Abbiamo testato 21 forni a microonde da banco per trovarne i 3 migliori

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per quanto tempo cuocere a vapore le carote nella vaporiera

Il microonde è un elettrodomestico da cucina essenziale che consente di risparmiare tempo, energia e spazio. Li troverai nelle cucine di molti ristoranti e i migliori forni a microonde offrono un'incredibile gamma di capacità. Esistono dispositivi all-in-one che possono sostituire a toast sopra O friggitrice ad aria , così come opzioni più basilari che verranno semplicemente riscalda il tuo caffè in pochi secondi.

Abbiamo testato 21 forni a microonde fianco a fianco facendo bollire l'acqua, cucinando maccheroni e formaggio congelati, sciogliendo cioccolato e marshmallow e facendo scoppiare lotti di popcorn. Abbiamo ottenuto risultati molto diversi da un modello all'altro. Il prezzo non è correlato alla qualità e potresti aver bisogno di un modello molto diverso da qualcun altro, a seconda di cosa cucini e come. Ecco le nostre scelte testate per i migliori microonde di marchi tra cui Farberware, Panasonic e Toshiba.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Questo forno di grande capacità eccelleva nello scongelamento e nel riscaldamento delicato e uniforme.
  

• È piuttosto costoso e occupa molto spazio sul bancone.

In un mondo in cui le microonde possono cuocere, friggere e... griglia , la nostra prima scelta ha fatto una cosa eccezionalmente bene: il microonde. Era una delle quattro macchine che portavano l'acqua a ebollizione in soli 2 minuti, riuscendo a scongelare e poi a cuocere maccheroni e formaggio congelati in modo sorprendentemente uniforme. Quest'ultimo è attribuibile al 'Cyclonic Wave Inverter' di Panasonic, progettato per fornire un flusso costante di energia in tutto lo spazio interno. Questa macchina ha tantissime opzioni di cottura, da tre diverse dimensioni di sacchetti di popcorn e un ciclo per riscaldare caffè o latte a un intero menu di 20 preimpostazioni per alimenti specifici che utilizzano il sensore di temperatura integrato per personalizzare il ciclo.

Questo modello da 2,2 piedi cubi è un gigante. Potrebbe ospitare un tacchino a grandezza naturale o una cena per tutta la famiglia senza problemi. Ma ciò significa che ha bisogno anche di molto spazio sul bancone ed è piuttosto costoso.

Se stai principalmente eliminando oggetti più piccoli, questa Panasonic potrebbe essere eccessiva. E lo intendiamo letteralmente: nel nostro test il forno ha bruciato i mini-marshmallow abbastanza rapidamente e anche a metà potenza non ha sciolto una piccola quantità di gocce di cioccolato in modo molto uniforme. Tuttavia, essendo un mostro completo, è perfetto per cotture ad alto volume.

Dimensioni: 19,44 x 23,88 x 14 pollici | Capacità: 2,2 piedi cubi | Peso: 36,8 libbre | Energia: 1.250 watt

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questo microonde senza fronzoli offre le basi e ha superato modelli più costosi in molti dei nostri test.
  

• Le prestazioni erano incoerenti da una modalità di cottura all'altra.

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Per le attività di base del microonde, questo Toshiba ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. Non è il più economico in assoluto che abbiamo testato, ma è l'unico modello economico che potrebbe tenere il passo con le macchine più sofisticate. La sua migliore prestazione nei test è arrivata con i popcorn, dove si è classificato al primo posto, facendo scoppiare il mais soffice senza bruciature e lasciando solo un pizzico di chicchi non scoppiati. Ha funzionato bene anche con il maccherone al formaggio: ogni parte è stata riscaldata accuratamente prima che gli angoli iniziassero a bruciare, il che è più di quanto possiamo dire per altri modelli.

Come molti dei forni a microonde che abbiamo testato, questo modello si è riscaldato più rapidamente al centro nel nostro test con i marshmallow. Non è ottimale, ma non abbiamo riscontrato un riscaldamento eccessivamente irregolare tra sinistra e destra o tra fronte e retro. Il Toshiba era tra i modelli più potenti nel riscaldare l'acqua a piena potenza, ma faticava a sciogliere le gocce di cioccolato al 50% della potenza; sembrava che ci fosse qualche incoerenza tra le funzioni. Anche dopo 6 mesi di test a lungo termine, stiamo ancora cercando di trovare le migliori impostazioni per le diverse situazioni.

Il Toshiba offre un buon assortimento di impostazioni per un forno a microonde relativamente conveniente. Sono disponibili modalità sensore per cuocere le verdure a vapore, cuocere il riso, sciogliere il burro e altro ancora che rilevano la temperatura e l'umidità per regolare dinamicamente la potenza. Ma devi inserire il peso del cibo prima di iniziare, il che significa che dovrai estrarre il peso bilancia da cucina . È un piccolo fastidio che può rendere la cottura al microonde più infallibile.

Dimensioni: 17,1 x 20,5 x 12,8 pollici | Capacità: 1,2 piedi cubi | Peso: 34,6 libbre | Energia: 1.100 watt

Miglior compatto

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• Questo piccolo forno a microonde offre una potenza decente a un prezzo solido.
  

• La costruzione sembra un po' fragile ed è significativamente più rumorosa rispetto ad altri modelli.

Nonostante abbia mostrato punti caldi e freddi pronunciati nella prova dei marshmallow, questo microonde Farberware ha riscaldato mac e formaggio congelati in modo uniforme e ha fatto scoppiare i popcorn come un campione. Non esiste un sensore di temperatura o umidità per automatizzare la cottura, ma la macchina ha sei preimpostazioni di cottura e due modalità di scongelamento. Se non ti piacciono le complicazioni con le impostazioni del microonde, adorerai la funzione 'cottura rapida' che avvia una sessione di cottura da 1 a 6 minuti premendo un solo pulsante: è la cottura rapida standard da 30 secondi pulsante che ogni microonde ha, settuplicato.

Non abbiamo apprezzato la costruzione e i materiali di questo forno a microonde, anche considerando il suo prezzo economico. Le pareti esterne sembrano fragili e raccolgono facilmente le macchie, e la cerniera della porta cigola. Anche durante i test era molto rumoroso durante il funzionamento; non sarai in grado di portare avanti una conversazione mentre c'è qualcosa in cucina.

Dimensioni: 16,54 x 20,2 x 12,03 pollici | Capacità: 1,1 piedi cubi | Peso: 34,6 libbre | Energia: 1.000 watt

Il nostro microonde preferito

La nostra prima scelta, il Forno a microonde Panasonic con tecnologia inverter a onda ciclonica , eccelle sia in potenza che in uniformità di riscaldamento, con un ampio spazio di cottura che si riscalda velocemente e in modo uniforme. in entrambi i compiti. Se lo spazio sul bancone o il budget sono un problema, adoriamo il Forno a microonde Toshiba . Offre prestazioni solide e un ingombro più compatto a un ottimo prezzo.

Come abbiamo testato le microonde

Abbiamo scelto 21 modelli di microonde da banco per testare questa storia. Abbiamo fatto osservazioni generali sul design e sulla facilità d'uso sottoponendo ciascuno di essi a cinque test identici.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Prova dell'acqua:Come prova di pura potenza, abbiamo cucinato una tazza di acqua a temperatura ambiente per 2 minuti in ciascuna macchina, quindi abbiamo misurato la temperatura finale. I modelli migliori portavano l'acqua quasi a ebollizione, mentre non si riusciva nemmeno a superare i 170°F.Prova del marshmallow:Per cercare i punti caldi e freddi all'interno delle microonde, distribuiamo dei mini-marshmallow su una teglia di vetro rivestita di carta da forno e cuociamo per 2 minuti. Abbiamo notato se ogni marshmallow dorava allo stesso modo o se il calore era distribuito in modo non uniforme.Test maccheroni e formaggio surgelati:Abbiamo cucinato un mac e formaggio surgelato monodose in ogni microonde per testarne l'abilità nel mondo reale. Per verificare l'uniformità del riscaldamento, abbiamo misurato la temperatura di ogni angolo e del centro della pietanza, a metà cottura e nuovamente alla fine.Prova del cioccolato:Per testare le modalità a bassa potenza delle microonde, abbiamo scaldato 8 once di cioccolato al 50% di potenza per 30 secondi, quindi abbiamo mescolato e ripetuto il processo altre tre volte. Abbiamo valutato la fluidità con cui il cioccolato si è sciolto, cercando eventuali lotti che si sono grippati o bruciati a causa del calore irregolare o troppo potente.Prova dei popcorn:I popcorn sono probabilmente il cibo più popolare da preparare nel microonde e quasi tutti i modelli moderni hanno una modalità specifica per i popcorn. Per verificarlo, abbiamo cucinato un singolo sacchetto di popcorn utilizzando l'impostazione per popcorn di ciascuna macchina, quindi abbiamo separato e pesato i chicchi non scoppiati ed esaminato la bruciatura di quelli spuntati.

Dopo aver completato i test di cottura, abbiamo rivelato i prezzi al dettaglio dei microonde per confrontarli e considerarne il valore. Al momento del test, i prezzi variavano da 60 a 530 dollari, con una media di 191 dollari.

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Dopo il ciclo iniziale di test, abbiamo continuato a utilizzare i modelli più apprezzati nella cucina di tutti i giorni nelle nostre cucine di prova e a casa. Abbiamo effettuato il check-in dopo 2 mesi e di nuovo dopo 6 mesi per registrare eventuali problemi emersi a lungo termine.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Fattori da considerare

Dimensioni e capacità

Un forno a microonde può occupare una buona parte dello spazio sul piano di lavoro, soprattutto se può cucinare molto cibo contemporaneamente. Non esiste una serie di dimensioni standard per i microonde, ma poco più di un metro cubo di spazio interno è probabilmente quello che consideri un modello 'normale'. Questo può contenere un piatto completo o un pasto congelato per tutta la famiglia senza problemi. I forni a microonde più grandi contengono più di 2 piedi cubi, ovvero possono contenere facilmente un tacchino intero o un grande arrosto. I microonde compatti possono essere piccoli fino a mezzo piede cubo e non possono contenere più di un piccolo piatto o una grande tazza da caffè.

I microonde con capacità più piccola occupano meno spazio in generale, ma sono disponibili diverse forme che si adattano meglio a diverse situazioni. Se hai mobili bassi, potresti volere un forno a microonde corto e largo da inserire sotto di essi, mentre un modello più alto non sarà così profondo e può essere posizionato più indietro sul bancone. Assicurati di controllare anche le istruzioni sul posizionamento del microonde: alcune unità necessitano di spazio sopra, dietro o sui lati per una corretta ventilazione.

Energia

Il livello di potenza di un microonde viene misurato in watt; un wattaggio più elevato può rendere il cibo più caldo e più veloce. Molti alimenti adatti al microonde includono anche indicazioni separate per diversi livelli di potenza. Ma non è tutto: macchine diverse generano microonde in modi diversi, che possono riscaldare il cibo in modo più o meno efficiente. Inoltre, un forno a microonde di capacità maggiore necessita di più potenza di uno piccolo per ottenere gli stessi risultati. Nei nostri test, abbiamo riscontrato che almeno 1.000 watt sono un livello di potenza sufficiente per la maggior parte degli scopi, con pochi vantaggi per le unità ad altissima potenza.

