TORTA DI ZUCCA PERFETTA

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Questa classica ricetta della torta di zucca è umida e perfettamente speziata! Completare con glassa di crema di formaggio per un trattamento irresistibile.

Ecco una ricetta adatta alla stagione: questo classico Torta Di Zucca ! È meravigliosamente denso e umido, profumato di cannella, zenzero e noce moscata. La parte migliore? Uno strato piccante e soffice glassa di crema di formaggio è il suo abbinamento di sapori ideale. È così classico e irresistibile che vorrai farlo per ogni incontro. È l'ideale per le cene autunnali, Halloween, il Ringraziamento... o davvero ogni volta che hai voglia di bontà alla zucca!

scritto apatizer

Ingredienti della ricetta della torta di zucca

Questa ricetta della torta di zucca è esattamente ciò che cerchiamo in questo tipo di torta: meravigliosamente umida e abbastanza dolce. È profumato con la giusta quantità di spezie di zucca e non è troppo ricco. La ricetta è nata quando abbiamo chiesto al nostro bambino di 4 anni cos'altro dovremmo fare con la zucca e lui ha detto senza perdere un colpo, Torta di zucca! La base della torta è simile alla nostra Muffin speziati alla zucca e abbiamo creato una nuova ricetta per la glassa sulla parte superiore. Ecco gli ingredienti di questa torta alla zucca:

Farina per tutti gli usi
Spezie per torta di zucca
Bicarbonato di sodio, lievito e sale
Zucchero di canna scuro e zucchero semolato
Purea di zucca
Uova
Olio neutro
Salsa di mele non zuccherata

La salsa di mele abbinata alla zucca contribuisce a rendere la torta incredibilmente umida senza aggiungere molto olio o burro. Il risultato è una torta abbastanza dolce e abbastanza ricca!

Per la copertura: una glassa più leggera al formaggio cremoso

Questa ricetta della torta di zucca dà il meglio di sé con quel condimento classico: glassa di crema di formaggio ! Qualcosa nella consistenza piccante e cremosa rende magica la soffice torta sottostante. Per questa torta alla zucca abbiamo creato una versione più leggera della glassa al formaggio cremoso. Ecco cosa sapere a riguardo:

Questa glassa ha metà del burro di una ricetta tradizionale per glassare il formaggio cremoso. Ciò significa che ha una consistenza leggermente più morbida rispetto allo standard, ma altrettanto delizioso!
Questa glassa contiene meno zucchero della glassa di formaggio cremoso standard. Questo gli conferisce anche una consistenza più morbida. Per questo motivo consigliamo di utilizzarlo per applicazioni come la sfogliatura di una torta, ma non per guarnire i cupcake.

Copertura alternativa: zucchero a velo o glassa

Il modo più semplice per completare una ricetta di torta di zucca? Cospargetelo di zucchero a velo! Questo lo rende un'opzione a basso contenuto calorico ed è più semplice perché non devi mescolare la glassa. È comunque delizioso, ma per la massima bontà ti consigliamo di preparare il glassa di crema di formaggio .

Per un'altra alternativa, prova questo semplice Glassa d'acero !

quesadillas al forno

Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla

Come con qualsiasi torta, lascia raffreddare completamente questa torta di zucca prima di glassarla! Se sei impaziente come noi, ecco come raffreddare velocemente una torta:

Raffreddare la torta a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Conservare in frigorifero fino a temperatura ambiente, circa altri 15 minuti.

Conservazione della torta di zucca e istruzioni anticipate

Vuoi preparare questa torta di zucca in anticipo? O vuoi salvare gli avanzi? Ecco cosa sapere sullo spazio di archiviazione:

La torta dura dai 3 ai 4 giorni in frigorifero.Regge bene! Basta portare a temperatura ambiente prima di servire: è il modo migliore per assaporarne tutti i sapori.
Puoi congelare la torta per un massimo di 3 mesi. Sfornala e lasciala raffreddare completamente, quindi avvolgi strettamente la torta non glassata prima di congelarla. Lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima di glassarlo!

Altre ricette con la zucca

Quando è la stagione della zucca, non c'è niente che desideriamo di più! Ecco alcuni altri dessert, colazioni, snack e bevande ideali ricette con la zucca :

cocktail di zucca

Tentativo Muffin alla zucca , Muffin al formaggio cremoso alla zucca O Muffin salutari alla zucca
Vai per Toast francese alla zucca , Farina d'avena al forno con zucca , Soffici pancake alla zucca O Waffle Di Zucca
Cuocere una padella di Pane alla zucca 1 ciotola O Pane alla banana e zucca
Vai per Barrette di zucca , Biscotti alla zucca O Biscotti alla zucca e gocce di cioccolato
Prepara una pentola Peperoncino Di Zucca o un lotto gelido di Gelato alla zucca
Prova un Latte speziato alla zucca ghiacciato O Latte speziato alla zucca
Mescolare a Zucca vecchio stile O Martini alla zucca
Tentativo Mini tortini di zucca O Torta Di Zucca Vegana

Torta Di Zucca

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Prodotto: 12A161X

Descrizione

Questa classica ricetta della torta di zucca è umida e perfettamente speziata! Completare con glassa di crema di formaggio per un trattamento irresistibile.

Ingredienti

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Per la torta di zucca

2 tazzefarina per tutti gli usi
1 cucchiaio e mezzospezie per torta di zucca (acquistate o fatte in casa)
1 cucchiainobicarbonato di sodio
1 cucchiainolievito in polvere
½ cucchiaino sale kosher
¾ tazzazucchero di canna scuro
¼ di tazzazucchero semolato
1 tazzapurea di zucca
2uova grandi
⅓ tazza olio neutro
½ tazzasalsa di mele non zuccherata

Per la glassa al formaggio cremoso (facoltativo*)

4 cucchiaiburro non salato, temperatura ambiente
8 oncecrema di formaggio, temperatura ambiente
2 tazzezucchero a velo, setacciato
½ cucchiainoestratto di vaniglia

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungere una teglia da 9 x 13 pollici o equivalente.
In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, le spezie per la torta di zucca, il bicarbonato di sodio, il lievito e sale kosher . In una ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la purea di zucca, le uova, l'olio e la salsa di mele. Versare il composto umido negli ingredienti secchi e mescolare fino ad amalgamarli. Versare nella padella preparata e utilizzare una spatola per livellare uno strato uniforme.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare per 30 minuti, quindi conservare in frigorifero per circa 15 minuti finché non raggiunge la temperatura ambiente. (Oppure lasciarlo raffreddare e refrigerare, quindi glassare prima di servire.) Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo prima di servire o procedere alla glassa del formaggio cremoso (consigliato).
Nel frattempo, prepara la glassa al formaggio cremoso: lascia riposare il burro e il formaggio cremoso sul bancone per 1 ora affinché raggiungano la temperatura ambiente. Usa un colino a maglia fine per setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Sbattere il burro e la crema di formaggio con un robot da cucina o un mixer manuale a velocità media per 2 o 3 minuti fino a ottenere un composto completamente liscio, raschiando una volta. Ridurre la velocità al minimo, quindi aggiungere la vaniglia. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo fino a formare una glassa densa. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana; lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e mescolare prima dell'uso.
Distribuire la glassa sulla torta fino allo spessore desiderato (è possibile utilizzare l'intera porzione o meno se lo si desidera). Si conserva refrigerato per un massimo di 3 o 4 giorni; portare a temperatura ambiente prima di servire. Congelare la torta non glassata completamente raffreddata avvolta strettamente per un massimo di 3 mesi.