Glassa di formaggio cremoso

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Prova la nostra migliore ricetta per glassare il formaggio cremoso! Ecco come preparare una glassa deliziosamente cremosa e piccante, ideale per cupcake e torte.

Buttercream può andare oltre, perché nel nostro libro c'è solo una glassa che ci entusiasma: glassa di crema di formaggio ! Non c'è niente di meglio di una grande quantità di roba: soffice, deliziosamente liscia e piccante, con la giusta quantità di dolce per completare le sfumature salate. Si scopre che è più che facile da preparare a casa ed è molto più gustoso di quello acquistato in negozio. Ecco la tua guida per la migliore glassa di formaggio cremoso (applicala direttamente sui nostri cupcakes con torta di carote per una gioia immediata).

Ingredienti nella glassa di formaggio cremoso

Glassare il formaggio cremoso è semplice, ma è anche facile sbagliare. (Fidati di noi: abbiamo commesso degli errori, quindi non devi farlo tu!) Segui questi suggerimenti e sarai in grado di preparare una serie di glassa in stile professionale. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Pieno di grassi crema di formaggio : in blocco, non spalmabile in vaschette
• Burro non salato: per il colore più chiaro, sperimenta con le marche per trovare un burro di colore chiaro (vedi sotto)
• Estratto di vaniglia
• Zucchero a velo

Suggerimenti su come preparare la glassa al formaggio cremoso

Una volta raccolti gli ingredienti, ci sono alcuni suggerimenti che miglioreranno o distruggeranno la tua esperienza con la glassa. Il compito fondamentale: sbattere il burro e la crema di formaggio con un robot da cucina o con lo sbattitore manuale, quindi aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo. Ma ci sono due cose molto importanti da ricordare:

• Assicurati che la crema di formaggio e il burro siano a temperatura ambiente. Per fare ciò, lascia riposare la crema di formaggio e il burro sul bancone per 1 ora prima di iniziare la ricetta. Li vuoi solo a temperatura ambiente: né troppo caldi, né troppo freddi. (Fidati di noi: abbiamo rovinato un intero lotto con burro grosso e troppo freddo.) Non consigliamo il microonde perché può essere irregolare e puoi rischiare di sciogliere troppo il burro o la crema di formaggio.
• Setacciare lo zucchero a velo. Setacciare lo zucchero a velo aiuta ad eliminare eventuali grumi nella glassa. (Fidati di noi: l’abbiamo provato senza setacciarlo e non è carino!) Tutto ciò di cui hai bisogno è un colino a maglie fini per far passare lo zucchero prima di incorporarlo nella glassa.

Come ottenere il miglior colore bianco

Vuoi avere una glassa di formaggio cremoso bianco brillante? Il colore può dipendere dal burro! Alcune marche di burro hanno un colore più giallo dorato, mentre altre sono giallo pallido. Se il colore è importante per te, sperimenta per trovare una marca di burro di colore chiaro. Abbiamo scoperto che Land O' Lakes produce una bella glassa di colore bianco.

Nella nostra ricetta utilizziamo anche solo ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia: basta appena per aromatizzarla, ma non abbastanza da intaccare il colore bianco della glassa.

Variazioni per torta in fogli e cupcakes

La quantità di zucchero a velo in questa ricetta di glassa al formaggio cremoso è personalizzabile in base all'uso che ne fai! Adoriamo un sapore più piccante nella glassa, ma crea una consistenza più morbida che non è così facile da convogliare. Ecco cosa sapere:

• Usa 2 tazze di zucchero per servire con una torta (come torta di carote, torta di zucca o torta di banane). Ciò conferisce alla glassa un sapore più puro e piccante di crema di formaggio e una consistenza più morbida. Funziona con una torta poiché stai spargendo la glassa, non convogliandola.
• Utilizzare le 3 tazze di zucchero a velo per guarnire i cupcake. Ciò si traduce in una glassa più rigida e dalla struttura robusta che può essere facilmente convogliata sui cupcake.

Conservazione della glassa al formaggio cremoso

Puoi preparare la glassa al formaggio cremoso in anticipo? Oppure puoi conservare gli avanzi? SÌ! Ecco cosa sai sullo spazio di archiviazione:

• Per quanto tempo può resistere la glassa di formaggio cremoso a temperatura ambiente? La pratica migliore è conservare i cupcake o le torte glassati a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore. Conservare in frigorifero le torte o i cupcake fino al momento di servirle nuovamente e lasciarle tornare a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di servire.
• Conservare la glassa al formaggio cremoso in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e mescolare prima dell'uso.
• Congelare la glassa per 1 mese in un contenitore sigillato. Scongelare completamente e mescolare prima dell'uso.

Modi di utilizzare la glassa al formaggio cremoso

Cosa non ha un sapore migliore con un po' di glassa piccante di crema di formaggio? Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per servirlo:

• Collegalo Tortini Di Torta Di Carote
• Spalmare su Torta di zucca perfetta o speziato Torta Di Pan Di Zenzero
• Spalmarsi sopra Pane alla banana con gocce di cioccolato per una sorpresa decadente
• Aggiungi una spalmatura a Torta semplice con salsa di mele

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Questa ricetta per la glassa al formaggio cremoso è...

Vegetariano e senza glutine.

Glassa di formaggio cremoso

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: Di2 tazze e ½; per12 tazzetorte o una torta in fogli da 9 'x 13'.1X

Descrizione

Prova la nostra migliore ricetta per glassare il formaggio cremoso! Ecco come preparare una glassa deliziosamente cremosa e piccante, ideale per cupcake e torte.

Ingredienti

• 4 cucchiaiburro non salato, a temperatura ambiente
• 8 oncecrema di formaggio, a temperatura ambiente
• ¼ cucchiainoestratto di vaniglia
• 3 tazzezucchero a velo (o2 tazzeper una torta in fogli*)

Istruzioni

1. Lascia riposare il burro e la crema di formaggio sul bancone per 1 ora affinché raggiungano la temperatura ambiente.
2. Usa un colino a maglia fine per setacciare lo zucchero a velo in una ciotola.
3. Sbattere il burro e la crema di formaggio con un robot da cucina o un mixer manuale a velocità media per 2 o 3 minuti fino a ottenere un composto completamente liscio, raschiando una volta.
4. Ridurre la velocità al minimo, quindi aggiungere la vaniglia. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo fino a formare una glassa densa.
5. Istruzioni per la conservazione: conservare la glassa di formaggio cremoso in frigorifero per un massimo di 1 settimana; lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e mescolare prima dell'uso. Puoi anche congelare la glassa di formaggio cremoso per un massimo di 1 mese in un contenitore sigillato: scongelare completamente e mescolare prima dell'uso.

Note

*Quando servi con una torta in fogli, puoi farla franca con meno zucchero a velo per ottenere un sapore di crema di formaggio più puro e piccante e una consistenza più morbida per la glassa (dato che la stai spalmando e non confondendola). Usa le 3 tazze di zucchero a velo quando versi la glassa sui cupcakes, ottenendo una consistenza più rigida e robusta.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Cottura al forno
• Cucina: Glassa
• Dieta: Vegetariano