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Caratteristiche e funzioni

Il microonde più semplice può... cuocere al microonde il cibo. Ma la maggior parte dei modelli, anche quelli economici, hanno almeno alcune modalità speciali adatte a cibi specifici. Un'impostazione per i popcorn è abbastanza comune, così come quelle per scongelare la carne o riscaldare gli avanzi. Per una cottura più delicata, potresti essere in grado di impostare la potenza su livelli più bassi e alcuni forni a microonde hanno anche lunghi elenchi di piatti specifici con i propri programmi di tempo e potenza preimpostati. Esistono anche modelli con sensori di peso, temperatura e umidità integrati che regolano automaticamente il tempo e la potenza del contenuto.

I microonde di fascia alta spesso non sono solo microonde: alcuni incorporano gli elementi riscaldanti che potresti trovare in un tostapane o in un forno elettrico insieme a un generatore di microonde. Questo combina più elettrodomestici in uno, permettendoti di cuocere, grigliare, tostare, friggere e altro ancora facendo funzionare le fonti di calore separatamente o insieme.

In generale, maggiori sono le funzionalità offerte da un forno a microonde, più costoso sarà. (Ciò è particolarmente vero con le macchine ibride microonde/tostapane/friggitrice ad aria.) Se sei il tipo di cuoco che usa sempre e solo il pulsante 'aggiungi 30 secondi', tutti questi extra potrebbero non valere l'aumento del costo.

Domande frequenti

• Quali materiali sono sicuri da mettere nel microonde e quali no?

  I forni a microonde richiedono una certa attenzione e riflessione prima di utilizzarli quando si tratta di sicurezza. Abbiamo parlato con Joshua Lanning , uno chef veterano che ha ricoperto incarichi presso KDB Group, Sean Paul LLC e SingleThread Farm.

  
  

  'Il polistirolo e la plastica morbida sono un grande no-no a meno che tu non voglia che il polistirolo si sciolga negli avanzi di pollo al burro', dice Lanning. 'Non utilizzerei mai il gres nel microonde. Piccole bolle d'aria e spazi vuoti nella struttura dell'argilla possono espandersi e frantumare il piatto o la ciotola. Questo è lo stesso motivo per cui il vetro non classificato come adatto al microonde non dovrebbe essere utilizzato: in genere, tutto il vetro è buono, ma il vetro e la ceramica che non sono etichettati come adatti al microonde molto probabilmente contengono bolle d'aria che potrebbero espandersi. con calore elevato e frantumarsi.'

  
  

  E il metallo? 'Siamo tutti cresciuti sentendoci dire di non usare il metallo nel microonde, ma con una certa comprensione di come funzionano le microonde e di come rimbalzano sul metallo, in realtà Potere utilizzare il metallo calcolato nel microonde in alcuni casi specifici', afferma Lanning. 'Il marchio di pentole per microonde Anyday, ad esempio, utilizza ciotole con coperchio in acciaio inossidabile adatto al microonde.' Detto questo, se non sei sicuro, non dovresti mai usare il metallo nel microonde.

• Qual è la durata tipica di un forno a microonde?

  'Mettiamola così: non ho mai visto un forno a microonde rotto', dice Lanning. È impressionante considerando l'uso costante che riceve un forno a microonde da ristorante. 'Sembrano indistruttibili.' In genere, è necessario sostituire un forno a microonde domestico non a causa dell'usura graduale, ma se viene fritto da uno sbalzo di corrente o da un liquido versato. Se la piastra del giradischi si rompe, spesso puoi acquistarne una sostitutiva: assicurati solo di scegliere la dimensione giusta per il tuo modello esatto.
  

• Qual è la differenza tra un forno a microonde da incasso e da appoggio?

  Per quanto riguarda il dispositivo di cottura vero e proprio, niente. La differenza è dove va: un forno a microonde integrato è montato in modo permanente in un mobile o sopra un fornello per risparmiare spazio sul bancone. Alcune versioni si collegano a una presa standard, ma altre devono essere cablate da un elettricista. Un modello da banco deve essere posizionato su un bancone, ma può anche essere spostato secondo necessità. Alcuni forni a microonde da banco possono essere installati come da incasso utilizzando un kit di conversione, ma probabilmente dovrai assumere un professionista per farlo.

• Come funziona un forno a microonde?

  Potresti riferirti al microonde come 'nucleare', ma in realtà non c'è alcuna radiazione nucleare coinvolta. Le microonde sono una forma di radiazione elettromagnetica, proprio come le onde radio e la luce visibile. (In effetti, le frequenze delle microonde sono comprese tra quelle delle onde radio e della luce visibile.) Quando il cibo è esposto alle microonde, le sue singole molecole di acqua e grasso assorbono l'energia delle microonde e si riscaldano. Un forno a microonde ha al suo interno un generatore di microonde che riempie la camera interna di microonde per cuocere il cibo.

  
  

  Un forno o un fornello “normale”, invece, utilizza fiamme di gas o una resistenza elettrica per trasferire il calore al cibo indirettamente, attraverso l'aria o la superficie di una pentola. Ciò avviene tramite la radiazione infrarossa, che ha una lunghezza d'onda più corta rispetto alle microonde.

Altri forni a microonde che abbiamo testato

Concorrenti forti

Microonde da appoggio Magic Chef da 1,1 piedi cubi ( a Il deposito domestico )

Questo modello ultra economico ha molta potenza e la trasmette in modo abbastanza uniforme sia sui marshmallow che sui maccheroni al formaggio durante i test. È una scelta assolutamente buona e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo; abbiamo scelto il Toshiba qui sopra rispetto a questo per la sua maggiore capacità e un set più ampio di funzionalità con un piccolo aumento di prezzo.

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'Yumpulse'/Russell Kilgore

Breville Combi Wave (0 a Amazzonia )

Questa macchina futuristica ha funzionalità sia di forno a microonde che di forno a convezione e, a differenza del Galanz di cui sopra, può utilizzarli entrambi contemporaneamente. Le sue impostazioni utilizzano le microonde per accelerare la cottura complessiva mentre la cottura a convezione rosola e rende croccanti. Come un forno a microonde, però, ha cotto il maccherone e il formaggio in modo piuttosto irregolare e il suo prezzo è alle stelle.

Forno a microonde commerciale da appoggio Midea Equipment ($ 277 su Amazon)

Questo elettrodomestico resistente è il tipo di forno a microonde che potresti trovare nella cucina di un ristorante. È incredibilmente potente e, nel nostro test, ha portato l'acqua fino a 212°F in 2 minuti. Ed è incredibilmente semplice, con solo un timer di cui preoccuparsi. Ma quel timer è la sua unica caratteristica: non ci sono modalità a basso consumo, programmi di cottura o qualcosa di simile, ed è più costoso di altri modelli base.

Cosa non è stato inserito nella lista

In generale, gli altri otto microonde che non ci hanno impressionato hanno avuto problemi con il processo di cottura: non erano abbastanza potenti da riscaldare rapidamente le cose o causavano bruciature in una parte del forno lasciando le altre aree ghiacciate. Altri modelli mediocri di grandi marchi che si sono posizionati bene nella nostra lista, come Pansanoic e Breville, hanno ottenuto risultati peggiori rispetto ai modelli concorrenti nel nostro test. Altri avevano a che fare con la proposta di valore poiché erano troppo costosi per la performance o realizzati a un prezzo troppo basso per una casa frenetica.

La nostra competenza

Liz Mundle è una scrittrice, redattrice e chef di New York City con oltre un decennio di esperienza in cucine e riviste. I suoi scritti sono apparsi in 'Yumpulse' , Gusto , E Domino , tra gli altri. Per questo pezzo, ha analizzato i risultati dei test di laboratorio per più di 20 microonde.