Ricetta hamburger di quinoa

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Questi gustosi hamburger di quinoa sono facili da preparare e si conservano bene in frigorifero per diversi giorni. Completare con hummus e avocado e addentare!

A rischio di ripetermi, ripeto una cosa che ripeto spesso: non sono un cuoco nato. Quattro anni fa non avevo idea di cosa fosse la quinoa. Sei anni fa non potevo nemmeno far bollire l’acqua in una pentola per fare la pasta (storia vera). Un cambiamento è arrivato quando io e Alex ci siamo sposati e volevamo invitare altri a cena. Il nostro primo pasto è stato un po' approssimativo, ma per fortuna i nostri ospiti sono stati gentili! A poco a poco, abbiamo continuato a imparare e a esporci a persone che davvero, veramente amato essere in cucina. Era contagioso. Un momento formativo è stato quando abbiamo letto un libro intitolato Questioni alimentari che ci ha sfidato a considerare il modo in cui mangiavamo. Per farla breve, ci siamo impegnati a iniziare a mangiare tutti gli alimenti veri e non trasformati e abbiamo aperto questo blog per condividerlo. Continua a leggere per saperne di più sul cibo vero e su questa ricetta di hamburger vegetariani di quinoa!

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Un altro ottimo hamburger vegetariano? Prova il nostro I migliori hamburger di ceci .

Mangiare cibo vero

Dico tutto questo per presentare Lisa Leake. Mamma di due figli, ha avuto una svolta simile diversi anni fa quando ha letto il libro di Michael Pollan In difesa del cibo , che ha portato lei e la sua famiglia ad accettare la sfida di mangiare cibo vero per 100 giorni. Ha cambiato le loro vite e ora racconta tutto ciò che riguarda il cibo reale sul suo blog immensamente popolare, 100 giorni di cibo vero .

Ci sono molte idee sbagliate quando si parla di alimentazione sana; quello che sento spesso è che devi essere una specie di dio o dea della cucina dal talento naturale che cucina fin dall'asilo. La buona notizia: non è vero. Penso che Lisa sarebbe d'accordo quando dico che siamo semplicemente persone normali, comuni, che hanno sentito parlare di un modo diverso di mangiare e hanno iniziato a perseguirlo con passione. Non siamo i migliori chef o straordinari maestri gourmet; siamo cresciuti mangiando Easy Mac invece del cavolo riccio. Ma abbiamo imparato ad amare il consumo di cibi onesti, deliziosi e veri.

Come preparare questi hamburger vegetariani di quinoa

Questi hamburger vegetariani di quinoa sono tratti dal nuovo libro di Lisa, 100 giorni di cibo vero . In passato abbiamo avuto problemi con gli hamburger vegetariani, ma questi sono venuti meravigliosamente. Se non hai mai preparato hamburger o frittelle vegetariani prima, ci vuole un po' di pratica nel friggerli in padella, ma ne vale la pena. L'idea principale è quella di preparare la quinoa, unirla con uova, formaggio e alcune verdure saltate e poi formare delle polpette. Quindi friggete le polpette in un po’ d’olio finché non saranno leggermente dorate e croccanti! Questi hamburger di quinoa sono risultati morbidi e saporiti! Gli hamburger si conservano in frigorifero, quindi li abbiamo mangiati per diversi giorni dopo averli preparati.

Il libro di Lisa è pieno di meravigliose idee per ricette come questa ricetta di hamburger di quinoa! 100 giorni di cibo vero è ottimo per le famiglie, con un'intera sezione sui pranzi scolastici e offre opzioni sia per i mangiatori di carne che per i vegetariani. Dai un'occhiata se stai cercando di fare un piccolo passo, anche un piccolo passo, verso il vero consumo di cibo. Non rimarrai deluso!

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Cerchi altre ricette per cene vegetariane?

Insieme a questa ricetta di hamburger di quinoa, abbiamo tantissime ricette vegetariane sul nostro blog, ma alcune delle nostre preferite in assoluto sono:

• Peperoncino vegetariano classico
• Easy Calzone Recipe
• Panino BBQ Jackfruit
• Ciotole di cous cous di ceci con salsa Tahini
• Pasta Di Verdure Grigliate Con Romesco
• Panini Banh Mi Vegani
• Zuppa accogliente di farro e cavoletti di Bruxelles
• Il MIGLIOR hamburger vegetariano alla griglia

Cerchi altre ricette con la quinoa?

Oltre a questi hamburger di quinoa, ne abbiamo molti ricette con quinoa su Yumpulse! Ecco alcune delle nostre ricette preferite con la quinoa:

• Riso fritto con quinoa confezionato con verdure
• Ciotole tropicali di quinoa e mango
• Peperoni Ripieni Di Feta E Quinoa
• Enchiladas vegetariane di carciofi e quinoa
• Tutte le nostre ricette con la quinoa!

Questa ricetta è…

Questa ricetta di hamburger di quinoa è vegetariana.

Ricetta hamburger di quinoa

2da1revisione

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questi gustosi hamburger di quinoa sono facili da preparare e si conservano bene in frigorifero per diversi giorni. Completare con hummus e avocado e addentare!

Ingredienti

Per gli hamburger di quinoa

• 1 tazzaquinoa cruda
• 2/3 tazzaformaggio cheddar piccante grattugiato
• ¾ tazzacarota tritata (2A3carote)
• ⅓ tazzacipolla tritata
• 3spicchi d'aglio
• 2uova
• ¼ di tazzafarina integrale
• ¾ cucchiainocumino macinato
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 3 cucchiaisemi di girasole crudi
• 2 cucchiaiolio d'oliva

Per servire

• Hummus o Salsa speciale per hamburger
• Avocado a fette
• Insalata o foglie di lattuga

Istruzioni

1. Cuocere la quinoa, secondo Ricetta principale: quinoa perfetta O Quinoa istantanea in pentola .
2. Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungi la carota e trita abbastanza per ¾ di tazza. Rimuovi e aggiungi la cipolla e trita abbastanza per ⅓ tazza. Togliere e aggiungere 3 spicchi d'aglio sbucciati; processo fino a tritare.
3. Quando la quinoa sarà cotta, in una ciotola capiente, unire accuratamente tutti gli ingredienti tranne l'olio. Con le mani bagnate, formare con il composto di quinoa 8 polpette spesse circa 1 pollice e posizionarle su un piatto pulito o un tagliere.
4. In una padella grande con un coperchio aderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere gli hamburger nella padella, coprire e cuocere finché il fondo non sarà dorato, da 6 a 8 minuti. (Coprire la padella garantisce che gli hamburger cuociano completamente al centro senza cuocere troppo l'esterno.) Capovolgi gli hamburger e ripeti l'operazione, aggiungendo un altro cucchiaio di olio se necessario (la padella non deve essere asciutta). Se necessario, fatela rosolare più volte e lasciatela raffreddare per qualche minuto affinché si rassodi.
5. Servire caldo condito con hummus e avocado e avvolto in grandi foglie di lattuga o sopra insalata.

• Categoria: Portata principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano