Biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco la migliore ricetta di biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena che troverai! Gommosi e ricchi di cioccolato, un pizzico di melassa li rende assolutamente irresistibili.

Ti aspetta una sorpresa con questo! Questa è la nostra ricetta preferita per i biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena. E vorrei iniziare con un disclaimer: ho un livello molto alto per biscotti ! La maggior parte dei biscotti per me sa di zucchero. Ma questo non è un biscotto normale. Questi sono pieni di consistenza e sapore. Sono appiccicosi e gommosi, ricchi di cioccolato fondente e conditi con sale marino. Sono abbastanza dolci e pieni della giusta quantità di avena. La parte migliore? Sono aromatizzati con un pizzico di melassa, che li rende assolutamente irresistibili. Pronti per cuocere?

I segreti per i migliori biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena

Alex e io abbiamo preparato diversi lotti di questi biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena per renderli semplicemente perfetti perfetto . (Una delle insidie ​​del nostro lavoro, immagino!) Abbiamo servito l'ultimo lotto perfetto che abbiamo servito ad alcuni amici come regalo di compleanno, e lascia che te lo dica: sono scomparsi molto rapidamente! Il festeggiato ha regalato loro un caloroso WOW, che ha rallegrato la nostra giornata. Questi biscotti funzionano per ogni occasione: vacanze, compleanni o semplicemente un dolcetto per festeggiare ogni occasione. Qual è il segreto per stupire i tuoi amici e la tua famiglia con questi semplici biscotti?

henny e coca cola

• Usa un pizzico di melassa. Nella nostra ricerca, abbiamo scoperto che aggiungere melassa ai tuoi biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena può far emergere una sfumatura in più. Non omettere! Produce un sapore ricco e soddisfacente.
• Tanta farina d'avena, mescolata alla fine. Per ottenere la consistenza perfetta del biscotto, aggiungi i fiocchi d'avena Dopo hai mescolato l'impasto (con le gocce di cioccolato). In questo modo l'avena avrà una consistenza soffice, invece di sgonfiarsi nel mixer.
• Gocce di cioccolato fondente + sale marino in scaglie. Il cioccolato fondente dona una profondità che semplicemente non funziona con il semidolce. E il connubio dolce-salato è davvero irresistibile.

Cerca di raccoglierli nel modo più uniforme possibile (2 cucchiai di pasta per biscotto.

Ecco un altro segreto per ottenere biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena di livello professionale! Assicurati che quando tiri fuori l’impasto, sia il più uniforme possibile. Qui ti consigliamo di raccoglierlo in palline da 2 cucchiai. Per fare ciò, io e Alex abbiamo utilizzato il nostro ⅛ misura della tazza. Se conosci i calcoli in cucina, saprai che 2 cucchiai equivalgono a ⅛ tazza!

Una nota a parte: sono dannatamente ossessionato dal nostro ⅛ misura della tazza. Ogni volta che qualcosa richiede 2 cucchiai, utilizzo il ⅛ cup e poi segretamente sono orgoglioso delle mie capacità di conversione (ah!). Io e Alex ti consigliamo di prenderne uno per la tua cucina: siamo sorpresi di quanto utilizziamo la nostra! Se ne desideri uno per te, puoi prendere un ⅛ misura della tazza su Amazon.

Naturalmente, se non hai un ⅛ tazza puoi approssimare 2 cucchiai. Ma vorrai ottenerli nel modo più uniforme possibile. Altrimenti ti ritroverai con dei biscotti piccoli e altri grandi, e il tempo di cottura sarà leggermente diverso se la dimensione è sbagliata. Quindi lavora per ottenere palline di impasto più uniformi che puoi!

Premi il cioccolato extra sulle parti superiori.

Per ottenere biscotti d'avena con gocce di cioccolato dall'aspetto più bello, è bello premere qualche altra goccia di cioccolato sulla parte superiore dei biscotti. Naturalmente questo non è necessario, ma se non lo fate, alcuni biscotti risulteranno spogli mentre altri avranno una parte di cioccolato in cima. La pressione di ulteriore cioccolato aiuta a ottenere un aspetto più uniforme.

vodka e tonica

Quando premi le gocce di cioccolato, ecco un suggerimento: aggiungeteli in schemi irregolari ! Se aggiungi su ciascun biscotto 3 gocce di cioccolato con lo stesso disegno, sembreranno tutti stranamente simmetrici. Alex e io abbiamo provato ad aggiungerli velocemente senza pensarci troppo, ma facendo una quantità diversa per biscotto. E se un biscotto ha già delle gocce di cioccolato verso l'alto, sentiti libero di saltarlo! Vuoi che appaia organico e naturale.

Come preparare i biscotti gommosi con farina d'avena e gocce di cioccolato

Un ultimo consiglio prima di arrivare a questa ricetta! Per ottenere la migliore consistenza gommosa di questi biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena, ecco cosa facciamo: cuocerli leggermente . Ma solo in minima parte! Tirateli fuori dal forno quando sono pronti Appena impostato. Tirarli fuori appena prima che siano completamente pronti rende il biscotto che rimane gommoso per i giorni successivi. Se preferisci che i tuoi biscotti siano un po' più cotti, allora: cuocili più a lungo! Ma li adoriamo gommosi, quindi consigliamo vivamente questo metodo.

Qual è il modo migliore per conservare i biscotti di farina d'avena?

Naturalmente, questi biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena hanno un sapore migliore appena sfornati! (Quale biscotto non lo fa?) Sono altrettanto fantastici il giorno della cottura. Ma non preoccupatevi: risparmiano anche bene! Conservateli semplicemente in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di 3 mesi.

Se li cuoci leggermente per mantenerli gommosi: non aggiungere un pezzo di pane nel contenitore quando li conservi! L'aggiunta di un pezzo di pane aiuta a trattenere l'umidità per alcuni tipi di biscotti. Ma abbiamo testato e, per questi biscotti, il pane aggiunge troppa umidità e li rende un po' appiccicosi. Restano buoni e gommosi anche da soli: quindi non c'è bisogno di conservarli insieme al pane!

Sono biscotti salutari?

Non proprio. Qualche biscotto è un biscotto salutare? Tutti i biscotti contengono zucchero, che di per sé non è salutare. I biscotti sono intesi come un regalo! Ma ci sono alcune cose che rendono questi biscotti più sani di altri:

modi per cucinare il cavolo riccio

• Sono 160 calorie per porzione, inferiori alla maggior parte delle ricette.
• Sono piccoli e aiutano con il conteggio delle calorie.
• Hanno meno zucchero della maggior parte delle ricette.

Esiste una variante vegana o senza latticini?

SÌ! Puoi preparare questi biscotti senza latticini utilizzando olio di cocco (o burro vegano) al posto del burro. Se lo fai, puoi usare ¼ di cucchiaino in più sale kosher per compensare il sale che c'è nel burro salato.

Per rendere questi biscotti vegani, prova a sostituirli uova di lino per le uova. Non l'abbiamo ancora provato, ma l'abbiamo provato in altri cookie e dovrebbe funzionare bene qui!

Ricette di biscotti più facili

Ti piace fare i biscotti? Siamo qui per te! Ne abbiamo molti ricette facili per biscotti ti potrebbe piacere, dal nostro sito e da alcune delle nostre fonti preferite:

• Biscotti di farina d'avena al cioccolato senza cottura Questi senza cottura sono un gradino sopra gli altri!
• Biscotti al cioccolato caldo Una straordinaria interpretazione della bevanda accogliente.
• Biscotti con melassa allo zenzero Questi bocconcini speziati sono gommosi e irresistibili.
• I migliori biscotti vegani al burro di arachidi Questi biscotti sono morbidi e perfettamente friabili, con la giusta dolcezza salata. Se preferisci, aggiungi una spruzzata di cioccolato!
• Biscotti vegani con gocce di cioccolato Ecco una ricetta in una ciotola che crea un biscotto vegano gommoso condito con sale marino in scaglie. In una parola: Incredibile!
• Biscotti al triplo cioccolato Stupisci tutti con questi biscotti al cioccolato increspati che sono una tripla minaccia di cioccolato! Hanno il sapore di quelli appena usciti da una panetteria.
• Biscotti alla menta delle Ande Se le mentine delle Ande sono il tuo tallone d'Achille segreto come me, questi biscotti di Well Plated sono proprio la sorpresa giusta.
• Biscotti senza cottura al burro di arachidi e cioccolato Questa ricetta classica di The Cookie Rookie sembra fantastica.

Biscotti di farina d'avena al cioccolato senza cottura

Biscotti con melassa allo zenzero

Barrette di biscotti con gocce di cioccolato

I migliori biscotti alla zucca

La ricetta dei biscotti d'avena e gocce di cioccolato è...

Vegetariano. Per vegani, vegetali e senza latticini, vedi i sostituti nella ricetta qui sotto.

Biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena (I MIGLIORI!)

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 24biscotti1X

Descrizione

Ecco la migliore ricetta di biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena che troverai! Gommosi e ricchi di cioccolato, un pizzico di melassa li rende assolutamente irresistibili.

cos'è il peperoncino in polvere

Ingredienti

• 1 tazza e ¼farina per tutti gli usi
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• ½ cucchiainolievito in polvere
• 1 cucchiainocannella in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• 10 cucchiaiburro salato, a temperatura ambiente*
• ⅓ tazzazucchero di canna, confezionato
• ⅓ tazzazucchero semolato
• 2uova
• 1 cucchiaioestratto di vaniglia
• 2 cucchiaimelassa
• 2 tazzefiocchi d'avena
• 1 tazzagocce di cioccolato fondente
• Sale marino in scaglie, per guarnire

Istruzioni

1. In una ciotola media, sbatti la farina per tutti gli usi, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e sale kosher .
2. Nella ciotola di a robot da cucina , mescolare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato a temperatura medio-alta per 1 o 2 minuti, raschiando la ciotola se necessario, fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Aggiungere le uova, la vaniglia e la melassa e unire a velocità media per circa 30 secondi fino a quando non saranno completamente amalgamati. Aggiungere il composto di farina e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'avena e ¾ di tazza di gocce di cioccolato e mescolare a fuoco basso per alcuni secondi fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliete la ciotola dal mixer e usate una spatola per mescolare fino a quando l'avena e le gocce di cioccolato non saranno distribuite uniformemente.
4. Trasferire in un contenitore coperto. Raffreddare 12 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 350 gradi con due griglie distanziate.
6. Foderare due teglie con carta da forno. Togliere la ciotola con l'impasto dal frigorifero. Raccogli i biscotti in gocce da 2 cucchiai e arrotolali velocemente in palline (cerca di rendere le palline il più uniformi possibile per garantire biscotti uniformi). Posizionare le palline sulle teglie con diversi centimetri tra ogni biscotto. Appiattire leggermente la parte superiore di ciascuna pallina con la mano e premere leggermente le ulteriori gocce di cioccolato da ¼ di tazza sulle parti superiori dove necessario. Cospargere di sale marino.
7. Cuocere per 5 minuti, quindi rimuovere e ruotare le sfoglie e rimetterle sulle griglie opposte. Cuocere per altri 5 minuti circa finché non si saranno solidificati (a noi piace tirarli fuori leggermente poco cotti, il che li rende gommosi una volta raffreddati). Raffreddare per diversi minuti e quindi trasferire su una gratella per raffreddarlo completamente. Conservare a temperatura ambiente in una scatola di biscotti per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Note

*Per i vegani, sostituire il burro con l'olio di cocco e aggiungere ¼ di cucchiaino di sale in più. (Nota che aggiunge un po 'più di sapore di cocco.) Sostituisci le uova di lino con le uova e usa gocce di cioccolato vegane.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Biscotti