La nostra migliore ricetta del pane alla banana

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Questa semplice ricetta per il pane alla banana è semplicemente la migliore! Questo pane veloce umido, dolce e dorato è un elemento essenziale in cucina.

Il pane alla banana è un alimento base in cucina e siamo sicuri che questo debba farsi strada nella rotazione delle tue ricette. Questa semplice ricetta per il pane alla banana utilizza solo una ciotola e gli ingredienti comuni della dispensa per preparare la pagnotta migliore. Si prepara dorato, umido, perfettamente dolce e profumato con un pizzico di cannella. Non servono ingredienti segreti: solo banane mature e 15 minuti. Ecco come preparare il banana bread e idee su come personalizzarlo con mix-in, glasse e altro ancora!

Ingredienti di questa semplice ricetta del pane alla banana

Il pane alla banana è un vecchio standard americano: iniziò ad apparire nei libri di cucina negli anni '30, quando i cuochi casalinghi avevano accesso al lievito e alle banane. Potrebbe essere derivato dalla Grande Depressione come a modo di consumare le banane mature . Nel corso degli anni, è diventata essenziale per la cultura americana quanto la torta di mele. È il modo più popolare per utilizzare le banane mature nei prodotti da forno.

antipasto per cibo messicano

Questa ricetta del pane alla banana utilizza ingredienti comuni della dispensa per creare una pagnotta umida e dolce. Alcune ricette includono trucchi come la panna acida per aggiungere umidità, ma questa ricetta non ne ha bisogno. Ecco cosa ti serve per il miglior pane alla banana:

• Banane molto mature
• Uova
• Zucchero semolato e di canna
• Burro fuso o olio neutro
• Estratto di vaniglia
• Bicarbonato di sodio
• Cannella
• Sale kosher

Usa banane molto mature

La chiave per ottenere il miglior pane alla banana è usare banane molto mature. Le banane con la buccia annerita apportano ulteriore umidità, dolcezza e puro sapore fruttato ai prodotti da forno come il pane, muffin , frittelle , biscotti, torte e altro ancora.

• Non utilizzare banane acerbe! La buccia dovrebbe presentare una grande quantità di macchie nere o essere di colore nero uniforme.
• Se le banane presentano della muffa sulla buccia, non utilizzarle. Le banane ammuffite o che perdono liquidi vanno scartate.
• Puoi congelare le banane molto mature e utilizzarle successivamente nei prodotti da forno. Se non hai tempo per utilizzare banane molto mature, congelarli sbucciandole e tagliandole a rondelle. Potrai utilizzarli successivamente per pane, muffin e altro: assicurati solo di includere nella pastella il liquido che si separa dalla frutta.

Burro vs olio nel pane alla banana

Questa ricetta per il pane alla banana utilizza burro fuso nella pastella, il che lo rende facile da preparare in una ciotola senza bisogno di un mixer! Ecco alcune note sul burro e sull’olio nel pane:

• Il burro conferisce un sapore più ricco e rende la mollica più uniforme. L'uso del grasso del latte conferisce una mollica tenera e uniforme e una consistenza a pane veloce .
• L'olio lo rende ancora più umido e funziona come sostituto. La consistenza è un po’ più spugnosa con l’olio, ma funziona bene! Puoi sostituire a olio neutro come verdura o vinaccioli per il burro qui.
• Oppure usa una combinazione di burro e olio. Anche usare metà burro e metà olio ha ottimi risultati in questo pane veloce.

Un altro vantaggio nell'usare il burro: cuocerlo qualche minuto in più quando si scioglie per prepararlo burro marrone , che aggiunge al pane un sapore tostato e caramellato. Anche il burro vegano funziona come sostituto.

ricetta sciroppo di lamponi

Variazioni delle dimensioni della padella

Questa ricetta per il pane alla banana funziona sia per teglie da 9 x 5″ che da 8 x 4″ con una leggera modifica. Ecco alcune note:

• 8×4 padella: Questa dimensione della padella funziona bene se hai solo 1 tazza e ½ di banane schiacciate (e non 2 tazze, come richiesto nella ricetta seguente). Puoi preparare questa ricetta in una padella da 8 x 4 pollici utilizzando 1 tazza e ½ di banane e 1 tazza e ½ di farina per tutti gli usi. Guardate il tempo di cottura e regolatevi di conseguenza.
• Teglia da 9 x 5 ': prepara la ricetta come scritta di seguito per una teglia da pane da 9 x 5'. Puoi anche farlo con 1 tazza e ½ di banane e farina, tenendo presente che non avrà una forma così alta.

Come sapere quando il pane alla banana è pronto

L’unica parte difficile della cottura del pane veloce come questa ricetta del pane alla banana è sapere quando sono pronti. Ecco alcuni segnali visivi da cercare:

• Il banana bread è pronto quando la parte superiore si è fissata e ritorna indietro, e uno stuzzicadenti inserito esce con alcune briciole attaccate. La prova dello stecchino non deve essere completamente pulita! Infatti se esce pulito il pane potrebbe essere troppo cotto.
• Il pane è pronto quando la temperatura interna è di 200°F. Potete anche inserire la sonda di un termometro da cucina per valutare la cottura del pane.

