pila di brie. La parte migliore? I condimenti sono versatili a seconda delle tue preferenze e puoi realizzare un bellissimo piatto con poco sforzo. Ecco cosa fare!

Ricetta Girandola Facile

Ecco un'idea finger food vegetariano perfetta per un vassoio di Natale: una buona ricetta delle girandole! E questi tortilla roll up sono perfetti. Sono pieni di sapori all'italiana: mozzarella, pomodori secchi, spinaci e una miscela di spezie. Sembrano assolutamente stupendi su un piatto: perfettamente rossi e verdi!

Cavoletti di Bruxelles con glassa all'acero

Passiamo ai contorni per la cena di Natale vegetariana, va bene? Sì, questi sono davvero i migliori cavoletti di Bruxelles! Vengono cotti in forno caldo finché non sono completamente croccanti e perfettamente salati. Un consiglio per le vacanze: prova a cuocerli da soli per ottenere abbastanza flusso d'aria per diventare croccanti! Cuocere più cose contemporaneamente porta a germogli mollicci. (Oppure hai un Instant Pot? Prova il nostro Cavoletti di Bruxelles in pentola istantanea con parmigiano .)

Purè di patate all'aglio

Ci sono purè di patate, e poi ci sono aglio arrostito purè di patate! Questo purè di patate cremoso e da sogno è profumato con il dolce sapore aromatico di aglio arrostito . È più delicato e lussuoso del tipico morso pungente della roba cruda. Mescolalo insieme alle cremose patate dorate dello Yukon e a un po' di parmigiano ed è davvero qualcosa di magico.

Fagiolini Arrostiti

Un forno caldo fa magia con quasi ogni verdura; qui trasforma i fagiolini in una versione tenera e caramellata di se stessi. Aggiungere uno spritz di succo di limone e una spolverata di mandorle tostate ed è un contorno semplice ma gourmet, perfetto per il Ringraziamento (o in qualsiasi momento).

Insalata di lenticchie con feta

Ecco una ricetta di insalata di lenticchie di prima qualità da aggiungere al tuo arsenale, e cavolo, è gustosa. Questa insalata di lenticchie fresca e salutare è in stile mediterraneo, mescolata con verdure fresche, formaggio feta e pistacchi. È un modo delizioso per aggiungere proteine ​​a un pasto natalizio vegetariano come contorno. Non potrai smettere di mangiarlo!

Verdure Brasate

Queste verdure brasate hanno il sapore di essere state arrostite sotto un pollo tutto il giorno! Ma sono completamente vegetali e sani, pieni di sapore che porta l'accogliente al livello successivo. Sono il contorno perfetto per ogni occasione speciale, con cipolla viola dai toni gioiello e carota arancione. Pronti per la brasatura?

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Mele arrostite e cavolfiore con aneto

Ecco una splendida ricetta per un contorno natalizio pieno di bellissimi colori! C'è il rosa delle mele tostate, del cavolfiore dorato e il viola brillante della cipolla rossa arrostita! Completalo con un soffice aneto fresco e non è solo bello da vedere ma davvero buono.

Ricetta Insalata Di Mele Manchego

Questa insalata di mele è una delle nostre ricette preferite e sarebbe perfetta per la cena di Natale! Le mele croccanti vengono tagliate a fiammiferi e poi taglierai il formaggio Manchego nella stessa forma. Completa con olio d'oliva ed erba cipollina e ogni boccone sarà dolce, aspro e saporito!

Insalata di barbabietole con salsa balsamica

Questa insalata di barbabietole è vistosa e piena di contrasti! È diventato tenero barbabietole arrostite , piccante condimento balsamico , croccanti pistacchi e cremoso formaggio caprino. I colori rosso e verde lo rendono perfetto per Natale!

Patate Arrosto Classiche

Cosa c'è di meglio di una patata croccante fuori e tenera dentro? Per noi, le cose molli semplicemente non sono paragonabili. (Sebbene questi Purè di patate all'aglio arrosto siamo vicini!) Ti mostreremo come preparare le nostre patate arrosto preferite, patate rosse che vengono cotte fino a renderle croccanti con aglio in polvere e poi cosparse di erbe fresche.

Insalata di cavolini di Bruxelles rasati con melograno

Cavolini di Bruxelles rasati crea la base perfetta per un'insalata! Hanno il sapore di una versione più dolce del cavolo. Completa con semi di melograno aspri, mela croccante e una vinaigrette piccante, ed è una ricetta di insalata natalizia davvero rinfrescante.

taglio in acciaio vs fiocchi d'avena

Purè Di Patate Dolci Sane

Cosa c'è di meglio del purè di patate a Natale? Purè di patate dolci! Questo abbina patate dolci con patate dorate Yukon per ottenere la giusta consistenza soffice e il sapore saporito. Se hai un Instant Pot, puoi anche farlo Purè di patate dolci istantaneo O Purè di patate istantaneo .

Vuoi del sugo con quello? Prova il nostro Sugo vegetariano O Sugo vegano .

Delicata Squash Salad

Una ricetta fresca e colorata a base di zucca: delicata insalata di zucca! Qui la zucca delicata viene arrostita fino a quando diventa caramellata e tenera. Viene servito su un letto di verdure baby con pistacchi, pepitas, formaggio di capra sbriciolato e semi di melograno. Lancialo con a vinaigrette alla senape e miele , ed è un contorno salutare che piacerà a tutti!

Un'insalata simile ma più veloce: Insalata di mele e spinaci .

Le migliori verdure arrostite

Un perfetto piatto natalizio vegetariano, queste verdure arrostite danno vita a teglie coloratissime che soddisferanno anche i palati più diffidenti! Sono sani, a base vegetale, vegani e senza glutine e, ancora meglio: belli e deliziosi. Questa ricetta produce teglie da 2 fogli e richiede solo 30 minuti per arrostire. Se stai preparando la cena di Natale, puoi arrostire in anticipo e poi riscaldare in un forno a 400°F prima di servire.

Sidro brulè

La bevanda natalizia più gradevole: il sidro caldo! Questo sidro di mele viene cotto a fuoco lento con spezie intere fino a quando non è pieno di sapore caldo e speziato! Cannella, pimento, noce moscata, chiodi di garofano e anice stellato creano il miglior aroma diffuso possibile. Tutti ne vorranno una tazza! Aggiungi una spruzzata di rum se vuoi! Puoi farlo in a pentola a cottura lenta , Pentola istantanea o sul fornello .

Prova anche: Vin brulè

Martini di Natale

Cerchi un cocktail natalizio memorabile? Questo Martini di Natale è dove si trova: dolce crostata, bevibile e meravigliosamente festoso! Questo Martini è perfetto per intrattenere. È facile da mescolare e il colore è meravigliosamente brillante grazie al succo di mirtillo rosso. Puoi anche usarlo come brocca per una facile preparazione.

Prova anche: Margherita di Natale

Pane ai mirtilli rossi facile

Questo semplice pane ai mirtilli rossi ha la giusta croccantezza all'esterno e un soffice interno. Non è troppo dolce, punteggiato da mirtilli rossi asprigni. La parte migliore? Un pizzico di vaniglia e bourbon sigilla l'accordo. C’è un po’ di energia salutare, ma è un vero piacere per le vacanze! È perfetto come antipasto natalizio o su un vassoio da dessert.

Biscotti Chai con palle di neve

Le palle di neve sono un classico del Natale e questa è una rotazione unica! È fatto con farina di mandorle (mandorle tritate), quindi sazia e funziona per molte diete. Il kicker? È aromatizzato con spezie chai: cannella, zenzero, chiodi di garofano e cardamomo. Aggiunge il perfetto tocco di vacanza accogliente.

Biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena

Questo non è un biscotto normale. Questi biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena sono ricchi di consistenza e sapore. Sono appiccicosi e gommosi, ricchi di cioccolato fondente e conditi con sale marino. Sono abbastanza dolci e pieni della giusta quantità di avena. La parte migliore? Sono aromatizzati con un pizzico di melassa, che li rende assolutamente irresistibili. Sono perfetti per un vassoio di biscotti di Natale!

come cucinare i broccoli in padella

La migliore ricetta della torta di mele

Questa torta di mele è davvero la MIGLIORE ed è un centrotavola perfetto per Natale. Ha mele appiccicose aromatizzate con zenzero fresco e spezie, una crosta rustica a reticolo e una glassa d'acero scintillante. Davvero la perfezione!

Prova anche: Uno dei preferiti della famiglia, Torta di mele classica vegana

Budino natalizio di mirtilli rossi con salsa al burro

E per finire tra i nostri piatti natalizi vegetariani: il classico budino natalizio! La mia famiglia prepara questo budino ai mirtilli rossi ogni anno. Il budino spugnoso ai mirtilli rossi è reso perfetto da una cremosa salsa al burro versata sopra. È il dolce natalizio più ricco e celebrativo che tu abbia mai mangiato!

I dolci per completare la vostra cena di Natale vegetariana

Cerchi altri dessert per completare la tua cena di Natale vegetariana? Prova il nostro 10 migliori biscotti natalizi salutari per la tua teglia per biscotti, Dolci natalizi facili per una folla , O Bevande natalizie . Altre divertenti ricette per le feste:

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Polpettone Di Natale Vegetariano

• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 1 ora
• Tempo totale: 2 ore
• Prodotto: 101X

Descrizione

Ecco il piatto natalizio vegetariano perfetto: il polpettone vegetariano! È abbondante e delizioso e piace a tutti intorno alla tavola (anche ai mangiatori di carne più appassionati!).

Ingredienti

• 1 tazza e ½cotto riso integrale
• 1 tazza e ½noci
• ½ tazzaanacardi
• 1cipolla gialla
• 3spicchi d'aglio
• 3 oncefunghi shiitake
• 3 oncefunghi baby bella
• 2 cucchiaiprezzemolo fresco a foglia piatta tritato
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiainomaggiorana secca
• 1 cucchiainotimo secco
• 1 cucchiainosalvia essiccata
• 4uova grandi
• 1 tazzafiocchi di latte
• 12 onceFormaggio svizzero, grattugiato
• 1 cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiainopepe nero appena macinato

Istruzioni

1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione o usa il nostro metodo Instant Pot .
2. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
3. Metti 1 tazza e ½ di noci e ½ tazza di anacardi su una teglia e tosta per 8-10 minuti, fino a quando diventano leggermente dorati. Lasciare raffreddare.
4. Nel frattempo tritare finemente 1 cipolla e tritare 3 spicchi d'aglio. Pulite e tritate finemente i funghi. Tritare finemente i 2 cucchiai di prezzemolo fresco. Quando le noci si saranno raffreddate, tritatele finemente con un coltello o in un robot da cucina.
5. In una padella capiente, scaldare circa 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando diventano traslucidi, circa 3 minuti. Aggiungere i funghi, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaino di timo e 1 cucchiaino di salvia. Cuocere circa 5 minuti, fino a quando i funghi saranno dorati. Trasferire in una grande ciotola.
6. In una piccola ciotola, sbatti leggermente insieme 4 uova.
7. Nella ciotola grande, unire il composto di cipolle e funghi con le noci tostate e gli anacardi, il prezzemolo, 1 tazza e ½ di riso cotto, 1 tazza di ricotta, 12 once di formaggio svizzero, uova sbattute, 1 cucchiaino sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato.
8. Imburrare una teglia da 9 pollici, rivestire il fondo con carta pergamena e imburrare nuovamente. Versare il composto dalla ciotola nella padella.
9. Cuocere 1 ora fino a doratura. Lasciare raffreddare nello stampo per 20 minuti, quindi capovolgere il pane e toglierlo dallo stampo. Tagliatelo a pezzetti e servitelo caldo. Gli avanzi possono essere conservati per qualche giorno in frigorifero o qualche mese nel congelatore (tagliati a pezzetti). Riscaldare in un forno 375F.

Note

Adattato da Martha Stewart

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano

Ultimo aggiornamento: settembre 2024