Uovo Di Lino

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Cosa puoi usare al posto delle uova nella cottura al forno? Uova di lino! Ecco come fare un uovo di lino , un sostituto utilizzato nella cottura vegana.

Cos’è un uovo di lino? Questo mix di semi di lino e acqua è un trucco utilizzato in sostituzione dell'uovo nella cottura al forno. Io e Alex evitavamo le uova di lino, soprattutto a causa del nome. Ma a quanto pare sono incredibilmente facili da preparare e funzionano a meraviglia in molti prodotti da forno!

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Ora che abbiamo imparato a usare le uova di lino, spesso le scambiamo con prodotti da forno se dimentichiamo di comprare le uova. Puoi conservare i semi di lino macinati nel tuo frigorifero e averli pronti in qualsiasi momento. Ma sto andando troppo avanti! Ecco tutto quello che devi sapere sulle uova di lino.

Cos’è un uovo di lino?

Un uovo di lino è una miscela di semi di lino macinati e acqua che può essere utilizzata come sostituto dell'uovo nei prodotti da forno. Questo sostituto delle uova è completamente naturale e si adatta praticamente a qualsiasi dieta (senza glutine, Paleo, Whole 30, vegetariana, vegana e senza latticini). Sembra quasi magico, ma è davvero un miracolo della natura!

Come funziona un uovo di lino? Quando i semi di lino vengono macinati e mescolati con acqua, diventano densi e appiccicosi a causa della gomma nel rivestimento del seme. La sostanza densa può essere utilizzata come legante nei prodotti da forno, proprio come utilizzeresti un uovo.

Come fare un uovo di lino

Ecco la formula per preparare un uovo di lino, in sostituzione di 1 uovo di gallina standard:

• 1 uovo di lino = 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2 cucchiai e mezzo di acqua, sbattuti e lasciati riposare per 15 minuti.

Potresti vedere altre fonti affermare che un uovo di lino è composto da 1 cucchiaio di semi di lino macinati in 3 cucchiai di acqua. Nei nostri test, abbiamo scoperto che 3 cucchiai risultavano un po' acquosi, quindi preferiamo 2 cucchiai e mezzo.

Esistono molte varianti diverse su come preparare un uovo di lino: alcune persone usano l'acqua calda, altre mettono il composto in frigorifero per 15 minuti. I nostri test hanno rilevato che non c’era davvero alcuna differenza tra tutte queste opzioni. Quindi, sbatti semplicemente insieme i semi di lino e l'acqua a temperatura ambiente e lasciali riposare. Dopo 15 minuti si addenserà trasformandosi in una sostanza gelatinosa. Dagli un'altra frusta dopo che si è seduto e raggiungerà la giusta consistenza.

In quali ricette puoi utilizzare un sostituto dell'uovo di lino?

Ovviamente, non tentate di preparare un piatto di uova di lino strapazzate! Il posto migliore per utilizzare un sostituto delle uova di lino è nei prodotti da forno come pane veloce, muffin e pancake. Anche se non si trasformano in una meringa o non creano una soffice frittata, sono perfetti per il pane alle zucchine o i pancake alla banana.

Ecco alcune idee per ricette in cui potreste sostituire un uovo di lino. Fateci sapere se ne avete provato qualcuno e quali ricette avete trovato funzionano bene!

• I muffin piacciono muffin alle mele e zucchine , muffin salutari con pane alla banana , muffin di farina d'avena ai mirtilli
• Pane veloce come pane alla banana , pane alle zucchine O pane alla zucca
• Torte come torta ai mirtilli
• Pancake come quelli integrali, frittelle di patate dolci O frittelle di salsa di mele

Come macinare i semi di lino

Questa ricetta richiede semi di lino macinati e in genere li troverai al supermercato sotto forma di semi interi. Puoi macinare facilmente i tuoi semi di lino mettendoli in un frullatore o in un macinacaffè elettrico. Ecco come macinare i semi di lino:

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1. Metti 1 tazza di semi di lino in un frullatore ad alta velocità o in un macinacaffè elettrico.
2. Frullare a potenza elevata per alcuni secondi fino a quando non sarà completamente macinato. Resa 1 tazza e ½.

Note dietetiche

Questa ricetta a base di uova di lino è vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale e senza latticini.

Domande frequenti

Le uova di lino sono un'ottima opzione per vegani, vegetariani o persone con allergie alle uova. L'uso delle uova di lino può aggiungere un sapore leggermente di nocciola e una consistenza umida ai tuoi prodotti da forno.

No, i semi di lino interi non funzioneranno come sostituti. È necessario utilizzare la farina di semi di lino macinati per creare le proprietà leganti ed emulsionanti necessarie per un uovo di lino.

Le uova di lino sono ideali per le ricette in cui le uova vengono utilizzate come legante, piuttosto che per lievitare o creare una consistenza leggera e ariosa. Potrebbero non funzionare altrettanto bene in ricette come la torta degli angeli o le meringhe.

Uovo Di Lino

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 1uovo di lino1X

Descrizione

Cosa puoi usare al posto delle uova nella cottura al forno? Uova di lino! Ecco come preparare un uovo di lino, un sostituto utilizzato nella pasticceria vegana.

Ingredienti

• 1 cucchiaiosemi di lino macinati*
• 2 cucchiai e mezzoacqua

Istruzioni

1. Se i semi di lino non sono già macinati, macinali mettendoli in un frullatore ad alta velocità o in un macinacaffè elettrico per alcuni minuti fino a macinarli finemente.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme i semi di lino e l'acqua. Lasciare riposare per 15 minuti finché non si addensa, quindi sbattere nuovamente. Utilizzare come sostituto 1 per 1 delle uova nei prodotti da forno come pane veloce, muffin, biscotti e pancake.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Mescolato
• Cucina: Vegano