Varianti del banana bread: mix-in e topping

Il banana bread è una tela per infinite variazioni! Ecco alcune idee per aggiunte a questa ricetta di pane alla banana:

• Noci tostate: piegare ½ tazza noci pecan tostate O noci tostate nella pastella.
• Gocce di cioccolato: aggiungere ¾ di tazza di gocce di cioccolato semidolce o fondente all'impasto, quindi aggiungere un'altra ¼ di tazza.
• Mirtilli: mescola 1 tazza e ½ di mirtilli con 1 cucchiaio di farina, quindi aggiungili alla pastella (la farina aiuta a prevenire l'affondamento).
• Guarnizione con zucchero alla cannella: mescola 2 cucchiai di zucchero semolato o di canna con ½ cucchiaino di cannella in polvere e cospargilo sulla parte superiore.
• Guarnizione per streusel: mescolare ¼ di tazza di zucchero, ¼ di tazza di farina e 1 cucchiaino di cannella. Tagliare 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente a pezzetti, quindi strofinarlo con le dita sugli ingredienti secchi fino a formare delle briciole. Cospargere il pane e cuocere. Coprire con un foglio di alluminio per 30-45 minuti per evitare che si bruci.
• Burro integrale: fai il pane con burro marrone invece del burro fuso per aggiungere note di nocciola e caramello.
• Glasse: lasciare raffreddare completamente il pane, quindi irrorarlo glassa alla vaniglia , glassa di crema di formaggio O glassa d'acero .
• Glassa: lasciare raffreddare completamente il pane, quindi ricoprirlo glassa di crema di formaggio .

Modi per servire il pane alla banana

Esistono alcuni modi creativi per servire il pane alla banana se vuoi riutilizzare gli avanzi. Tentativo Toast francese con pane alla banana tagliandolo a fette, quindi immergendolo in un composto di uova e friggendolo a colazione. Oppure servilo come dessert alla moda guarnendo una fetta con gelato, salsa al caramello salato e noci pecan tritate.

Scambi dietetici

Esistono alcuni modi per modificare la ricetta del pane alla banana per renderlo vegano o senza glutine! Ecco alcune note:

• Vegano: usa burro vegano o olio neutro al posto del burro e sostituitelo uova di lino per le uova.
• Senza glutine: vai a questo Pane alla banana senza glutine .

Conservazione del pane alla banana

Il banana bread regge bene nel tempo. Dura 5 giorni a temperatura ambiente avvolto in un foglio di alluminio o refrigerato per 10 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi: taglialo a pezzi e avvolgilo nella pellicola trasparente e poi in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore.

Fateci sapere cosa ne pensate di questa ricetta nei commenti qui sotto. Ci auguriamo che lo ami tanto quanto la nostra famiglia!

piatto di insalata

Altre ricette di pane alla banana

Questa ricetta classica ha molte varianti. Eccone alcuni altri ricette di pane alla banana da provare:

• Mirtilli: aggiungi i frutti di bosco Pane alla banana e mirtilli
• Cioccolato: provalo Pane alla banana con gocce di cioccolato O Pane alla banana e cioccolato facile
• Zucca:Aggiungi la purea Pane alla banana e zucca
• Zucchine: aggiungi le zucchine tritate Pane alle banane e zucchine
• Noci: provaci Pane alle banane e noci
• Panna acida: provala Pane alla banana con panna acida

Pane alla banana con gocce di cioccolato

Pane alla banana e mirtilli

Pane alle banane e zucchine

Pane alla banana con panna acida

La nostra migliore ricetta del pane alla banana

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 60 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Questa semplice ricetta per il pane alla banana è semplicemente la migliore! Questo pane veloce umido, dolce e dorato è un elemento essenziale in cucina.

Ingredienti

• 2 tazze* purea di banane mature (3molto grande o5banane medie)
• 2uova grandi
• ½ tazzazucchero semolato
• ½ tazzazucchero di canna
• ½ tazzaburro fuso** (o olio neutro )
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainocannella
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 2 tazze[280 g] farina 00
• Mix-in facoltativi: ½ tazza tritata noci pecan tostate O noci tostate , ¾ tazza di gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da 9 x 5 pollici. Foderare la teglia con un pezzo di carta da forno, tagliata in modo che si estenda su due lati per togliere facilmente il pane dalla teglia.
   
2. Schiaccia le banane sul fondo di una ciotola capiente, sufficiente per 2 tazze. Sbattere in tlui uova. Passare a una spatola e incorporare lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il burro e l'estratto di vaniglia.
3. Mescolare il bicarbonato di sodio, la cannella e sale kosher . Aggiungere la farina e mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben amalgamata e non rimarranno strisce di farina.
4. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere in forno per 55-60 minuti*, finché la superficie non si sarà solidificata e uno stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta esce con qualche briciola attaccata (o la temperatura interna è di 200°F).
5. Raffreddare nella padella per 15 minuti. Poi passate un coltello attorno al bordo e capovolgete il pane su una griglia a raffreddare. Servire tiepido o a temperatura ambiente. (Se lo si desidera, lasciare raffreddare completamente e ricoprire con una glassa.***)
6. Informazioni sulla conservazione: il pane dura 5 giorni a temperatura ambiente avvolto in un foglio di alluminio, refrigerato per 10 giorni o congelato per 3 mesi (tagliarlo a pezzi e avvolgerlo nella pellicola trasparente, quindi in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore).

Note

*Se hai solo 1 tazza e ½ di banane schiacciate, puoi preparare questa ricetta in una padella da 8 x 4 pollici utilizzando 1 tazza e ½ di banane e 1 tazza e ½ di farina per tutti gli usi. Puoi anche farlo con 1 tazza e ½ di banane e farina in una padella da 9 x 5 pollici, ma non avrà una forma così alta. Il tempo di cottura varia in base alla dimensione della padella e alla quantità di pastella, quindi osserva e regola di conseguenza.

amari e soda

**Per preparare il pane alla banana e burro integrale, rosolare il burro e poi raffreddarlo nel congelatore per 15 minuti prima di usarlo nel pane.

***Tentativo glassa d'acero , glassa di crema di formaggio O glassa alla vaniglia . Consulta la sezione sopra per le note sullo zucchero alla cannella o sui condimenti streusel.

• Categoria: Pane
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano